Najpopularniejszy kraj który jest producentem rumu jest Kuba. Ma ona długą historię w produkcji tego napoju i wyróżnia się różnorodnymi stylami i smakami.
Najpopularniejszymi krajami są:
Kuba jest znana z rumu kubańskiego, który ma delikatny i lekko słodkawy smak. Destylowany jest w kolumnach, co nadaje mu subtelny profil a najsłynniejszym przykładem jest Havana Club.
Rumy jamajskie są intensywne i bogate w smaku, często z nutami owocowymi, przyprawowymi i tytoniowymi. To efekt specyficznych metod destylacji i klimatu. Idealne do mocnych i aromatycznych koktajli.
Rumy z Dominikany są zazwyczaj miękkie i delikatne w smaku. Proces dojrzewania nadaje im subtelne nuty drewna, a destylacja w kolumnach sprawia, że są łagodne, z aromatami karmelu i wanilii.
Rumy wyspy Trynidad i Tobago są zróżnicowane, ale często łączą słodycz z delikatną ilością przypraw. Charakteryzują się równowagą smakową i są produkowane różnymi metodami.
Rumy z Wysp Dziewiczych są wysokiej jakości, gładkie w smaku i mają delikatny profil. Niektóre z nich dojrzewają długo, co dodaje im głębi smaku.
Wyspy Martynika i Gwadelupa produkują rumy rolnicze z soku trzciny cukrowej. To nadaje im wyjątkowy, trawiasty smak, charakterystyczny dla tej kategorii rumów.