Oliwa Puerto La Fuente Cornicabra 500 ml

Czym jest Oliwa Puerto La Fuente Cornicabra?

Puerto La Fuente Cornicabra to oliwa extra virgin, produkowana z oliwek odmiany Cornicabra, znanej z wyjątkowej stabilności i intensywności smaku. Ta odmiana oliwy charakteryzuje się bogatym profilem aromatycznym i doskonałymi właściwościami kulinarnymi, które sprawiają, że jest ona doceniana zarówno w tradycyjnych, jak i nowoczesnych kuchniach.

Historia i pochodzenie produktu

Odmiana Cornicabra pochodzi z regionu Castilla-La Mancha w Hiszpanii, gdzie jest uprawiana od wieków. Nazwa tej oliwki nawiązuje do jej charakterystycznego, lekko zakrzywionego kształtu przypominającego róg (hiszp. cornicabra). Puerto La Fuente kontynuuje tradycję ręcznej uprawy i zbioru oliwek.

Proces produkcji

Produkcja oliwy Puerto La Fuente Cornicabra opiera się na tłoczeniu na zimno, co pozwala zachować pełnię wartości odżywczych oraz intensywność smaku. Oliwki są zbierane w optymalnym momencie dojrzałości i poddawane szybkiemu przetwarzaniu, co minimalizuje utlenianie i zapewnia niski poziom kwasowości. Proces jest dokładnie kontrolowany, aby dostarczyć produkt o stabilnym profilu jakościowym.

Smak i aromat

Cornicabra wyróżnia się pełnym, intensywnym smakiem, w którym wyczuwalne są nuty zielonych owoców, dojrzałych jabłek, a także subtelna goryczka i pikantność na finiszu. Aromat łączy w sobie świeże nuty trawy, ziół i migdałów, co czyni tę oliwę doskonałym dodatkiem do wyrazistych dań i kulinarnych eksperymentów.

Korzyści zdrowotne

Oliwa Puerto La Fuente Cornicabra jest ceniona za swoje właściwości zdrowotne. Zawiera dużą ilość polifenoli, które pełnią rolę naturalnych antyoksydantów, wspierających ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Jest również bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Dodatkowo, wysoka zawartość witaminy E wspomaga regenerację skóry i wzmacnia układ odpornościowy.

Zastosowanie w kuchni

Wyrazisty smak oliwy Cornicabra sprawia, że doskonale sprawdza się w daniach wymagających intensywności i głębi aromatu:

Grillowane mięsa – idealna do steków, jagnięciny czy kurczaka.

Warzywa pieczone i grillowane – wzbogaca smak bakłażana, papryki czy cukinii.

Marynaty – szczególnie do mięs i ryb, które potrzebują mocniejszego akcentu.

Zupy kremy – podkreśla smak zupy z pomidorów, soczewicy lub pieczonej papryki.

Sałatki z kaszami – świetna do kompozycji na bazie bulguru, quinoa czy kuskusu.

Makaron – doskonale uzupełnia proste dania, takie jak aglio e olio czy penne z warzywami.

Pieczywo – doskonała jako dip do chleba czy focacci.