Rumy z Mauritiusa
( ilość produktów: 3 )Rumy z Mauritiusa to trunki o wyrazistym, ale zbalansowanym profilu – pełne owoców, przypraw i wanilii. Tylko dla pełnoletnich – odpowiedzialna konsumpcja.
Czym są rumy z Mauritiusa
Rumy z Mauritiusa to destylaty, które łączą tradycję kolonialną z unikalnym terroir tropikalnej wyspy.
Produkuje się je zarówno z melasy, jak i ze świeżego soku z trzciny cukrowej, co sprawia, że maurytyjskie rumy obejmują zarówno styl tradycyjny, jak i rhum agricole.
Ciepły, morski klimat i żyzne, wulkaniczne gleby sprzyjają dojrzewaniu trzciny o wysokiej zawartości cukru.
Efektem są rumy o naturalnej słodyczy, z wyraźnymi nutami owoców egzotycznych, przypraw i wanilii.
Historia rumu na Mauritiusie
Pierwsze gorzelnie na Mauritiusie powstały w XVIII wieku, gdy wyspę kontrolowali Francuzi, a uprawa trzciny cukrowej była kluczowym sektorem gospodarki.
Po przejęciu przez Brytyjczyków tradycja destylacji została rozwinięta – zaczęto wytwarzać zarówno rumy lekkie, jak i cięższe, przeznaczone do długiego leżakowania.
Współczesny Mauritius słynie z nowoczesnych destylarni, takich jak Chamarel, New Grove, Saint Aubin i Lazy Dodo.
Każda z nich reprezentuje inny styl – od rolniczego, świeżego w charakterze agricole, po bogate, dojrzewające rumy o głębokim aromacie dębu i przypraw.
Jak powstaje rum z Mauritiusa
Mauritius to jedno z niewielu miejsc na świecie, gdzie produkuje się zarówno rum z melasy, jak i rum z soku z trzciny cukrowej.
Fermentacja trwa od 24 do 72 godzin, w zależności od stylu – krótsza daje lekki profil, dłuższa wprowadza nuty owocowe i estrowe.
Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach lub kolumnach ciągłych, co pozwala uzyskać zarówno intensywne, jak i subtelne destylaty.
Dojrzewanie zachodzi w beczkach po bourbonie, winie lub koniaku, często z użyciem dębu francuskiego.
Niektóre edycje finiszują w beczkach po porto lub sherry, co dodaje im aromatów rodzynek, migdałów i przypraw.
Profil sensoryczny rumów z Mauritiusa
Aromat: tropikalne owoce, banan, mango, wanilia, miód, dąb, lekka nuta kwiatowa.
Smak: pełny, zrównoważony – połączenie słodyczy owoców z akcentem przypraw i karmelu.
Finisz: gładki, długi, z wyczuwalnym miodem, imbirem i ciepłem dębu.
Rumy z Mauritiusa są harmonijne, ale różnorodne – rum agricole ma świeży, roślinny charakter, podczas gdy rumy dojrzewające prezentują głębię i kremową strukturę.
Jak pić rum z Mauritiusa
Rumy z Mauritiusa doskonale sprawdzają się w degustacji czystej – zwłaszcza edycje single estate i starzone powyżej 5 lat.
Lżejsze rumy agricole są idealne do koktajli, w których ich świeży charakter łączy się z owocami i cytrusami.
Popularne koktajle z rumem maurytyjskim
Mauritius Old Fashioned
-
50 ml rumu dojrzewającego (np. New Grove 10 YO),
-
1 kostka cukru,
-
kilka kropel bitters,
-
skórka pomarańczy.
Wymieszaj składniki w szklance z lodem, udekoruj skórką.
Chamarel Breeze
-
45 ml rumu agricole z Chamarel,
-
25 ml soku z limonki,
-
15 ml syropu trzcinowego.
Wstrząśnij z lodem i przelej do kieliszka koktajlowego.
Lazy Dodo Punch
-
40 ml rumu Lazy Dodo,
-
30 ml soku ananasowego,
-
10 ml soku z limonki,
-
10 ml syropu waniliowego.
Wstrząśnij i podawaj z lodem, udekoruj plastrem ananasa.
Najbardziej znane marki rumów z Mauritiusa
-
Chamarel – destylarnia położona w górach, produkująca rum agricole z soku z trzciny cukrowej.
-
New Grove – znana z długo starzonych rumów o nutach wanilii i dębu.
-
Lazy Dodo – rum o łagodnym, tropikalnym profilu, inspirowany fauną wyspy.
-
Saint Aubin – rum organiczny, powstający z ekologicznej trzciny cukrowej.
-
Gold of Mauritius – blend rumów dojrzewających w beczkach po porto, o głębokim, deserowym smaku.
Z czym łączyć rum z Mauritiusa
Rumy z Mauritiusa najlepiej komponują się z:
-
deserami z owocami tropikalnymi,
-
ciemną lub mleczną czekoladą,
-
serami dojrzewającymi i pleśniowymi,
-
potrawami z przyprawami korzennymi,
-
cygarami o delikatnym profilu.
FAQ – Rumy z Mauritiusa
1. Jaki jest smak rumu z Mauritiusa?
Smak rumu maurytyjskiego to połączenie owocowej słodyczy, wanilii, dębu i lekkich nut przyprawowych.
2. Z czego produkuje się rum maurytyjski?
Z melasy lub świeżego soku z trzciny cukrowej, w zależności od stylu destylarni.
3. Jak pić rum z Mauritiusa?
Najlepiej czysty, lekko napowietrzony, lub w koktajlach takich jak Chamarel Breeze czy Mauritius Old Fashioned.
4. Który rum z Mauritiusa jest najbardziej znany?
Chamarel, New Grove i Gold of Mauritius to najczęściej nagradzane marki z wyspy.
5. Czy rum z Mauritiusa nadaje się na prezent?
Tak – edycje Chamarel XO lub Gold of Mauritius Dark to eleganckie wybory kolekcjonerskie.
