Uby

Czym jest Uby?

Uby to francuski producent wina, który od lat specjalizuje się w tworzeniu świeżych, aromatycznych i eleganckich win białych z serca regionu Gaskonia (Côtes de Gascogne). Winnica słynie z nowoczesnego podejścia do uprawy winorośli, koncentrując się na ekologicznych metodach produkcji i wyrazistym stylu swoich win. Dzięki unikalnemu terroir oraz pasji do winiarstwa, wina Uby są pełne charakteru, owocowe i doskonale zbalansowane, co czyni je wyjątkowym wyborem dla miłośników lekkich, rześkich trunków.

Historia 

Historia winnicy Uby sięga XVIII wieku, kiedy to pierwsze winorośle zaczęto uprawiać w malowniczym regionie Côtes de Gascogne, znanym z produkcji świeżych i aromatycznych win białych. Współczesna winnica Uby powstała na fundamentach tej wielowiekowej tradycji, łącząc doświadczenie dawnych pokoleń z nowoczesnym podejściem do enologii. Dzięki swojemu położeniu w południowo-zachodniej Francji, w bliskim sąsiedztwie Pirenejów, winnica czerpie korzyści z umiarkowanego klimatu i żyznych gleb, które sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron i zachowaniu ich intensywnych aromatów. Obecnie Uby jest jednym z czołowych producentów win białych w regionie, a jego trunki zdobywają liczne nagrody na międzynarodowych konkursach.

Region i produkcja

Region – Winnice Uby znajdują się w Côtes de Gascogne, historycznym regionie winiarskim Francji, znanym z produkcji świeżych, owocowych win białych. Klimat – Śródziemnomorski wpływ, umiarkowane temperatury i duża różnica między dniem a nocą pozwalają winogronom rozwijać intensywne aromaty przy zachowaniu naturalnej kwasowości. Gleby – Winnica rośnie na wapienno-gliniastych glebach, które nadają winom złożoność i subtelną mineralność. Nowoczesna winifikacja – Wina Uby fermentują w niskiej temperaturze w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować świeżość, owocowy profil i czystość aromatów. Ekologiczne podejście – Winnica stosuje zrównoważone metody uprawy, dbając o zachowanie naturalnych ekosystemów i ograniczenie stosowania środków chemicznych.

Dostępne wina

UBY No.1 Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne IGP 0,75L – Rześkie i intensywnie aromatyczne Sauvignon Blanc, w którym dominują nuty zielonego jabłka, cytrusów i trawy cytrynowej. W smaku lekkie, z wyraźną kwasowością i długim, świeżym finiszem. Idealne do owoców morza, sushi i sałatek. UBY No.2 Chardonnay-Chenin Côtes de Blanc IGP 0,75L – Wyjątkowe połączenie Chardonnay i Chenin Blanc, które łączy aromaty białych kwiatów, brzoskwiń i gruszek. W smaku eleganckie, z delikatną kremowością i subtelną mineralnością. Doskonałe do ryb, drobiu i lekkich makaronów. UBY No.3 Colombard-Sauvignon Côtes de Gascogne 2019 0,75L – Lekkie, tropikalne wino, które łączy rześką kwasowość Sauvignon Blanc z owocową ekspresją szczepu Colombard. W aromacie wyczuwalne są nuty marakui, cytryny i białych kwiatów, a smak jest świeży, zbalansowany i niezwykle pijalny. Idealne na ciepłe dni, świetnie pasuje do lekkich przystawek i dań kuchni azjatyckiej. UBY No.4 Gros & Petit Manseng Côtes de Gascogne 2019 11,5% 0,75L – Aromatyczne, lekko półwytrawne wino, które zachwyca nutami moreli, ananasa i miodu. W smaku pełne, z harmonijną równowagą między owocową słodyczą a świeżą kwasowością. Idealne do pikantnych dań, foie gras oraz deserów owocowych.

Nagrody i wyróżnienia

Wina Uby zdobyły liczne wyróżnienia na międzynarodowych konkursach, potwierdzając ich jakość i wyjątkowy styl. UBY No.1 Sauvignon Blanc – Złoty medal (Concours Mondial de Bruxelles 2022) – nagrodzone za intensywność aromatów i doskonałą równowagę smaku. UBY No.3 Colombard-Sauvignon – Srebrny medal (Decanter World Wine Awards 2021) – wyróżnione za świeżość, złożoność i lekkość. UBY No.4 Gros & Petit Manseng – Najlepsze półwytrawne wino z Gaskonii (International Wine Challenge 2020) – docenione za harmonijną strukturę i tropikalny profil smakowy.

Ciekawostki 

Gaskonia to jeden z najbardziej dynamicznie rozwijających się regionów winiarskich Francji, znany ze świeżych, aromatycznych win białych. Szczep Gros & Petit Manseng, wykorzystywany w UBY No.4, to rzadko spotykane francuskie odmiany, które nadają winu unikalną owocową słodycz przy zachowaniu rześkości. Winnica Uby stosuje ekologiczne metody uprawy, ograniczając stosowanie pestycydów i chemikaliów, co wpływa na jakość i autentyczność win. Colombard, który jest częścią blendu UBY No.3, był kiedyś szeroko używany do produkcji armaniaku, ale dziś świetnie sprawdza się jako składnik lekkich win białych. Wina Uby eksportowane są do ponad 30 krajów, ciesząc się uznaniem wśród miłośników świeżych i ekspresyjnych win białych.