Czym jest Raboso Piave?
Historia i pochodzenie
Raboso Piave to czerwona odmiana winorośli wywodząca się z regionu
Veneto w północno-wschodnich Włoszech. Nazwa "
Raboso" pochodzi od rzeki o tej samej nazwie, przepływającej przez prowincję
Treviso, gdzie szczep ten jest tradycyjnie uprawiany.
Raboso Piave od wieków stanowi integralną część winiarskiego dziedzictwa
Veneto.
Charakterystyka winogron i wina
Ten szczep daje wina o intensywnym charakterze:
Kolor: Głęboka rubinowa barwa z fioletowymi refleksami.
Aromat: Wyraziste nuty ciemnych owoców, takich jak czereśnie i jeżyny, uzupełnione akcentami przypraw, fiołków oraz subtelnymi nutami ziemistymi.
Smak: Wina są pełne, z wyraźną kwasowością i solidną strukturą tanin, co nadaje im charakterystyczną cierpkość i długi finisz.
Potencjał starzenia: Dzięki swojej strukturze, wina z
Raboso Piave dobrze dojrzewają, z czasem rozwijając bardziej złożone aromaty i łagodniejsze taniny.
Regiony uprawy
Głównym obszarem uprawy jest region Veneto, szczególnie prowincja Treviso. Szczep ten jest również spotykany w innych częściach północnych Włoch, ale to właśnie w Veneto osiąga najlepsze rezultaty, dzięki specyficznemu mikroklimatowi i glebom aluwialnym wzdłuż rzeki Piave.
Przykłady win z Raboso Piave
Frizzante 10° Rose 0,75 L
Region: Veneto, Włochy
Charakterystyka
Półmusujące różowe wino o lekkiej, bąbelkowej strukturze, produkowane metodą Charmata z mieszanki lokalnych szczepów, w tym Raboso Piave. Charakteryzuje się świeżymi aromatami truskawek i malin oraz niską zawartością alkoholu (10%).
Idealne do: Lekkich potraw, takich jak sałatki, owoce morza czy lekkie dania z drobiu.
Zastosowanie kulinarne
Wina doskonale komponują się z:
Mięsami: Grillowane czerwone mięsa, dziczyzna, pieczona wieprzowina.
Sery: Dojrzałe sery o intensywnym smaku, takie jak Asiago czy Pecorino.
Kuchnia włoska: Dania z makaronem w bogatych sosach pomidorowych, risotto z grzybami, polenta z dodatkami. Wino z tego szczepu było często spożywane podczas ważnych uroczystości i świąt w regionie Veneto. Uznawane za symbol gościnności i tradycji, nadal pełni istotną rolę w lokalnych festiwalach i wydarzeniach winiarskich. Dla wielu mieszkańców Treviso i okolic Raboso Piave to nie tylko wino, ale także element dziedzictwa kulturowego, przekazywanego z pokolenia na pokolenie.
Odporność:
Raboso Piave jest znany ze swojej odporności na choroby i trudne warunki klimatyczne, co czyni go cenionym szczepem w regionie Veneto.
Tradycja: W przeszłości wina z Raboso Piave były często transportowane w beczkach wzdłuż rzeki Piave do Wenecji, gdzie cieszyły się dużą popularnością.
Wszechstronność: Oprócz win czerwonych,
Raboso Piave jest również używany do produkcji win różowych oraz musujących, dzięki swojej naturalnej kwasowości i aromatycznym właściwościom.
Dla kogo są wina z Raboso Piave?
Wina z z tego szczepu to doskonały wybór dla osób, które:
Cenią wina o wyrazistej kwasowości i solidnej strukturze tanin.
Szukają win o intensywnym aromacie ciemnych owoców i przypraw.
Chcą odkrywać tradycyjne włoskie szczepy i regionalne specjały.
