Montepulciano to bogaty szczep winogron
Kraj Uprawy
Jest najczęściej uprawiany we Włoszech, gdzie stanowi podstawę wielu znakomitych win. Chociaż można go znaleźć w różnych regionach winiarskich na całym świecie, Włochy są zdecydowanie jego domem i miejscem, gdzie osiąga najwyższą jakość.
Region Pochodzenia
Szczep Montepulciano pochodzi z regionu Abruzji we Włoszech. Jest tam uprawiany od wieków i stanowi nieodłączny element lokalnej tradycji winiarskiej. Choć jego nazwa może kojarzyć się z miastem Montepulciano w Toskanii, w rzeczywistości te dwa winiarskie terminy nie są ze sobą bezpośrednio związane.
Kategoria Szczepów
Montepulciano należy do kategorii czerwonych szczepów winogron Vitis Vinifera. Jest ceniony za swoją wszechstronność i zdolność do produkcji zarówno młodych, jak i dojrzewających win o różnorodnych profilach smakowych.
Historia
Historia Montepulciano sięga starożytności, choć szczegółowe zapisy pojawiają się dopiero w średniowieczu. Przez wieki szczep ten zyskał na popularności dzięki swojej zdolności do produkcji win o wysokiej jakości i różnorodności smaków. W XX wieku Montepulciano stał się jednym z najważniejszych szczepów we Włoszech, szczególnie w regionie Abruzji, gdzie zyskał status DOCG dla wina Montepulciano d'Abruzzo.
Smak Wina
Wina produkowane z Montepulciano charakteryzują się bogatym, owocowym smakiem. W profilach smakowych dominują nuty ciemnych owoców, takich jak czarne jagody, śliwki i wiśnie. Dodatkowo, wina te często posiadają subtelne akcenty przypraw, ziół i nuty ziemiste. Dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach, wina mogą zyskać także nuty wanilii, dymu i czekolady.
Kolor Wina
Wina z Montepulciano mają głęboki, rubinowy kolor, który z wiekiem może przybierać odcienie granatu. Intensywna barwa jest jednym z charakterystycznych elementów tych win, co czyni je atrakcyjnymi zarówno wizualnie, jak i smakowo.
Wytrawność
Montepulciano jest najczęściej winem wytrawnym. Wytrawne wina z tego szczepu charakteryzują się dobrze zbalansowaną kwasowością i solidną strukturą tanin, co czyni je doskonałymi do długiego dojrzewania.
Bukiet
Bukiet Montepulciano jest bogaty i złożony. Dominują w nim aromaty ciemnych owoców, takich jak czarne porzeczki, jeżyny i śliwki. W tle można wyczuć delikatne nuty przypraw, ziół oraz ziemiste akcenty. Wina dojrzewające w dębowych beczkach mogą również posiadać aromaty wanilii, czekolady i dymu.
Najlepsze spożywanie
Wina z Montepulciano najlepiej smakują w temperaturze 16-18°C, co pozwala w pełni uwolnić ich bogaty bukiet i złożony smak. Idealne do degustacji solo, jak również w towarzystwie jedzenia. Wina te powinny być podawane w kieliszkach do czerwonego wina, które pomagają skoncentrować ich aromaty.
Idealne potrawy
Wina z Montepulciano są idealnym wyborem do dań z czerwonego mięsa, takich jak steki, pieczenie i gulasze. Świetnie pasują również do dziczyzny, drobiu, potraw z makaronu z bogatymi sosami, pizzy oraz dojrzewających serów. Wina te dobrze komponują się także z potrawami na bazie grzybów i warzyw korzeniowych.
Polecane wina ze szczepu Montepulciano:
