Rum to trunek o wysokiej zawartości alkoholu – od 37,5% do nawet 81%. Produkowany jest ze sfermentowanego soku lub jego koncentratu, pochodzącego z trzciny cukrowej lub melasy.

Słowo rum najprawdopodobniej pochodzi od identycznego słowa w języku angielskim, oznaczającym w slangu „tumult”.

 Rodzaje rumów:

- rum biały (srebrny) – używany jako podstawa do drinków i koktajli, delikatny, bardzo słodki, produkowany najczęściej w Portoryko

- rum złoty (bursztynowy) – ma więcej aromatów niż rum biały, które , tak jak kolor, pochodzą od starzenia w beczce

- rum ciemny (czarny) – ma najmocniejszy smak i aromat, produkowany najczęściej na Jamajce, Martynice lub Haiti

- rum overproof  - o wysokiej zawartości alkoholu, nawet do 80% i ostrym smaku

- aromatyzowany – likier z zawartością rumu (np. Malibu), niska zawartość alkoholu, nieposiadający aromatu rumu