Alkohole Świata

SZYBKA DOSTAWA! Warszawa - realizacja zamówienia nawet w 2 h

Darmowa dostawa
od 250 PLN!

Wyświetlanie 1–16 z 22 wyników

Wina czerwone

  • -14%
    CLOS L’HERMITAGE LALANDE DE POMEROL AOC 0,75L

    CLOS L’HERMITAGE LALANDE DE POMEROL AOC 0,75L

    119,00  Availability: w magazynie
  • NOILLY PRAT ROUGE

    NOILLY PRAT ROUGE 16% 0,75L

    79,90  Availability: w magazynie
  • CHATEAU LA TOUR DE MONS - MARGAUX CRU BOURGEOIS 0.75L

    CHATEAU LA TOUR DE MONS – MARGAUX CRU BOURGEOIS 0.75L

    219,00  Availability: w magazynie
  • CHATEAU BEL AIR PERPONCHER ROUGE RESERVE BORDEAUX AOC 0.75L

    CHATEAU BEL AIR PERPONCHER ROUGE RESERVE BORDEAUX AOC 0.75L

    75,00  Availability: w magazynie
  • LA COUR DE MARRENON ROUGE 13,5% 0.75L

    LA COUR DE MARRENON ROUGE 13,5% 0.75L

    35,01  Availability: w magazynie
  • -20%
    Maison Lavelle Merlot Pays d'Oc

    MAISON LAVELLE MERLOT PAYS D’OC IGP 13% 1L

    33,00  Availability: w magazynie
  • Gerard Bertrand Reserve Speciale Syrah

    GERARD BERTRAND RESERVE SPECIALE SYRAH 13,5% 0,75l

    59,99  Availability: w magazynie
  • CHATEAU PONTEY LAMARTINE

    CHATEAU PONTEY LAMARTINE – CUVEE LES PARCELLES GRAVES 2016 13% 0,75L

    59,00  Availability: w magazynie
  • MAISON AUDEARD PRESTIGE LANGUEDOC

    MAISON AUDEARD PRESTIGE LANGUEDOC 13% 0,75L

    45,00  Availability: w magazynie
  • VRAI CANON BOUCHE LE TERTRE DE CANON

    CHATEAU VRAI CANON BOUCHE LE TERTRE DE CANON 2015 14% 0,75L

    89,00  Availability: w magazynie
  • Jeff Carrel La Bette

    JEFF CARREL LA BETTE 14% 0,75L

    59,00  Availability: w magazynie
  • Jeff Carrel A Vue de Nez

    JEFF CARREL A VUE DE NEZ 14,5% 0,75L

    57,00  Availability: w magazynie
  • Chateau la Chapelle Maillard

    CHATEAU LA CHAPELLE MAILLARD BORDEAUX 2018 13% 0,75L

    49,00  Availability: w magazynie
  • Pellehaut Les Marcottes

    PELLEHAUT LES MARCOTTES 13,5% 0,75L

    45,90  Availability: w magazynie
  • PELLEHAUT FAMILY RESERVE ROUGE COTES DE GASCOGNE 13,5%

    PELLEHAUT FAMILY RESERVE ROUGE COTES DE GASCOGNE 13,5% 0,75L

    75,00  Availability: w magazynie
  • Pellehaut Ampelomeryx Rouge Cotes de Gascogne

    PELLEHAUT AMPELOMERYX ROUGE COTES DE GASCOGNE 12,5% 0,75L

    39,90  Availability: w magazynie

Czerwone wino to typ trunku produkowany na bazie ciemnych odmian winogron. Odcień tego alkoholu może wahać się od fioletu, który występuje najczęściej w przypadku młodych win, poprzez krwistą czerwień w przypadku win leżakowanych, aż po brąz dla win kilkudziesięcioletnich.  Co ciekawe, wina czerwone wcale nie zawdzięczają swojej barwy winogronom. Kolor soku z odmian winogron, wykorzystywanych w procesie produkcji, jest zielonkawy. To barwa skórek z winogron (która wynika z zawartości antocyjanów), nadaje właściwy kolor czerwonemu winu. Kiedy powstało i czym wyróżnia się czerwone wino?

Długa historia wina czerwonego

Pierwsze wzmianki o winie czerwonym, które pozwalają bez żadnych wątpliwości stwierdzić, z jakim wariantem wina mamy do czynienia, pochodzą z mitologii greckiej, a także zapisów Biblii. Już starożytni Grecy cenili sobie smak i niepowtarzalne właściwości win czerwonych, które bywało również stosowane jako środek leczniczy. Nie bez znaczenia pozostaje również kwestia tego, że to właśnie wina czerwone zostały symbolicznym trunkiem w kulturze chrześcijańskiej. To zdecydowanie wpłynęło na popularyzację tego trunku, również wśród niższych klas i choć w dawnych czasach czerwone wino było alkoholem pijanym przez bogatsze warstwy społeczne, to również ci biedniejsi doskonale wiedzieli, z jakim trunkiem mają do czynienia.

Upadek Cesarstwa Rzymskiego oznaczał zdecydowany spadek popularności winiarstwa. To Karol Wielki przypomniał o świetności win czerwonych, a także wspierał jego wytwórców. Jego syn i zarazem następca, Ludwik Pobożny, kultywował tradycję ojca. W Polsce pierwsze wzmianki o czerwonym winie pojawiły się po przyjęciu chrześcijaństwa, a produkcją zajmowali się przede wszystkim zakonnicy.

Jak powstają wina czerwone? 

W procesie produkcji, w którym powstają wina czerwone, wykorzystywane są przede wszystkim ciemne odmiany winogron. Wśród nich można wskazać m.in. barber, bobal, gama, grenaches, carignan i wiele innych. Produkcja win czerwonych przebiega w sposób, który umożliwia pozyskanie odpowiedniej barwy ze skórek owoców. Dlatego też w pierwszej kolejności prowadzona jest selekcja winogron, a następnie odszypułkowanie i gniecenie. Fermentacji poddawana jest miazga winogron owoców o intensywnym zabarwieniu, które sprawia, że wina czerwone nabiorą charakterystycznego, ciemnoczerwonego koloru. Tak przygotowane wina czerwone są następnie klarowane i poddawane dojrzewaniu.

Wina czerwone – do jakich dań pasują?

Wina czerwone można podawać do obiadów lub kolacji. Ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, trunek stanowi popularny element posiłków we Francji, gdzie tradycją jest, że dorośli spożywają lampkę tego trunku do obiadu. Czerwone wina warto serwować z ciemnym mięsem – dziczyzną, kaczką, gęsią, wieprzowiną czy wołowiną. Lekko cierpki smak win czerwonych sprawia, że te ciężkie potrawy zyskują nowy wymiar. Co istotne, wino czerwone to również doskonały dodatek do deserów czy desek serów. Można je wykorzystać także jako formę marynaty do wspomnianych, czerwonych mięs. Dzięki swoim właściwościom, czerwone wino doskonale zmiękcza mięso i sprawia, że nabiera ono ciekawego smaku.

Shopping cart close