Alkohole Świata

SZYBKA DOSTAWA! Warszawa - realizacja zamówienia nawet w 2 h

Darmowa dostawa
od 250 PLN!

Wyświetlanie 1–16 z 25 wyników

Wina czerwone

  • VARVAGLIONE V1 LINEA ORO DOC PRIMITIVO DI MANDURIA 0,75l

    VARVAGLIONE V1 LINEA ORO DOC PRIMITIVO DI MANDURIA 0,75l 14,5%

    129,00  Availability: w magazynie
  • BORGODEI DOC PRIMITIVO DI MANDURIA 2021 0,75L

    BORGODEI DOC PRIMITIVO DI MANDURIA 2021 0,75L

    77,00  Availability: w magazynie
  • VARVAGLIONE V2 PRIMITIVO

    VARVAGLIONE V2 PRIMITIVO 0,75l

    69,00  Availability: w magazynie
  • GRIFONE PRIMITIVO 13% 0.75L

    GRIFONE PRIMITIVO 13% 0.75L

    47,00  Availability: w magazynie
  • -19%
    BAROLO DOCG 2019 FRANCO FRANCESCO 14% 0,75

    BAROLO DOCG 2019 FRANCO FRANCESCO 14% 0,75

    129,00  Availability: w magazynie
  • -9%
    Monte Pietroso Primitivo di Puglia IGT 13% 0,75

    Monte Pietroso Primitivo di Puglia IGT 13% 0,75

    39,99  Availability: w magazynie
  • VALLE D'ORO MONTEPULCIANO

    VALLE D’ORO MONTEPULCIANO 0,75l

    49,00  Availability: w magazynie
  • MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MO RISERVA

    MONTEPULCIANO D’ABRUZZO MO RISERVA 0,75L

    89,00  Availability: w magazynie
  • RUFFINO CHIANTI DOCG 0.75L

    RUFFINO CHIANTI DOCG 0.75L

    65,00  Availability: w magazynie
  • TAMBURINI CHIANTI DOCG THE BOSS 2018

    TAMBURINI CHIANTI DOCG THE BOSS 2018 14% 0.75L

    55,00  Availability: w magazynie
  • Franco Francesco Nebbiolo d'Alba DOC

    FRANCO FRANCESCO NEBBIOLO D’ALBA DOC 13,5% 0,75L

    43,90  Availability: w magazynie
  • Trigaio Feudi di San Gregorio

    TRIGAIO FEUDI DI SAN GREGORIO 13,5% 0,75L

    39,90  Availability: w magazynie
  • Itynera Nero d'Avola Terre Siciliane

    ITYNERA NERO D’AVOLA TERRE SICILIANE 13% 0,75L

    34,00  Availability: w magazynie
  • Franco Francesco Grignolino d'Asti

    FRANCO FRANCESCO GRIGNOLINO D’ASTI 13% 0,75L

    39,99  Availability: w magazynie
  • FRANCO FRANCESCO DOLCETTO

    FRANCO FRANCESCO DOLCETTO D’ALBA DOC 0,75L

    39,00  Availability: w magazynie
  • Chianti Uggiano Colli Fiorentini

    CHIANTI UGGIANO COLLI FIORENTINI DOCG 13% 0,75L

    55,00  Availability: w magazynie

Czerwone wino to typ trunku produkowany na bazie ciemnych odmian winogron. Odcień tego alkoholu może wahać się od fioletu, który występuje najczęściej w przypadku młodych win, poprzez krwistą czerwień w przypadku win leżakowanych, aż po brąz dla win kilkudziesięcioletnich.  Co ciekawe, wina czerwone wcale nie zawdzięczają swojej barwy winogronom. Kolor soku z odmian winogron, wykorzystywanych w procesie produkcji, jest zielonkawy. To barwa skórek z winogron (która wynika z zawartości antocyjanów), nadaje właściwy kolor czerwonemu winu. Kiedy powstało i czym wyróżnia się czerwone wino?

Długa historia wina czerwonego

Pierwsze wzmianki o winie czerwonym, które pozwalają bez żadnych wątpliwości stwierdzić, z jakim wariantem wina mamy do czynienia, pochodzą z mitologii greckiej, a także zapisów Biblii. Już starożytni Grecy cenili sobie smak i niepowtarzalne właściwości win czerwonych, które bywało również stosowane jako środek leczniczy. Nie bez znaczenia pozostaje również kwestia tego, że to właśnie wina czerwone zostały symbolicznym trunkiem w kulturze chrześcijańskiej. To zdecydowanie wpłynęło na popularyzację tego trunku, również wśród niższych klas i choć w dawnych czasach czerwone wino było alkoholem pijanym przez bogatsze warstwy społeczne, to również ci biedniejsi doskonale wiedzieli, z jakim trunkiem mają do czynienia.

Upadek Cesarstwa Rzymskiego oznaczał zdecydowany spadek popularności winiarstwa. To Karol Wielki przypomniał o świetności win czerwonych, a także wspierał jego wytwórców. Jego syn i zarazem następca, Ludwik Pobożny, kultywował tradycję ojca. W Polsce pierwsze wzmianki o czerwonym winie pojawiły się po przyjęciu chrześcijaństwa, a produkcją zajmowali się przede wszystkim zakonnicy.

Jak powstają wina czerwone? 

W procesie produkcji, w którym powstają wina czerwone, wykorzystywane są przede wszystkim ciemne odmiany winogron. Wśród nich można wskazać m.in. barber, bobal, gama, grenaches, carignan i wiele innych. Produkcja win czerwonych przebiega w sposób, który umożliwia pozyskanie odpowiedniej barwy ze skórek owoców. Dlatego też w pierwszej kolejności prowadzona jest selekcja winogron, a następnie odszypułkowanie i gniecenie. Fermentacji poddawana jest miazga winogron owoców o intensywnym zabarwieniu, które sprawia, że wina czerwone nabiorą charakterystycznego, ciemnoczerwonego koloru. Tak przygotowane wina czerwone są następnie klarowane i poddawane dojrzewaniu.

Wina czerwone – do jakich dań pasują?

Wina czerwone można podawać do obiadów lub kolacji. Ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, trunek stanowi popularny element posiłków we Francji, gdzie tradycją jest, że dorośli spożywają lampkę tego trunku do obiadu. Czerwone wina warto serwować z ciemnym mięsem – dziczyzną, kaczką, gęsią, wieprzowiną czy wołowiną. Lekko cierpki smak win czerwonych sprawia, że te ciężkie potrawy zyskują nowy wymiar. Co istotne, wino czerwone to również doskonały dodatek do deserów czy desek serów. Można je wykorzystać także jako formę marynaty do wspomnianych, czerwonych mięs. Dzięki swoim właściwościom, czerwone wino doskonale zmiękcza mięso i sprawia, że nabiera ono ciekawego smaku.

Shopping cart close