Przygotuj idealne Negroni – przepis na drink z ginem i wermutem
Negroni to jeden z najbardziej charakterystycznych koktajli w świecie miksologii, znany ze swojej zdecydowanej goryczki i głębokiej, rubinowej barwy. Jak przygotować oryginalnego Negroni i jak delektować się nim z prawdziwą przyjemnością?
Włoski hrabia czy generał? Kto stworzył po raz pierwszy koktajl Negroni?
W przypadku powstania Negroni podobnie jak w wielu innych opowieściach o komponowaniu drinków istnieje wiele nieścisłości i wersji, na które nie ma niezaprzeczalnych dowodów historycznych. Jedna z wersji mówi, że powstał on w Caffè Casoni we Florencji. Niektórzy uważają, że znają konkretną datę skomponowania, a mianowicie 1919 rok.
Legenda głosi, że osobą, która wynalazła koktajl, był hrabia Camillo Negroni. Hrabia potrzebował nieco wzmocnienia w klasycznym drinku i polecił swojemu przyjacielowi i barmanowi, Forsco Scarselli, dodać do ulubionego Americano nieco więcej mocy, zastępując wodę gazowaną ginem. To połączenie tak mu się spodobało, że drink znalazł się na stałej liście jego koktajli. Drink spodobał się również innym bywalcom pubu, którzy bardzo szybko zaczęli prosić o „jeden z drinków hrabiego Negroni”. W ten oto prosty sposób nazwa koktajlu przylgnęła do kompozycji zaczerpnięta z nazwiska hrabiego, i tak to się zaczęło.
Niestety, pomimo tego, że z punktu widzenie marketingowego historia ta jest niezwykle nośna, to ma niewiele wspólnego z prawdą. Okazuje się bowiem, że współcześni członkowie rodziny Negroni nie znaleźli w swoim drzewie genealogicznym hrabiego o imieniu Camillo, a samo powstanie drinka przypisuje się zupełnie innej osobie — generałowi Pascalowi Oliverowi Comte de Negroni.
Na nieszczęście dla mieszkańców Półwyspu Apenińskiego, generał ten nie był Włochem, a Francuzem, który uczestniczył w wojnie francusko-pruskiej w 1870 roku. Właśnie wtedy, podczas jednego z wieczorów, które spędzał w oficerskim klubie w Lunéville, przedstawił kolegom swój specyficzny koktajl na bazie wermutu, który miał być pierwowzorem negroni.
W ten oto prosty sposób powstał dzisiejszy kultowy drink, który znajduje się na liście najpopularniejszych koktajli w barach na całym świecie.
Przygotuj najlepsze Negroni. Sekret tkwi w składnikach.
Negroni to stosunkowo łatwy w przygotowaniu drink, który łączy ze sobą trzy składniki: wermut, Campari i gin. Podstawą przygotowania wyjątkowego drinka jest użycie właściwych komponentów. Jakie składniki są najlepsze do Negroni?
Gin
Negroni można przygotować praktycznie z każdym rodzajem ginu, lecz istnieją gatunki, które są bardziej polecane i rekomendowane. Jeżeli chcesz przygotować wersję klasyczną, dobrze jest zastosować gin wytrawny typu Beefeater lub Bombay Sapphire. Elementem charakterystycznym tego typu ginów jest mocny aromat jałowca, który doskonale uzupełni pozostałe składniki.
Wermut
Dobrym wyborem do Negroni w tym przypadku jest zastosowanie czerwonego słodkiego wermutu, który doskonale zrównoważy gorycz Campari i doda do drinka nuty słodyczy, wzbogacając go o subtelne nuty ziołowe i korzenne.
Campari
W tradycyjnym przepisie na Negroni rekomendowany jest włoski likier Campari, przygotowany na bazie m.in. skórki pomarańczy, żeń-szenia i rabarbaru. Esencja Negroni nadaje drinkowi charakterystyczną gorycz i piękną, rubinową barwę. Jeżeli jednak nie jesteś zwolennikiem tego typu połączeń smakowych, możesz również pokusić się o zastosowanie Aperolu.
Skoro już skompletowaliśmy wszystkie składniki na Negroni, zabieramy się do pracy. Na szczęście zrobienie klasycznego Negroni jest bajecznie proste.
Negroni (przepis klasyczny)
Składniki:
- 30 ml ginu
- 30 ml Campari
- 30 ml słodkiego czerwonego wermutu
Przygotowanie:
- Dodaj do shakera gin, Campari i słodki czerwony wermut.
- Delikatnie wymieszaj składniki mieszadłem koktajlowym przez 10-15 sekund. Mieszanie pozwala składnikom delikatnie się połączyć.
- Przecedź mieszankę do schłodzonej szklanki old fashioned, wypełnionej świeżym lodem.
- Przecedzenie zapobiega dostaniu się drobnych kawałków lodu do drinka, zapewniając jednolitą teksturę.
- Udekoruj drinka skórką pomarańczy.
Interesują Cię kolejne przepisy na prosty drink z ginem? Odwiedź nasz artykuł: Prosty drink z ginem – 7 najlepszych przepisów na imprezę (i nie tylko).
