Rumy z Filipin
( ilość produktów: 2 )Rumy z Filipin to trunki pełne aromatów wanilii, miodu i owoców, idealne do degustacji i koktajli. Każda butelka rumu z Filipin – od Tanduay po Don Papa – odzwierciedla kulturę i rzemieślniczy charakter regionu. Tylko dla pełnoletnich – odpowiedzialna konsumpcja.
Czym są rumy z Filipin
Rumy z Filipin to destylaty o łagodnym, tropikalnym profilu, wytwarzane z melasy pozyskiwanej z lokalnej trzciny cukrowej.
Filipińskie rumy dojrzewają w dębowych beczkach w gorącym, wilgotnym klimacie, co przyspiesza dojrzewanie i nadaje im intensywny kolor oraz złożony aromat.
Styl rumu z Filipin często określa się jako „Asian Spanish-style rum” – inspirowany tradycją karaibską, lecz z nutą orientalnej miękkości i egzotyki.
Historia rumu na Filipinach
Produkcja rumu na Filipinach sięga XVII wieku, kiedy Hiszpanie wprowadzili uprawę trzciny cukrowej i destylację melasy.
Z biegiem lat rum stał się częścią lokalnej kultury – spożywany był zarówno przez marynarzy, jak i w koloniach handlowych w Manili.
Współczesna era rumu filipińskiego rozpoczęła się w XX wieku, wraz z rozwojem marki Tanduay, która do dziś jest jednym z największych producentów rumu na świecie.
Obok niej pojawiły się nowe, rzemieślnicze destylarnie, takie jak Don Papa, które łączą tradycyjną fermentację z innowacyjnym dojrzewaniem na wyspie Negros (znanej jako „Sugarlandia”).
Jak powstaje rum z Filipin
Surowiec: melasa z lokalnej trzciny cukrowej, bogata w minerały i naturalne cukry.
Fermentacja: trwa od 48 do 96 godzin w kontrolowanej temperaturze, co pozwala zachować czystość i delikatność aromatu.
Destylacja: odbywa się w kolumnach continuous still, zapewniających gładkość i klarowność destylatu.
Dojrzewanie: w beczkach po bourbonie i sherry, w klimacie o wysokiej wilgotności – proces ten skraca czas dojrzewania, ale zwiększa intensywność aromatu.
Kupażowanie: łączenie rumów o różnym wieku dla uzyskania spójnego profilu smakowego.
Profil sensoryczny rumów z Filipin
Aromat: wanilia, karmel, miód, kokos, prażony cukier, dojrzałe owoce tropikalne.
Smak: aksamitny, z nutami miodu, wanilii, kandyzowanego ananasa i toffi.
Finisz: długi, ciepły, z akcentami dębu i przypraw korzennych.
Filipińskie rumy charakteryzują się naturalną słodyczą, kremową teksturą i wyraźną nutą owocową.
To styl idealny dla osób, które szukają łagodnego, ale aromatycznie bogatego rumu o egzotycznym pochodzeniu.
Jak pić rum z Filipin
Rumy z Filipin są wszechstronne – doskonałe zarówno do degustacji czystej, jak i jako baza do koktajli.
Rum starzony warto pić w temperaturze 18–20 °C, w kieliszku typu snifter lub Glencairn, by wydobyć nuty wanilii, miodu i dębu.
Najlepsze koktajle z rumem filipińskim
1. Don Papa Old Fashioned
-
50 ml rumu z Filipin (np. Don Papa 7 YO),
-
1 kostka cukru trzcinowego,
-
kilka kropel bitters,
-
skórka pomarańczy.
Przygotowanie: rozgnieć cukier z bitters, dodaj rum i lód, delikatnie wymieszaj.
2. Tanduay Daiquiri
-
45 ml rumu Tanduay,
-
25 ml soku z limonki,
-
15 ml syropu cukrowego.
Przygotowanie: wstrząśnij w shakerze z lodem, przelej do kieliszka koktajlowego.
3. Tropical Breeze
-
45 ml rumu filipińskiego,
-
20 ml soku ananasowego,
-
10 ml soku z limonki,
-
10 ml syropu waniliowego.
Przygotowanie: wstrząśnij w shakerze, przelej do szklanki typu highball, udekoruj ananasem.
Najbardziej znane marki rumów z Filipin
-
Don Papa Rum – dojrzewający w beczkach po bourbonie, o profilu waniliowo-miodowym; symbol nowej fali rumów premium.
-
Tanduay – największy producent rumu w Azji, zdobywca nagród World Rum Awards.
-
Bleeding Heart Rum Company – destylarnia tworząca edycje limitowane z wyspy Negros.
-
Ginebra San Miguel – producent rumów o klasycznym, lekkim profilu, popularnych w Azji Południowo-Wschodniej.
Z czym łączyć rum z Filipin
Rumy filipińskie świetnie komponują się z:
-
deserami z mango, ananasem lub kokosem,
-
ciemną czekoladą i karmelem,
-
serami dojrzewającymi (gouda, cheddar),
-
cygarami o łagodnym profilu,
-
kawą z nutą wanilii lub przypraw korzennych.
FAQ – Rumy z Filipin
1. Jaki jest smak rumu z Filipin?
Rum filipiński jest słodki, waniliowo-miodowy, z nutami owoców tropikalnych i dębu.
2. Z czego produkuje się rum filipiński?
Z melasy trzcinowej fermentowanej i destylowanej w kolumnach, dojrzewającej w beczkach po bourbonie.
3. Jak pić rum z Filipin?
Czysty, w temperaturze pokojowej, z kostką lodu lub w koktajlach takich jak Old Fashioned i Daiquiri.
4. Który rum z Filipin jest najbardziej znany?
Don Papa 7 YO i Tanduay Gold to najpopularniejsze rumy premium z Filipin.
5. Czy rum z Filipin nadaje się na prezent?
Tak – rum Don Papa w edycjach 7 YO, 10 YO i Rare Cask to elegancki wybór dla koneserów i kolekcjonerów.
