Scudo Argento prosecco to nie tylko wino – to wyjątkowe doświadczenie, które pozwala Ci odkryć magię i piękno włoskiej enologii. Pozwól sobie na chwilę relaksu i podaruj sobie ten niezapomniany smak Italii.
Cava Freixenet Carta Nevada Semi Seco stworzona jest ze szczepów Macabeo, Xarel-lo oraz Parellada. Dojrzewa przez okres 9 miesięcy, co nadaje winu dojrzałości i struktury.
FREIXENET PROSECCO 11% to wyjątkowe wino z Hiszpanii. Jego lekki smak, pochodzenie od odmiany Glera oraz dedykacja winnicy do produkcji doskonałych win sprawiają, że jest to wybór idealny dla miłośników subtelnych i orzeźwiających winiarskich doznań.
Freixenet Ice powstaje z zastosowaniem metody tradycyjnej na bazie gron: Chardonnay, Parellada, Macabeo oraz Xarel·lo. Proces dojrzewania na osadzie trwa od 12 do 14 miesięcy.
PROSECCO ZABATANI BRUT 11% to wyjątkowe wino z Włoch, z regionu Wenecja Euganejska. Jego rześki smak, pochodzenie od odmiany glera oraz zaangażowanie winnicy Zabatani do produkcji doskonałych win sprawiają, że jest to wybór idealny dla miłośników orzeźwiających i owocowych winiarskich doznań.
Prosecco Lamborghini Extra Dry Gold 12% 0,75l powstaje z winogron Glera uprawianych w regionie Veneto we Włoszech. Winogrona są zbierane ręcznie i poddawane delikatnemu prasowaniu. Sok jest następnie fermentowany w temperaturze kontrolowanej, a następnie poddawany drugiej fermentacji w butelce.
Freixenet to wytwórnia win typu Cava, której początki sięgają 1861 roku, kiedy to Francesco Sala Ferrés zajął się handlem winem. W 1889 roku rozpoczęto produkcję własnego wina, w 1930 roku otwarto filię w New Jersey, był to początek ekspansji na rynku amerykańskim. W latach 80-tych Freixenet stał się liderem rynku win wytwarzanych metodą tradycyjną.
Dominio de Los Duques Semi Seco powstaje ze szczepów Parellada i Macabeo. Leżakuje 9 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się bladożółtym kolorem i drobnymi bąbelkami. W smaku brzoskwinie, jabłka z delikatnymi nutami słodyczy.
Dominio de Los Duques Brut Nature powstaje ze szczepów Macabeo i Parellada. Leżakuje 12 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się słomkowożółtym kolorem i drobnymi bąbelkami. W smaku banan, cytrusy z nutami świeżo skoszonej trawy i zbalansowaną kwasowością.
Wina musujące to intrygujący smak alkoholu połączony z orzeźwiającymi nutami bąbelkowego trunku. To właśnie wino musujące podbija w ostatnich latach serca ludzi na całym świecie. Choć nie wyróżnia się ono tak długą historią, jak niektóre typy alkoholi, to z pewnością zdobyło uznanie i towarzyszy ludziom podczas wielu okazji. Od kiedy możemy raczyć się tym trunkiem?
Czym właściwie jest wino musujące? Krótka historia alkoholu
Mianem wina musującego określa się trunek o dużym nasyceniu dwutlenkiem węgla, wytworzonego naturalnie w procesie fermentacji lub dodanego sztucznie. Co ciekawe, Unia Europejska pokusiła się o dokładne określenie, czym jest wino musujące w dyrektywie z 1992 roku. Zgodnie z nią, jest to produkt znajdujący się w butelce wyposażonej w korek przyjmujący kształt grzybka i cechujący się nadciśnieniem równym co najmniej trzem barom. Minimalna zawartość alkoholu w takim przypadku wynosi 1,2% objętości, jednak nie może przekroczyć 15% objętości.
Po raz pierwszy informacje o produkcji wina musującego pojawiły się w 1662 roku we francuskich dokumentach. Uważa się, że to przybyli do Szampanii w XVII wieku Benedyktyni (a w szczególności mnich określany jako Dom Pierre Perignon) rozpoczęli produkcję wina musującego.
Jak wytwarza się wino musujące?
W przeciwieństwie do procesu produkcji zwykłego wina, kiedy to jednym z podejmowanych kroków jest usuwanie dwutlenku węgla z przygotowywanego alkoholu, w przypadku wina musującego twórcom zależy na tym, by zapewniająca miłe dla podniebienia bąbelki substancja pozostała w trunku. Wyróżnia się dwie, cieszące się dużą popularnością metody produkcji wina musującego:
metodę szampańską – w tym przypadku wino musujące jest do pewnego etapu przygotowywane dokładnie tak samo, jak inne rodzaje tego alkoholu. Później jednak przeprowadza się wtórną fermentację alkoholu już w butelkach, co może potrwać nawet kilkanaście miesięcy;
metodę Charmata – ta metoda wytwarzania wina musującego również cieszy się dużą popularnością, a cały proces wiąże się z niższym nakładem finansowym. Początkowa faza wytwarzania wina musującego wygląda tak samo, jak w przypadku metody szampańskiej. Jednak wielomiesięczne przechowywanie alkoholu w butelkach zastępuje fermentacja w wielkich, stalowych zbiornikach. Na koniec – gotowe wino musujące przelewa się do butelek.
Wino musujące – do jakich posiłków pasuje i jak je podawać?
Wino musujące wyróżnia się intrygującym, słodkim smakiem, a dodatek bąbelków sprawia, że jest ono również wyjątkowo orzeźwiające. Aby uzyskać najlepszy smak tego trunku, wino musujące należy podawać po schłodzeniu do temperatury około 4,5-7 stopni Celsjusza. Ciepłe wino musujące nie tylko nie smakuje najlepiej, ale również może szybciej wytracać bąbelki.
Wino musujące doskonale smakuje w zestawieniu z owocami morza, rybami, białym mięsem serwowanym na zimno czy kawiorem. Jeśli chcemy zaserwować wino musujące do deseru, również możemy to zrobić. Pamiętać jednak trzeba, że ten typ wina zdecydowanie lepiej wypadnie w zestawieniu z lekkim deserem. Dobrym pomysłem jest np. z sałatka czy owocowa tarta. Gorzej komponuje się z ciężkimi, słodkimi ciastami czy kremami.