WINO - Cabernet Franc

Cabernet Franc: Szczep Winogron Pełen Elegancji i Charakteru

Kraj Uprawy: Francja

Region i Kraj Pochodzenia: Loire Valley, Francja

Kategoria Szczepów: Vitis Vinifera

Historia:

Cabernet Franc to jeden z najstarszych szczepów winorośli, który swoją historię zaczyna w średniowieczu. Uważa się, że szczep ten wywodzi się z regionu Bordeaux we Francji, jednak największą popularność zdobył w Dolinie Loary. W 17. wieku mnisi z opactwa Bourgueil rozpoczęli szeroką uprawę tego szczepu, co przyczyniło się do jego późniejszej popularności. Współcześnie Cabernet Franc jest uprawiany na całym świecie, od Europy po Amerykę Północną i Południową.

Smak Wina:

Wina produkowane z Cabernet Franc charakteryzują się średnim ciałem i wyrazistymi, pikantnymi smakami. Wina te są mniej taniczne niż ich kuzyn, Cabernet Sauvignon, co sprawia, że są bardziej delikatne. Smaki dominujące w tych winach to czerwone owoce, takie jak maliny, truskawki i czerwone porzeczki, a także nuty ziołowe, takie jak papryka, eukaliptus, mięta oraz czasem nuty ziemiste i mineralne.

Kolor Wina:

Wina z Cabernet Franc mają zazwyczaj intensywny rubinowy kolor, który może przechodzić w granatowe odcienie. Kolor ten jest wyrazisty, ale jednocześnie mniej głęboki niż w przypadku Cabernet Sauvignon.

Wytrawność: Wina z tego szczepu są zazwyczaj wytrawne, co oznacza, że mają minimalną zawartość cukru resztkowego. Wytrawność tych win sprawia, że są one idealne do spożywania z różnorodnymi potrawami, podkreślając ich naturalne smaki.

Bukiet:

Bukiet Cabernet Franc jest niezwykle złożony i aromatyczny. Dominują w nim nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny, oraz nuty ziołowe i kwiatowe. Często można wyczuć subtelne aromaty przypraw, ziemi, a także nuty dębu, jeśli wino dojrzewało w beczkach. Charakterystyczne dla tego szczepu są również lekkie nuty zielonej papryki, które nadają mu unikalny, pikantny charakter.

Do Jakich Potraw:

Cabernet Franc jest niezwykle wszechstronnym winem, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Idealnie pasuje do dań mięsnych, takich jak pieczeń wołowa, jagnięcina, a także dziczyzna. Świetnie współgra z daniami z grilla, wędlinami i dojrzałymi serami. Z powodzeniem można go łączyć z daniami wegetariańskimi, takimi jak pieczone warzywa, grzyby, a także z potrawami z kuchni śródziemnomorskiej.

Polecane wina ze szczepu Cabernet Franc:

• WINO CHATEAU LA TOUR DE MONS – MARGAUX CRU BOURGEOIS 0.75L
•  WINO CHATEAU BEL AIR PERPONCHER ROUGE RESERVE BORDEAUX AOC 0.75L
•  WINO CHATEAU VRAI CANON BOUCHE LE TERTRE DE CANON 2015 14% 0,75L
• WINO JEFF CARREL A VUE DE NEZ 14,5% 0,75L
• WINO CHATEAU LA CHAPELLE MAILLARD BORDEAUX 2018 13% 0,75L
• BORD.CH.VIRCOULON AC ROUGE 0,75L