Sardynia

  Sardynia to włoska wyspa, która jest częstym celem wakacyjnych wyjazdów największych gwiazd światowego formatu, a także osób, które nie żyją na świeczniku. Między innymi z tego względu sardyńskie wina cieszą się bardzo dużą renomą. Ich smak jest doceniany na całym świecie. Jednym z największych wielbicieli wina z Sardynii jest Enrico Piergiacomi, czyli włoski sommelier, specjalizujący się właśnie w winach pochodzących z tej wyspy.

Jak to się zaczęło? 

Historia win z Sardynii jest bardzo bogata, a jej korzenie sięgają starożytności. Wtedy to Sardyńczycy rozpoczęli kontakty handlowe z Grekami i Fenicjanami, którzy “zaszczepili” w nich miłość do winiarstwa. Część z efektów tej współpracy trafiała do Rzymu, który był w starożytności uważany za miejsce wyjątkowo ceniące dobrej jakości wina. W średniowieczu produkcja win utrzymywała się na średnim poziomie. Trunki te zaspokajały głównie lokalne potrzeby koneserów win. Dopiero w okolicach XVII i XVIII zaczęły powstawać pierwsze spółdzielnie, których zadaniem było dbaniem o wysoką jakość alkoholi. Odpowiadały także za promowaniem wina z Sardynii w innych częściach Włoch i świata w ogóle. Swój prawdziwy rozkwit wina z Sardynii przeżyły w drugiej połowie XX wieku, na co wpłynęło przede wszystkim skupienie się producentów na dwóch rodzimych odmianach winorośli: Cannonau i Vermentino. Wina z włoskiej wyspy cieszą się dużą popularnością po dziś dzień i cenią je  koneserzy na całym świecie.

Smak win z Sardynii 

Wina z Sardynii wyróżniają się szeroką gamą smaków, w zależności od tego, z której odmiany winorośli zostały przygotowane, w której winiarni były wytwarzane, a także jak długo leżakowały. Trunki czerwone, tworzone na bazie wspomnianych rodzimych odmian winorośli, wyróżniają się bogatym smakiem i przywodzą nieco na myśl owocowe nuty. Głównie wiśnie, jagody, a także korzenne przyprawy. Wina białe są zdecydowanie świeższe i lżejsze. Wykazują nuty cytrusów oraz owoców tropikalnych. Jeśli chodzi o wina różowe, to wyróżniają się one lekkim, owocowym smakiem. Zasadniczo wina z Sardynii to wyjątkowo bogata kolekcja różnorodnych win, które wyróżniają się przyjemnym smakiem. Trunki pochodzące z włoskiej wyspy z pewnością przypadną do gustu wielu koneserom!

Z czym serwować wina z Sardynii? 

Wina z Sardynii to szeroka gama różnych win o rozmaitych smakach, co sprawia że są one odpowiednim wyborem do wielu różnych rodzajów dań. Będą one doskonałym wyborem np. do sardyńskich specjałów, a zatem zachęcamy do wyboru tych alkoholi podczas wakacji na włoskiej wyspie. Jeśli chcemy raczyć się winami z tego regionu w domowym zaciszu, warto połączyć czerwone wina z baraniną oraz deskami serów. Różowe wina świetnie smakują z lekkimi daniami, takimi jak sałatki, risotto, grillowane warzywa czy delikatne makarony. Wina białe z Sardynii to z kolei doskonały wybór do owoców morza oraz ryb, bowiem doskonale komponuje się z łagodnym smakiem tego rodzaju dań. Wina białe możemy także z powodzeniem łączyć z różnego rodzaju przystawkami.