Czym są rumy z Hondurasu

Rumy z Hondurasu reprezentują hiszpański styl rumu – lekki, zrównoważony i dojrzewający w klimacie tropikalnym Ameryki Środkowej.
Produkcja opiera się na fermentacji melasy trzcinowej i długim dojrzewaniu w beczkach po bourbonie.
Proces destylacji prowadzony jest w kolumnach continuous still, co pozwala uzyskać czysty i stabilny destylat o wysokiej klarowności aromatycznej.

W Hondurasie rum nie jest produkowany masowo – to segment niszowy, oparty na rzemieślniczych metodach i lokalnych destylarniach, takich jak Romero & Sons Distillery oraz Pirate’s Grog, które rozwijają własny charakter w obrębie stylu „Spanish-type rum”.

Historia rumu w Hondurasie

Tradycja rumu w Hondurasie sięga XIX wieku, gdy w regionie Trujillo i La Ceiba rozpoczęto destylację melasy z lokalnej trzciny cukrowej.
Rozwój przemysłu rumowego przyspieszył w XX wieku, wraz z eksportem destylatów do sąsiednich krajów Ameryki Środkowej.

Nowoczesne destylarnie w Hondurasie działają od początku XXI wieku, skupiając się na małoseryjnej produkcji i dojrzewaniu w klimacie tropikalnym, który skraca proces starzenia i intensyfikuje ekstrakcję aromatów z beczek.

Jak powstaje rum z Hondurasu

Surowiec: melasa z lokalnych odmian trzciny cukrowej, o wysokiej zawartości cukrów naturalnych.
Fermentacja: trwa od 48 do 96 godzin i przebiega w niskiej temperaturze, co sprzyja powstawaniu lekkich estrów owocowych.
Destylacja: w kolumnach stalowych continuous still, które pozwalają na uzyskanie destylatu o dużej czystości.
Dojrzewanie: w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie, w gorącym klimacie nadbrzeżnym, co przyspiesza dojrzewanie i nadaje rumom nuty wanilii, karmelu i przypraw.
Kupażowanie: odbywa się po okresie dojrzewania, często przy użyciu metody solera.

Profil sensoryczny rumów z Hondurasu

Aromat: wanilia, toffi, miód, orzech włoski, dąb, przyprawy.
Smak: zrównoważony, z nutami melasy, suszonych owoców, karmelu i delikatnego drewna.
Finisz: umiarkowanie długi, z akcentem wanilii i słodyczy beczki po bourbonie.

Rumy z Hondurasu prezentują profil charakterystyczny dla stylu hiszpańskiego – miękki, klarowny i zorientowany na harmonię między słodyczą a strukturą beczki.

Jak pić rum z Hondurasu

Rumy z Hondurasu najlepiej serwować czyste lub z minimalnym dodatkiem wody.
Młodsze edycje sprawdzają się w koktajlach, natomiast dojrzewające rumy typu Reserva warto degustować w kieliszkach tulipanowych.

Propozycje koktajli z rumem honduraskim

Central American Daiquiri

• 45 ml rumu z Hondurasu,

• 25 ml soku z limonki,

• 15 ml syropu trzcinowego.
  Wstrząśnij z lodem i przelej do kieliszka koktajlowego.

Honduras Old Fashioned

• 50 ml rumu dojrzewającego,

• 1 kostka cukru trzcinowego,

• kilka kropel bitters,

• skórka pomarańczy.
  Mieszaj w szkle z lodem, aż napój się rozcieńczy.

Tropical Reserve Punch

• 40 ml rumu solera,

• 20 ml soku ananasowego,

• 10 ml soku z marakui,

• 10 ml syropu cukrowego.
  Podawaj z lodem w szklance typu highball.

Najbardziej znane marki rumów z Hondurasu

• Pirate’s Grog – rum dojrzewający w tropikalnym klimacie Ameryki Środkowej, finiszowany w beczkach po sherry.

• Romero & Sons Distillery – producent rumów w stylu solera, z melasy lokalnej.

• Solera Reserva Honduras – blend rumów starzonych do 12 lat, przeznaczony do degustacji czystej.

Z czym łączyć rum z Hondurasu

Rumy z Hondurasu dobrze łączą się z:

• gorzką i mleczną czekoladą,

• serami dojrzewającymi,

• cygarami o delikatnym aromacie,

• deserami z miodem i orzechami,

• espresso lub kawą filtrowaną.

FAQ – Rumy z Hondurasu

1. Gdzie produkuje się rum w Hondurasie?
Produkcja koncentruje się w regionach nadmorskich, w destylarniach Romero & Sons oraz Pirate’s Grog.

2. Z czego produkuje się rum honduraski?
Z melasy trzcinowej destylowanej w kolumnach stalowych, dojrzewającej w beczkach po bourbonie.

3. Jaki jest smak rumu z Hondurasu?
Rum ma profil słodko-dębowy z nutami karmelu, wanilii i przypraw.

4. Jak pić rum z Hondurasu?
Czysty, w temperaturze pokojowej, lub w koktajlach takich jak Daiquiri i Old Fashioned.

5. Czy rum z Hondurasu nadaje się na prezent?
Tak, edycje solera lub butelkowania limitowane stanowią atrakcyjny wybór kolekcjonerski.

Podobne kategorie 

• Rumy z Panamy

• Rumy z Nikaragui

• Rumy z Dominikany

• Alkohole na prezent