Alkohol w kuchni to nie tylko efektowny dodatek, ale także sprytny sposób na podkręcenie smaku i aromatu wielu potraw. Wino, piwo czy mocniejsze trunki potrafią wydobyć z dań głębię, zmiękczyć mięso albo nadać deserom wyjątkową lekkość. Jak mądrze używać alkoholu w gotowaniu? Poznaj najlepsze przepisy.
Z uwagi na to, że dań z makaronem jest niezliczona ilość, sam wybór odpowiedniego wina do makaronu nie jest prostą sprawą i wymaga uwzględnienia wielu elementów. Jednak nie martwcie się – nie jest to takie trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Warto pamiętać o kilku ważnych rzeczach.
Jeżeli mielibyśmy wymienić jedno z najchętniej spożywanych dań kuchni polskiej, to bez wątpienia byłby to bigos. Klasyczna potrawa, której głównymi składnikami są kapusta i mięso, stosunkowo często pojawia się na naszych stołach.
Gdy pojawia się na stole deska serów, mamy niemały dylemat: jaką butelkę wina odkorkować? Rodowity Francuz pewnie krzyknąłby od razu: „Otwieraj wino czerwone!”. Okazuje się jednak, że wybór ten wcale nie jest taki oczywisty. Wszystko zależy od tego, co na tej desce serów się znajduje. W wielu przypadkach lepsze połączenie i harmonię smaku uzyskamy serwując wino białe. Ale w jaki sposób dobrze dobierać sery do wina?
Krewetki to morskie skorupiaki, które coraz częściej pojawiają się na naszych stołach – nie tylko podczas ekskluzywnych kolacji, ale także zwykłych domowych obiadów. Krewetki, podobnie jak inne owoce morza, warto konsumować przy lampce dobrego wina. Jakie wino pasuje do krewetek? Oto nasz krótki przewodnik.
Pierwsze wino, które przychodzi nam na myśl w kontekście idealnego połączenia z kaczką, to czerwone wino ze szczepu Pinot Noir. Jednak przy poszukiwaniu idealnego wina do kaczki nie musimy ograniczać się do tego kultowego klasyka. Kaczka w końcu może być przygotowana na wiele różnych sposobów. Czym kierować się przy wyborze wina, które stanowić będzie idealne połączenie z kaczką? Oto kilka propozycji.
Sushi to popularna potrawa kuchni japońskiej, która coraz chętniej pojawia się na naszych stołach. Jednym z najważniejszych aspektów spożywania sushi jest dobór odpowiedniego wina. Z jakim winem najlepiej łączyć japoński specjał? Oto najlepsze konfiguracje.
