Czym są rumy z Bahamów

Rumy z Bahamów to destylaty powstające w sercu archipelagu ponad 700 wysp, gdzie klimat morski i tropikalne temperatury tworzą idealne warunki do dojrzewania alkoholu.
Produkuje się je głównie z melasy trzcinowej, a proces destylacji opiera się na brytyjskim stylu British rum tradition – z naciskiem na aromat, głębię i długi finisz.

Bahamskie rumy słyną z łagodnej słodyczy, lekkiej nuty owocowej i subtelnych akcentów wanilii, toffi oraz przypraw korzennych.

Historia rumu na Bahamach

Produkcja rumu na Bahamach rozpoczęła się w XVII wieku, gdy wyspy stały się punktem pośrednim w handlu trzciny cukrowej między Karaibami a Ameryką Północną.
Rum był tu nie tylko towarem handlowym – przez stulecia stanowił element kultury żeglarskiej.

W XX wieku Bahamy zasłynęły jako region produkujący lekkie, aromatyczne rumy idealne do koktajli.
Współczesne destylarnie, takie jak John Watling’s Distillery na wyspie New Providence czy Bahama Spirits Company, kontynuują tradycję rzemieślniczej destylacji, łącząc klasyczne metody z nowoczesną kontrolą jakości.

Jak powstaje rum z Bahamów

Surowiec: lokalna melasa z trzciny cukrowej, bogata w naturalne cukry.
Fermentacja: trwa 48–72 godziny, w otwartych kadziach, co sprzyja powstawaniu aromatów tropikalnych owoców i przypraw.
Destylacja: odbywa się w miedzianych alembikach lub kolumnach ciągłych, w zależności od stylu destylarni.
Dojrzewanie: w beczkach po bourbonie, często w magazynach nadmorskich, gdzie morska bryza wpływa na wilgotność i temperaturę dojrzewania.
Kupażowanie: rumy o różnym wieku są łączone, by uzyskać zbalansowany smak i aromat.

Profil sensoryczny rumów z Bahamów

Aromat: wanilia, kokos, toffi, dąb, banan, miód i subtelne nuty morza.
Smak: gładki, delikatny, z wyczuwalną słodyczą melasy i akcentem przypraw.
Finisz: średnio długi, lekko słony, z nutą karmelu i dębu.

Rumy bahamskie często określa się mianem „rumów wiatru i morza” – lekkie, przystępne, o tropikalnym charakterze, który doskonale odzwierciedla klimat wysp.

Jak pić rum z Bahamów

Rumy z Bahamów najlepiej smakują czyste lub z niewielką ilością lodu, w temperaturze 18–20 °C.
Są również znakomitą bazą dla klasycznych koktajli karaibskich, w których łączą słodycz z orzeźwieniem cytrusów i przypraw.

Najlepsze koktajle z rumem bahamskim

Bahama Mama (klasyczny przepis)

• 45 ml rumu z Bahamów,

• 20 ml rumu kokosowego,

• 30 ml soku ananasowego,

• 10 ml soku z limonki,

• 10 ml grenadyny.
  Wstrząśnij w shakerze z lodem i przelej do wysokiej szklanki.

Nassau Breeze

• 45 ml rumu starzonego,

• 25 ml soku z pomarańczy,

• 15 ml syropu cukrowego,

• kilka kropel bitters.
  Podawaj z lodem i skórką cytrusową.

Golden Cay Old Fashioned

• 50 ml rumu bahamskiego,

• 1 kostka cukru,

• kilka kropel bitters,

• skórka pomarańczy.
  Wymieszaj w szklance z lodem, udekoruj skórką.

Najbardziej znane marki rumów z Bahamów

• John Watling’s – produkowany w Nassau, dojrzewający w beczkach po bourbonie; znany z edycji Pale, Amber i Buena Vista.

• Ole Nassau – popularny rum w stylu karaibskim, dostępny w wersjach złotych, ciemnych i kokosowych.

• Bahama Spirits – rzemieślniczy producent, tworzący rumy o owocowym i korzennym profilu.

• Ricardo Rum – marka eksportowa, łącząca klasyczny styl karaibski z nutami tropikalnych owoców.

Z czym łączyć rum z Bahamów

Rumy bahamskie dobrze komponują się z:

• deserami z ananasem, kokosem i mango,

• ciemną czekoladą lub toffi,

• potrawami grillowanymi z owocami tropikalnymi,

• serami o średniej intensywności,

• cygarami o lekkim profilu.

FAQ – Rumy z Bahamów

1. Jaki jest smak rumu z Bahamów?
Rumy z Bahamów są lekkie, tropikalne, z nutami wanilii, miodu, dębu i owoców egzotycznych.

2. Z czego produkuje się rum bahamski?
Z melasy trzcinowej fermentowanej i destylowanej w alembikach lub kolumnach.

3. Jak pić rum z Bahamów?
Najlepiej czysty, z kostką lodu, lub w koktajlach takich jak Bahama Mama i Nassau Breeze.

4. Który rum z Bahamów jest najbardziej znany?
John Watling’s i Ole Nassau to dwie najbardziej rozpoznawalne marki rumu bahamskiego.

5. Czy rum z Bahamów nadaje się na prezent?
Tak – rum John Watling’s Amber i Gold to elegancki wybór dla miłośników karaibskich trunków.

Podobne kategorie 

• Rumy z Karaibów

• Rumy z Jamajki

• Rumy z Barbadosu

• Alkohole na prezent