Calvados pochodzi z Francji i jest często nazywany „winiakiem francuskim”. Produkuje się go głównie w Normandii, w departamencie Calvados.

Historia calvadosu sięga XVI wieku. Początkowo pity przez rolników, którzy wytwarzali go do umilenia pracy. Postrzegany był jako alkohol dla klasy niższej. 

Popularność zyskał po inwazji mszyc, które uszkadzały pola winogron, przez co był alternatywą dla innych alkoholi. 

Po wyzwoleniu Francji mieszkańcy obdarowywali nim żołnierzy w ramach wdzięczności i uznania. 

W dzisiejszych czasach calvados traktuje się jako trunek ekskluzywny, ale też leczniczy. Pomaga na problemy żołądkowe i trawienne.

Powstaje w procesie jedno lub dwukrotnej destylacji cydru w miedzianych alembikach. Po tym etapie przelewa się go do beczek gdzie dorasta swojego wieku. 

Jest wytrawny, o owocowym bukiecie. 

Calvadosy dzielą się na VS, Fine, VSOP oraz XO, jak i typowo rocznikowe np. 15 letnie.

Warto wspomnieć, że  Normandii, gdzie produkowany jest calvados, istnieje ponad 300 odmian jabłek.

Calvados należy pić w temperaturze pokojowej, w kieliszku z niską nóżką. 

W ofercie posiadamy calvadosy na każdą kieszeń: od najniższej klasy Fine do nawet 25 letnich.

Pionierami calvadosów są marki takie jak Papidoux czy Chateau du Breuil.