Rumy z Puerto Rico
( ilość produktów: 13 )Rumy z Puerto Rico to czysty, lekki styl karaibskiego rumu
Powstają w ściśle kontrolowanym procesie, dzięki czemu zachowują harmonię między aromatem a strukturą.
To rumy stworzone zarówno do degustacji, jak i do tworzenia klasycznych koktajli. Tylko dla pełnoletnich – odpowiedzialna konsumpcja.
Czym są rumy portorykańskie?
Rumy z Puerto Rico to destylaty o wyjątkowej klarowności i precyzji, reprezentujące hiszpański styl rumu (ron style).
Powstają z melasy trzcinowej, a ich charakter wyróżnia się czystym, lekkim i dobrze zbalansowanym profilem aromatycznym.
Portorykański rum jest jednym z najczęściej eksportowanych na świecie i uznawany za wzorzec w kategorii rumów białych oraz złotych.
Cechuje go harmonia pomiędzy subtelną słodyczą a delikatnym wpływem beczki, dzięki czemu doskonale sprawdza się zarówno w klasycznych koktajlach, jak i w degustacji solo.
Historia rumu w Puerto Rico
Tradycja wytwarzania rumu w Puerto Rico sięga XVII wieku, kiedy hiszpańscy osadnicy założyli pierwsze plantacje trzciny cukrowej.
W XIX wieku, wraz z rozwojem technik destylacji kolumnowej, rum portorykański zyskał reputację lekkiego, czystego i niezwykle stabilnego pod względem jakości.
Po II wojnie światowej, dzięki ekspansji marek Bacardi, Don Q i Barrilito, Puerto Rico stało się światowym liderem eksportu rumu.
Od 1948 roku obowiązują tu ścisłe regulacje – każdy rum musi dojrzewać minimum jeden rok w beczce dębowej oraz być produkowany wyłącznie z lokalnej melasy.
Jak powstaje rum z Puerto Rico?
Proces destylacji i dojrzewania w Puerto Rico jest wyjątkowo rygorystyczny, co zapewnia wysoką powtarzalność i jakość:
-
Surowiec: melasa z lokalnej trzciny cukrowej, o wysokiej zawartości sacharozy.
-
Fermentacja: kontrolowana przez 36–48 godzin z użyciem wyselekcjonowanych drożdży.
-
Destylacja: w kolumnach miedzianych, co pozwala uzyskać klarowny i lekki destylat.
-
Dojrzewanie: minimum 12 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie.
-
Filtracja i kupażowanie: filtry z węgla aktywnego usuwają barwniki z rumów białych, zachowując aromat i czystość smaku.
Efektem jest rum o krystalicznej strukturze i neutralnym, ale charakterystycznym profilu – stanowiący idealną bazę do miksologii.
Profil sensoryczny rumów z Puerto Rico
-
Aromat: delikatny, z nutami wanilii, banana, migdałów i lekkiego dębu.
-
Smak: czysty, lekko słodki, z subtelnymi akcentami miodu i karmelu.
-
Konsystencja: lekka, gładka, klarowna.
-
Finisz: krótki do średniego, z nutą wanilii i przypraw.
Sommelierzy opisują rum portorykański jako styl precyzyjny i wyważony, idealny do degustacji porównawczych lub koktajli wymagających subtelnego alkoholu bazowego.
Jak pić rum z Puerto Rico?
Degustacja czysta
Rumy dojrzewające (Reserva, Añejo, Gran Reserva) najlepiej smakują czyste, w temperaturze 18–20°C.
Warto serwować je w kieliszku typu snifter lub tulip, by uwolnić nuty wanilii, miodu i drewna.
Klasyczne koktajle z rumem portorykańskim
Piña Colada – narodowy koktajl Puerto Rico
Składniki:
-
40 ml rumu białego z Puerto Rico
-
30 ml mleczka kokosowego
-
60 ml soku ananasowego
Przygotowanie:
Zblenduj składniki z lodem, podaj w wysokiej szklance i udekoruj cząstką ananasa.
Rum Punch
Składniki:
-
40 ml rumu złotego
-
30 ml soku z limonki
-
10 ml syropu cukrowego
-
50 ml soku pomarańczowego
Przygotowanie:
Wstrząśnij składniki w shakerze, przelej do szklanki z lodem i udekoruj gałką muszkatołową.
Porto Libre
Składniki:
-
40 ml rumu portorykańskiego
-
100 ml coli
-
10 ml soku z limonki
Przygotowanie:
Wlej składniki do szklanki typu highball z lodem, wymieszaj i udekoruj plasterkiem limonki.
Golden Daiquiri
Składniki:
-
45 ml złotego rumu z Puerto Rico
-
20 ml soku z cytryny
-
10 ml miodowego syropu
Przygotowanie:
Wstrząśnij w shakerze i przelej do kieliszka koktajlowego.
Najbardziej znane marki rumów z Puerto Rico
-
Bacardi – globalny symbol stylu portorykańskiego, lekki i czysty, idealny do koktajli.
-
Don Q – rum o wyważonym profilu, często stosowany w miksologii klasycznej.
-
Ron del Barrilito – rum rzemieślniczy dojrzewający w beczkach po sherry, ceniony przez koneserów.
-
Caliche Rum – nowoczesny producent łączący tradycję z innowacją w procesie filtracji.
Z czym łączyć rum z Puerto Rico?
Rumy portorykańskie najlepiej komponują się z:
-
potrawami kuchni karaibskiej (grillowanym kurczakiem, owocami morza),
-
deserami na bazie wanilii i kokosa,
-
gorzką czekoladą i kawą,
-
świeżymi owocami – ananasem, mango, limonką.
FAQ – Rumy z Puerto Rico
Co wyróżnia rumy portorykańskie?
Czystość i delikatność wynikające z destylacji kolumnowej i kontrolowanego dojrzewania.
Jak smakuje rum z Puerto Rico?
Jest lekki, subtelny, z nutami wanilii, banana i miodu, idealny do koktajli.
Jak pić rum portorykański?
Czysty, z lodem lub w klasycznych drinkach – Piña Colada, Daiquiri, Rum Punch.
Który rum z Puerto Rico jest najbardziej znany?
Bacardi – największy producent rumu na świecie, z siedzibą w San Juan.
Czy rumy z Puerto Rico są słodkie?
Nie – mają delikatną naturalną słodycz z melasy, zrównoważoną przez nuty dębowe.
Czy rumy z Puerto Rico dojrzewają w beczkach?
Tak, każdy rum portorykański musi leżakować co najmniej 12 miesięcy w beczce dębowej.
Czy rum portorykański nadaje się na prezent?
Tak – to elegancki i uniwersalny wybór, ceniony przez koneserów i miłośników koktajli.
