Co to jest koniak VS?

Koniak VS (Very Special) to kategoria francuskiego destylatu winnego, w której najmłodszy składnik dojrzewa co najmniej 2 lata w beczkach z dębu francuskiego.
Jest to najmłodszy, najbardziej rześki i dynamiczny typ koniaku.

Historia koniaku VS

Oznaczenie „VS – Very Special” powstało w XIX wieku, gdy domy koniakowe zaczęły klasyfikować swoje destylaty według wieku i jakości.
Największe domy – Hennessy, Martell, Rémy Martin, Courvoisier – wprowadziły system trzech głównych oznaczeń: VS, VSOP, XO, który obowiązuje do dziś.

Koniak VS był pierwotnie napojem młodych artystów i arystokratów – świeży, pełen życia, z nutami jabłka i wanilii. 

Jak powstaje koniak VS?

Proces produkcji koniaku VS jest identyczny jak w przypadku starszych kategorii, jednak czas dojrzewania jest krótszy, co nadaje trunkowi większej ekspresji i owocowości:

1. Wino: destylowane z białych winogron (Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard).

2. Podwójna destylacja: w miedzianych alembikach Charentais – klucz do czystości aromatu.

3. Dojrzewanie: min. 2 lata w beczkach z dębu Limousin lub Tronçais, które nadają kolor i delikatne nuty wanilii oraz przypraw.

4. Kupażowanie: łączenie różnych destylatów przez maître de chai (mistrza piwnicy) w celu uzyskania harmonii między świeżością a strukturą.

Profil sensoryczny koniaku VS

• Kolor: złocisty, jasny bursztyn.

• Aromat: jabłka, gruszki, kwiaty akacji, wanilia, świeży dąb.

• Smak: lekki, owocowy, z nutami miodu, karmelu i białych kwiatów.

• Konsystencja: czysta, rześka, z delikatną słodyczą.

• Finisz: krótki do średniego, świeży i subtelnie korzenny.

Jak pić koniak VS?

Koniak VS to alkohol wyjątkowo wszechstronny – doskonały zarówno do degustacji solo, jak i jako baza do nowoczesnych koktajli.

Degustacja czysta

Podawaj w kieliszku typu snifter lub tulip, w temperaturze 16–18°C, aby podkreślić nuty owocowe i waniliowe.
Młody charakter VS sprawia, że świetnie smakuje także lekko schłodzony.

Najlepsze koktajle z koniakiem VS – przepisy i przygotowanie

Sidecar – francuska klasyka w nowoczesnym wydaniu

Składniki:

• 40 ml koniaku VS

• 20 ml Cointreau

• 20 ml soku z cytryny

Przygotowanie:
Wstrząśnij składniki w shakerze z lodem, przecedź do kieliszka koktajlowego i udekoruj skórką pomarańczy.

Cognac & Tonic – elegancka alternatywa dla G&T

Składniki:

• 50 ml koniaku VS

• 100 ml toniku premium

• plaster cytryny lub grejpfruta

Przygotowanie:
Wlej koniak do szklanki z lodem, dopełnij tonikiem i delikatnie wymieszaj. Udekoruj owocem.

French Mule – świeży i pikantny akcent

Składniki:

• 40 ml koniaku VS

• 100 ml piwa imbirowego

• 10 ml soku z limonki

• plaster imbiru

Przygotowanie:
Wlej koniak i sok z limonki do szklanki z lodem, dopełnij piwem imbirowym i udekoruj imbirem.

Cognac Collins – lekkość i finezja

Składniki:

• 40 ml koniaku VS

• 25 ml soku z cytryny

• 20 ml syropu cukrowego

• woda gazowana

Przygotowanie:
Wymieszaj składniki w shakerze, przecedź do szklanki typu Collins z lodem i dopełnij wodą gazowaną.

Najbardziej znane marki koniaku VS

• Hennessy VS – najbardziej rozpoznawalny koniak świata, pełen nut wanilii i jabłek.

• Rémy Martin VS – świeży i kremowy, idealny do koktajli.

• Martell VS – łagodny, z nutą migdałów i kwiatów.

• Courvoisier VS – elegancki, z akcentem karmelu i przypraw.

• Camus VS – intensywnie owocowy, rześki i zbalansowany.

Czym różni się koniak VS od VSOP i XO?

• VS – dojrzewa min. 2 lata, świeży, owocowy.

• VSOP – dojrzewa min. 4 lata, bogatszy, z nutami wanilii i dębu.

• XO – dojrzewa min. 10 lat, głęboki, złożony, o ciepłym, deserowym charakterze.

VS to idealny wybór dla osób, które szukają lekkości, świeżości i wszechstronności – zarówno do degustacji, jak i do miksologii.

FAQ – Koniak VS

Co to znaczy koniak VS?
VS (Very Special) oznacza, że najmłodszy destylat w kupażu dojrzewa co najmniej 2 lata w dębowej beczce.

Jak smakuje koniak VS?
Jest świeży, owocowy, z nutami jabłek, wanilii i delikatnego dębu.

Jak pić koniak VS?
Czysty, schłodzony lub w koktajlach – np. Sidecar, Cognac & Tonic, French Mule.

Czy koniak VS jest słodki?
Nie – to alkohol wytrawny, choć jego naturalna owocowość nadaje wrażenie delikatnej słodyczy.

Jaka jest moc koniaku VS?
Zazwyczaj 40% obj. alkoholu.

Czy koniak VS nadaje się na prezent?
Tak – to elegancki, przystępny cenowo i uniwersalny trunek o klasycznym charakterze.

Czym różni się koniak VS od brandy?
Koniak to chroniona apelacja z regionu Cognac, destylowany podwójnie i dojrzewający w dębie francuskim, co nadaje mu głębi i elegancji.

Powiązane kategorie

• Koniak

• Koniak VSOP

• Koniak XO

• Brandy

• Armagnac
  
  

Źródła informacji

Jako źródła informacji do opisu koniaku VS posłużyły następujące strony internetowe:

• Cognac Expert: - strona specjalizująca się w tematyce koniaku, zawierająca szczegółowe artykuły na temat klasyfikacji i historii trunku.
• Hennessy: oficjalna strona jednego z największych producentów, która dostarcza informacje na temat ich produktów i procesu produkcji.
• Rémy Martin:  - oficjalna strona innego kluczowego producenta, prezentująca szczegóły dotyczące ich portfolio koniaków i standardów jakości.