Parellada to aromatyczny skarb hiszpańskich winnic
Kraj Uprawy
Parellada to jedno z najważniejszych winogron uprawianych w Hiszpanii. Jest to biały szczep winogron, który odgrywa kluczową rolę w produkcji znanych na całym świecie win musujących, takich jak cava. Hiszpania, szczególnie region Katalonii, jest głównym obszarem uprawy tego szczepu.
Region Pochodzenia
Parellada pochodzi z Katalonii, regionu w północno-wschodniej Hiszpanii. To właśnie tutaj, w prowincjach takich jak Penedès, Parellada jest uprawiana na szeroką skalę. Region ten jest znany z produkcji wysokiej jakości win musujących, w których Parellada jest często głównym składnikiem.
Kategoria Szczepów
Parellada należy do kategorii białych winogron. Jest jednym z trzech podstawowych szczepów używanych do produkcji cavy, obok Macabeo i Xarel·lo. Wina produkowane z Parellady są cenione za swoją lekkość, świeżość i delikatność, co czyni je idealnymi do produkcji win musujących.
Historia
Historia Parellady jest głęboko zakorzeniona w tradycjach winiarskich Katalonii. Szczep ten był uprawiany w regionie od wieków, a jego popularność wzrosła wraz z rozwojem produkcji cavy pod koniec XIX wieku. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom, Parellada stała się kluczowym składnikiem w produkcji tego hiszpańskiego wina musującego, które zdobyło międzynarodowe uznanie.
Smak
Wina produkowane z Parellady charakteryzują się delikatnym, świeżym smakiem. Dominują w nich nuty cytrusowe, zielone jabłka, gruszki i kwiaty. Parellada jest ceniona za swoją elegancję i subtelność, co sprawia, że wina te są niezwykle orzeźwiające.
Kolor wina
Wina z Parellady mają zazwyczaj jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. Ich przejrzystość i jasność odzwierciedlają świeżość i lekkość, które są charakterystyczne dla tego szczepu.
Wytrawność
Parellada jest najczęściej używana do produkcji win wytrawnych i półwytrawnych. Wina te są znane ze swojej zbalansowanej kwasowości i delikatnej słodyczy, co czyni je doskonałym wyborem zarówno jako aperitif, jak i do posiłków.
Bukiet
Bukiet Parellady jest intensywnie aromatyczny, z wyraźnymi nutami cytrusów, zielonych jabłek, gruszek i białych kwiatów. Często można wyczuć także delikatne nuty ziół i minerałów, co dodaje winom z tego szczepu dodatkowej złożoności i głębi.
Jak spożywać
Wina z Parellady najlepiej smakują schłodzone, w temperaturze 8-10°C. Idealnie nadają się do picia solo jako aperitif, ale również doskonale komponują się z lekkimi potrawami. Dzięki swojej lekkości i orzeźwiającym właściwościom, wina te są idealne na letnie wieczory i spotkania towarzyskie.
Idealne do potraw
Wina z Parellady doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Najlepiej smakują w towarzystwie owoców morza, takich jak krewetki, małże i ostrygi. Świetnie pasują także do lekkich sałatek, grillowanych warzyw, ryb i drobiu. Wina te są również idealne do serów świeżych, takich jak mozzarella, feta czy kozie sery.
Polecane wina ze szczepu Parellada:
- WINO MUS. CAMI DE FLORS BRUT CAVA METODE TRADICIONAL 0,75L
- WINO MUS. CAVA FREIXENET CARTA NEVADA SEMI SECO 11,5% 0,75L
- CAVA FREIXENET CORDON NEGRO 11,5% 0,75L
- WINO MUS. DOMINIO DE LOS DUQUES SEMI SEC 11,5% 0,75L
- WINO MUS. DOMINIO DE LOS DUQUES BRUT NATURE 11,5% 0,75L
- WINO MUS. CAVA FREIXENET CARTA NEVADA SECO 11,5% 0,75L
- WINO VINA SOL TORRES 12% 0,75L
- CAVA FREIXENET CORDON NEGRO 11,5% 1,5L
