Czym jest Arinto?
Historia i pochodzenie
Arinto, znany również jako
Pedernã, to jeden z najstarszych i najbardziej charakterystycznych białych szczepów winogron pochodzący z Portugalii. Jego korzenie sięgają czasów starożytnych, a pierwsze wzmianki o tym szczepie pojawiają się w historycznych dokumentach z regionu
Lisboa. Arinto to szczep, który doskonale przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych, ale swoje najlepsze cechy ujawnia w winach z chłodniejszych regionów, gdzie zachowuje wyjątkową
świeżość i wysoką kwasowość. Szczep ten jest jednym z fundamentów portugalskiego winiarstwa, cenionym za swoją wszechstronność i zdolność do tworzenia win zarówno lekkich i rześkich, jak i bardziej złożonych, dojrzewających w beczkach.
Charakterystyka winogron i wina
Winogrona mają średniej wielkości jagody o jasnej, żółtozielonej barwie. Są szczególnie cenione za zdolność do zachowania wysokiej kwasowości nawet w ciepłym klimacie. Wina z Arinto są
rześkie, wyraziste i aromatyczne, z dominującymi nutami
cytrusów (limonka, cytryna), zielonych jabłek, brzoskwiń i tropikalnych owoców. Często wyczuwalne są także delikatne akcenty mineralne i ziołowe. Dzięki swojej kwasowości Arinto daje wina długowieczne, które doskonale dojrzewają, rozwijając bardziej złożone nuty miodu i orzechów.
Regiony uprawy
Choć jest uprawiane w całej Portugalii, jego najlepsze wina pochodzą z kilku kluczowych regionów:
Bucelas (region Lisboa) – Arinto jest tutaj głównym szczepem, a wina z tego regionu są znane z wyjątkowej elegancji, mineralności i świeżości.
Vinho Verde (region Minho) – W tym regionie Arinto jest często mieszany z innymi szczepami, tworząc lekkie, musujące wina.
Tejo i Alentejo – Arinto w ciepłym klimacie tych regionów daje wina bardziej pełne, ale wciąż zachowujące swoją charakterystyczną kwasowość.
Setúbal i Bairrada – Szczep wykorzystywany zarówno w winach musujących, jak i stołowych, gdzie zyskuje bardziej złożony profil.
Przykłady win z Arinto
W naszym sklepie znajdziesz wyselekcjonowane wina z Arinto, które doskonale oddają jego wyjątkowy charakter:
Quinta da Murta Arinto Bucelas DOC – Klasyczne wino z Bucelas, pełne mineralności i nut cytrusowych, idealne na eleganckie okazje.
Encostas de Lisboa Arinto – Świeże i rześkie wino o wyrazistych nutach zielonego jabłka i limonki. Doskonałe do codziennych posiłków.
Adega de Pegões Arinto Branco – Wino z regionu Setúbal, o subtelnych aromatach tropikalnych owoców i delikatnej kwasowości.
Casa Santos Lima Arinto Reserva – Złożone wino, dojrzewające w beczkach, z nutami miodu, wanilii i brzoskwiń. Idealne do bardziej wykwintnych dań.
Bacalhôa Arinto Branco – Wyrafinowane wino z Alentejo, które łączy intensywność smaku z wyraźną kwasowością.
Vinho Verde Arinto by Quinta da Lixa – Lekkie i musujące wino z regionu Vinho Verde, idealne na letnie wieczory.
Quinta do Pinto Arinto – Mineralne i eleganckie, z nutami cytrusów, kwiatów i subtelnych przypraw.
Zastosowanie kulinarne
Wina te są niezwykle wszechstronne i świetnie komponują się z różnorodnymi potrawami:
Owoce morza i ryby – Arinto doskonale podkreśla smak grillowanych krewetek, małży w białym winie czy pieczonego łososia.
Sałatki i lekkie dania – Świeżość wina świetnie pasuje do sałatek z owocami morza, grillowanego kurczaka czy dań z warzywami.
Kuchnia azjatycka – Idealne do sushi, sashimi oraz tajskich curry z mlekiem kokosowym i krewetkami.
Sery – Dobrze komponuje się z delikatnymi serami, takimi jak młody kozi ser czy camembert.
Desery cytrusowe – Doskonałe do tart cytrynowych, sorbetów czy deserów z mango.
Skarb Bucelas – W regionie Bucelas Arinto jest uprawiane od ponad 500 lat i było jednym z ulubionych win brytyjskiego dworu w XVIII wieku.
Doskonałe do win musujących – Dzięki swojej wysokiej kwasowości Arinto jest często używane do produkcji portugalskich win musujących, które charakteryzują się lekkością i orzeźwiającym charakterem.
Unikalna długowieczność – Wina z Arinto, szczególnie te dojrzewające w beczkach, mogą być przechowywane przez wiele lat, rozwijając głębsze aromaty miodu i orzechów.
Dla kogo są wina z Arinto?
Wina z Arinto to idealna propozycja dla osób, które:
Poszukują
rześkich i orzeźwiających win białych, które są świetne na każdą okazję.
Cenią
delikatne nuty cytrusów i tropikalnych owoców.
Szukają wina, które świetnie łączy się z
owocami morza, rybami i lekkimi potrawami.
Lubią eksperymentować z mniej znanymi szczepami, które oferują wyjątkową jakość i smak.
