WINO - Tinta Roriz

Tinta Roriz to portugalskie Tempranillo

Tinta Roriz, znany również jako Tempranillo w Hiszpanii, to jeden z najbardziej wszechstronnych i cenionych szczepów winogron na świecie. Jego wszechstronność pozwala na tworzenie win o różnorodnych stylach, od lekkich i owocowych po pełne i złożone. Jest to szczep, który cieszy się ogromną popularnością zarówno wśród producentów, jak i konsumentów.

Pochodzenie i uprawa

Pochodzi z Hiszpanii, a jego korzenie sięgają regionu La Rioja. Jednak szczep ten jest również szeroko uprawiany w Portugalii, zwłaszcza w regionach Douro i Alentejo. W Portugalii Tinta Roriz jest jednym z głównych szczepów używanych do produkcji porto, a także wysokiej jakości win stołowych.

Najczęstsze regiony uprawy

Ten szczep jest uprawiany w wielu krajach na całym świecie, ale najczęściej można go znaleźć w:

• Portugalia – głównie Douro i Alentejo.
• Hiszpania – La Rioja, Ribera del Duero, Navarra.
• Stany Zjednoczone – Kalifornia, Teksas.
• Argentyna – Mendoza.
• Australia – głównie w regionach Victoria i McLaren Vale.

Kategoria szczepów

Tinta Roriz należy do rodziny szczepów Vitis vinifera. Jest to winorośl czerwona, znana z produkcji win o różnorodnych stylach, głębokim kolorze i złożonym bukiecie. Nazwa Tinta Roriz jest używana głównie w Portugalii, podczas gdy w Hiszpanii szczep ten jest znany jako Tempranillo.

Historia

Historia sięga czasów starożytnych, kiedy to szczep ten był uprawiany przez Rzymian w Hiszpanii. W średniowieczu zyskał na popularności w regionie La Rioja, a następnie został przeniesiony do Portugalii, gdzie stał się jednym z najważniejszych szczepów. Współcześnie Tinta Roriz jest jednym z najważniejszych szczepów winogron używanych do produkcji porto i wysokiej jakości win stołowych.

Smak i aromat wina

Wina z Tinta Roriz są znane ze swojej złożoności i różnorodności smaków. Charakteryzują się nutami czerwonych owoców, takich jak truskawki, wiśnie i śliwki, które często są wzbogacone o tony wanilii, tytoniu, skóry, przypraw i dębu. Starsze wina mogą rozwijać bardziej złożone aromaty, w tym nuty czekolady, kawy i orzechów.

Kolor i wytrawność

Wina z Tinta Roriz mają głęboki rubinowy kolor, który z czasem może przechodzić w ceglasty odcień. Są zazwyczaj winami wytrawnymi, z wysoką kwasowością i średnią do wysokiej tanicznością, co nadaje im strukturę i długowieczność. Wytrawność Tinta Roriz jest idealnie zbalansowana przez bogate, owocowe aromaty i pełne ciało.

Bukiet

Bukiet wina Tinta Roriz jest niezwykle bogaty i złożony. Młode wina oferują intensywne aromaty czerwonych owoców, wanilii i przypraw, które z czasem przechodzą w bardziej złożone nuty tytoniu, skóry, czekolady i orzechów. Typowe aromaty to także truskawki, wiśnie, śliwki, kawa i dąb, szczególnie jeśli wino dojrzewało w dębowych beczkach.

Jak najlepiej spożywać 

Tinta Roriz najlepiej smakuje, gdy jest serwowane w temperaturze pokojowej, około 16-18°C. Optymalne jest podanie w dużych kieliszkach, które pozwalają w pełni wydobyć i docenić złożony aromat i smak wina. Wina te często wymagają dekantacji, szczególnie jeśli są młode lub bardzo taniczne, aby uwolnić pełen bukiet aromatów.

Kulinarne dopasowania

Wina Tinta Roriz są niezwykle wszechstronne, jeśli chodzi o parowanie z potrawami. Doskonale komponują się z:

• Mięso – grillowane mięsa, steki, jagnięcina, dziczyzna.
• Dania z grilla – żeberka, kiełbaski, warzywa z grilla.
• Sery – twarde sery, takie jak manchego, cheddar.
• Dania kuchni portugalskiej – bacalhau (dorsz), feijoada (gulasz z fasoli i mięsa), chouriço (kiełbasa).

Różnorodność stylów

Tinta Roriz wyróżnia się na tle innych czerwonych winogron dzięki swojej wszechstronności. Wina mogą być produkowane w szerokim zakresie stylów – od lekkich i owocowych po pełne, złożone i dojrzewające w beczkach. Każdy styl oferuje unikalne doznania smakowe, które przyciągają zarówno nowych miłośników wina, jak i doświadczonych koneserów.

Tinta Roriz z Douro

Wina Tinta Roriz z Douro charakteryzują się wysoką kwasowością i tanicznością. Są to wina złożone, eleganckie i pełne wyrazu, często z nutami czerwonych owoców, wanilii i przypraw. Idealne do spożywania z daniami kuchni portugalskiej i wykwintnymi mięsami.

Tinta Roriz z Alentejo

Tinta Roriz z Alentejo oferuje pełne i złożone wina o wysokiej taniczności i intensywnych aromatach ciemnych owoców, tytoniu i dębu. Wina te są idealne do starzenia i doskonale komponują się z wykwintnymi potrawami. Często są one bogatsze i bardziej złożone niż te z Douro, co nadaje im unikalny charakter.

Tinta Roriz z Hiszpanii

W Hiszpanii Tinta Roriz, znany jako Tempranillo, jest głównym szczepem w regionach La Rioja i Ribera del Duero. Wina te charakteryzują się intensywnymi aromatami czerwonych owoców, przypraw i dębu. Są doskonałe do spożywania z daniami kuchni hiszpańskiej, takimi jak paella, tapas i chorizo.

Tinta Roriz z Nowego Świata

Wina Tinta Roriz z Nowego Świata, takie jak te z Kalifornii i Argentyny, oferują unikalne podejście do tego szczepu. Charakteryzują się intensywnymi owocowymi aromatami, wyższą kwasowością i złożonymi nutami przypraw, wanilii i dębu. Są idealne do spożywania z różnorodnymi potrawami, od mięs z grilla po dania kuchni azjatyckiej.

Tinta Roriz jako Inwestycja

Tinta Roriz ma unikalną zdolność do starzenia. Wina te mogą dojrzewać przez dziesięciolecia, rozwijając złożoność i głębię smaku. Starsze roczniki Tinta Roriz często zyskują na wartości, co czyni je atrakcyjnymi dla kolekcjonerów. Wina te są również doskonałym wyborem na specjalne okazje, gdzie ich wyjątkowy charakter zostanie w pełni doceniony.

Polecane wina ze szczepu Tinta Roriz:

• PORTO DELAFORCE CHOICE 10Y 20% 0.75L
• PORTO Delaforce Fine Ruby 20° 0.75L
•  PORTO KOPKE FINE RUBY 19,5% 0,75L
• PORTO SANDEMAN RUBY 19,5% 0,75L
• PORTO OFFLEY RUBY 19,5% 0,75L
• PORTO KOPKE FINE WHITE 19,5% 0,75L
• PORTO GRAHAM’S FINE RUBY 19% 0,75L
• PORTO GRAHAM’S 10YO TAWNY PORT 20% 0,75L
• PORTO VALDOURO TAWNY PORTO 19% 0,75L
• PORTO CRUZ PINK 19% 0,75L
• PORTO TAYLOR’S 10YO TAWNY PORT 20% 0,75L