Brandy to wyjątkowy rodzaj alkoholu, który kojarzy się z eleganckimi salonami, wygodnymi fotelami ustawionymi przy kominku oraz aromatem drogich cygar. Uznawany za synonim wysmakowanego smaku i luksusu, brandy to napój, który doceniają zarówno znawcy, jak i pasjonaci alkoholi.
Jak powstaje brandy?
Brandy wyróżnia się zawartością alkoholu na poziomie przynajmniej 36%. Jest to produkt destylacji soku, osadu winiarskiego lub innych słabszych alkoholi z winogron lub owoców. Zgodnie z europejskim prawem, brandy musi leżakować przez co najmniej sześć miesięcy w dębowych beczkach, co nadaje mu wyjątkowy i głęboki smak. Im dłużej dojrzewa, tym bardziej nabiera on szlachetnych cech, co sprawia, że brandy jest uznawany za napój luksusowy.
Różnorodność smaków i oznaczenia brandy
Brandy oferuje szerokie spektrum smaków, od bogactwa nut owocowych po łagodne akcenty dębu i wanilii. Istnieje wiele oznaczeń na etykietach brandy, które warto poznać:
- Rocznik lub wiek: Określa rok beczkowania najmłodszego destylatu lub jego wiek do zabutelkowania.
- V.S. (Very Special): Oznacza brandy leżakujące przez co najmniej dwa lata.
- V.S.O.P. (Very Superior Old Pale): Określenie dla brandy leżakującej przez co najmniej cztery lata.
- X.O. (Extra Old): Brandy leżakujące przez minimum 10 lat w beczkach, dla alkoholi butelkowanych przed latami 2016-2018, oznaczenie dotyczy minimum 6 lat.
Historia i powstanie brandy
Brandy narodziła się w średniowiecznej Europie i szybko zdobyła popularność dzięki procesowi destylacji alkoholu. Nazwa „brandy” wywodzi się od holenderskiego słowa „brandewijn”, co dosłownie oznacza „palone wino”. Pierwotnie stosowano ją jako praktyczne rozwiązanie w handlu morskim, ze względu na ograniczenia miejsca w ładowniach statków oraz podatki naliczane według objętości beczek. Brandy zyskała prestiż głównie we Francji, ale obecnie jest produkowana także w Hiszpanii, Niemczech, Włoszech i Portugalii, gdzie cieszy się długą tradycją.
Obecnie w naszej liście asortymentowej możemy spotkać następujące miniaturki brandy:
