Rumy z Seszeli
( ilość produktów: 2 )Rumy z Seszeli wyznaczają kierunek dla nowoczesnych rumów równikowych – precyzyjnych, czystych w strukturze i spójnych w stylu. Tylko dla pełnoletnich – odpowiedzialna konsumpcja.
Czym są rumy z Seszeli
Rumy z Seszeli to destylaty produkowane na wyspach Oceanu Indyjskiego z lokalnej melasy trzcinowej oraz importowanych destylatów z Karaibów.
Charakteryzuje je zrównoważony profil, w którym tropikalne nuty spotykają się z wpływem oceanicznego klimatu i umiarkowanego dojrzewania w beczkach po bourbonie.
Produkcja koncentruje się wokół Takamaka Distillery, założonej na wyspie Mahé. Destylarnia reprezentuje styl łączący karaibskie techniki fermentacji i destylacji z seszelskim terroir – ciepłem, wilgotnością i mineralnością wynikającą z wulkanicznego podłoża.
Historia rumu na Seszelach
Produkcja rumu na Seszelach rozpoczęła się w XX wieku, w okresie, gdy lokalne plantacje trzciny cukrowej dostarczały surowiec na rynek regionalny.
W 2002 roku bracia d’Offay założyli destylarnię Takamaka Bay, wykorzystując tradycyjną melasę i system podwójnej destylacji.
W krótkim czasie Takamaka stała się marką eksportową – rum z Seszeli zyskał uznanie w Europie i Azji dzięki czystemu profilowi i kontrolowanemu dojrzewaniu w tropikalnym klimacie.
Obecnie Seszele stanowią jedno z niewielu miejsc w Oceanie Indyjskim, gdzie rum jest produkowany lokalnie w pełnym cyklu: od fermentacji po butelkowanie.
Jak powstaje rum z Seszeli
Surowiec: melasa z trzciny cukrowej pochodzącej z lokalnych i afrykańskich upraw, o wysokiej zawartości cukru.
Fermentacja: prowadzona w otwartych kadziach przez 48–72 godziny, z użyciem drożdży własnych destylarni, co nadaje destylatom wyraźny aromat owocowy.
Destylacja: odbywa się w kolumnach Coffey still i miedzianych alembikach pot still, co pozwala uzyskać zarówno lekkie, jak i cięższe frakcje rumu.
Dojrzewanie: w beczkach po bourbonie, koniaku i winach deserowych, w gorącym, wilgotnym klimacie.
Kupażowanie: destylaty o różnym wieku łączone są ręcznie, co pozwala zachować stabilność profilu aromatycznego.
Profil sensoryczny rumów z Seszeli
Aromat: wanilia, kokos, banan, miód, przyprawy korzenne, lekka nuta dębu.
Smak: zrównoważony, z akcentami melasy, karmelu, owoców tropikalnych i drewna.
Finisz: średnio długi, z nutą wanilii, prażonego cukru i przypraw.
Rumy z Seszeli łączą czystość destylacji z wpływem tropikalnego dojrzewania, tworząc profil pomiędzy stylami karaibskim a maurytyjskim.
Jak pić rum z Seszeli
Rumy z Seszeli najlepiej degustować w temperaturze pokojowej, w kieliszku typu tulip.
Lekkie edycje nadają się do koktajli, natomiast starzone wersje warto serwować czyste lub z odrobiną wody.
Propozycje koktajli z rumem z Seszeli
Seychelles Daiquiri
-
45 ml Takamaka White Rum,
-
25 ml soku z limonki,
-
15 ml syropu trzcinowego.
Wstrząśnij z lodem, podaj w kieliszku koktajlowym.
Takamaka Punch
-
40 ml rumu Takamaka St André,
-
30 ml soku ananasowego,
-
10 ml soku z marakui,
-
10 ml syropu waniliowego.
Podawaj z lodem, udekoruj plastrem limonki.
Indian Ocean Old Fashioned
-
50 ml rumu dojrzewającego,
-
kilka kropel bitters,
-
kostka cukru,
-
skórka pomarańczy.
Mieszaj do uzyskania klarownego napoju.
Najbardziej znane marki rumów z Seszeli
-
Takamaka Bay Rum – produkowany na wyspie Mahé, obejmuje linie St André, Spiced, Overproof i XO.
-
Seychelles Rum Company – inicjatywa promująca lokalne rzemiosło i eksport limitowanych serii.
-
La Plaine St. André – destylarnia Takamaka, prowadząca dojrzewanie w beczkach po bourbonie i koniaku.
Z czym łączyć rum z Seszeli
Rumy z Seszeli dobrze komponują się z:
-
owocami tropikalnymi (ananas, mango, kokos),
-
czekoladą mleczną i deserami waniliowymi,
-
serami dojrzewającymi,
-
kawą espresso,
-
cygarami o łagodnym aromacie.
FAQ – Rumy z Seszeli
1. Gdzie produkuje się rum na Seszelach?
Na wyspie Mahé, w destylarni La Plaine St. André należącej do Takamaka Distillery.
2. Jaki jest smak rumu z Seszeli?
Rum ma profil melasowo-owocowy, z akcentami wanilii, miodu i przypraw.
3. Jak pić rum z Seszeli?
Czysty lub w koktajlach egzotycznych, np. Takamaka Punch i Seychelles Daiquiri.
4. Czy rum Takamaka jest produkowany lokalnie?
Tak, destylacja, dojrzewanie i butelkowanie odbywa się na Seszelach.
5. Czy rum z Seszeli nadaje się do degustacji?
Tak, edycje Takamaka XO i St André są kierowane do koneserów rumu dojrzewającego.
