Rum to trunek o wysokiej zawartości alkoholu – od 37,5% do nawet 81%. Produkowany jest ze sfermentowanego soku lub jego koncentratu, pochodzącego z trzciny cukrowej lub melasy.
Słowo rum najprawdopodobniej pochodzi od identycznego słowa w języku angielskim, oznaczającym w slangu „tumult”.
Rodzaje rumów:
- rum biały (srebrny) – używany jako podstawa do drinków i koktajli, delikatny, bardzo słodki, produkowany najczęściej w Portoryko
- rum złoty (bursztynowy) – ma więcej aromatów niż rum biały, które , tak jak kolor, pochodzą od starzenia w beczce
- rum ciemny (czarny) – ma najmocniejszy smak i aromat, produkowany najczęściej na Jamajce, Martynice lub Haiti
- rum overproof - o wysokiej zawartości alkoholu, nawet do 80% i ostrym smaku
- aromatyzowany – likier z zawartością rumu (np. Malibu), niska zawartość alkoholu, nieposiadający aromatu rumu