Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA BRANCO 2022

Czym jest wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA BRANCO 2022 ?

Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA BRANCO 2022 to świeże i aromatyczne białe wino, będące owocem starannej selekcji gron z posiadłości Casa Cadaval w słonecznym regionie Tejo. Ta portugalska biała Colheita (wino rocznikowe) urzeka swoją lekkością, owocowym charakterem i przyjemną mineralnością, stanowiąc idealny wybór na każdą okazję.

Charakterystyka szczepów

To wino jest kupażem  lokalnych szczepów białych, charakterystycznych dla regionu Tejo, a konkretnie:

• Arinto: Ten autentyczny portugalski szczep wnosi do wina żywą kwasowość, mineralność i strukturę. Charakteryzuje się nutami cytrusów (limonka, grejpfrut), zielonych jabłek i krzemienia.
• Fernão Pires: Znany również jako Maria Gomes, dodaje aromatycznych nut kwiatowych (kwiat pomarańczy, jaśmin), owoców (brzoskwinia, morela) i subtelnych przypraw.
• Viognier: Wprowadza bogactwo i kompleksowość, z nutami kwiatowymi (fiołek, akacja), owoców pestkowych (morela, brzoskwinia) i miodu.

Sztuka Winifikacji

Zebrane ręcznie grona poddawane są delikatnemu tłoczeniu pneumatycznemu, co pozwala na uzyskanie moszczu o wysokiej jakości i minimalnej zawartości osadów. Fermentacja alkoholowa przebiega w niskiej, kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Ten proces ma na celu zachowanie pełni świeżych aromatów owocowych i kwiatowych, charakterystycznych dla młodych win rocznikowych.

Producent

Casa Cadaval, historyczna posiadłość winiarska w Tejo, łączy wielowiekowe tradycje uprawy winorośli z nowoczesnymi technologiami produkcji wina z dbałością o jakość i zrównoważony rozwój. Vinha Padre Pedro to linia win rocznikowych, która celebruje świeżość i owocowy charakter młodych win z posiadłości.

Profil Aromatyczny

Świeży i intensywny, z dominującymi nutami białych owoców (zielone jabłko, gruszka), owoców cytrusowych (grejpfrut, limonka) oraz delikatnymi akcentami kwiatowymi (białe kwiaty polne). Można również wyczuć subtelne mineralne niuanse, odzwierciedlające charakter gleb.

Paleta Smakowa

Paleta Smakowa: Lekkie i orzeźwiające na podniebieniu, z wyraźną kwasowością. Dominuują smaki świeżych owoców znane z aromatu, z przyjemnym mineralnym tłem. Finisz jest czysty, rześki i pozostawia uczucie świeżości.

Zawartość alkoholu i serwis

Alkohol: Zazwyczaj w granicach 12-12.5% obj.

Najlepiej podawać schłodzone do temperatury 8-10°C. Idealnym szkłem będzie kieliszek do młodego białego wina o mniejszej czarce, który pomoże zachować jego świeżość i skoncentrować delikatne aromaty.

Charakterystyka gleby 

Winogrona do produkcji Wina CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA BRANCO 2022 uprawiane są na glebach gliniasto-ilaste, które charakteryzują się dobrą retencją wody, co jest korzystne w cieplejszym klimacie Tejo, a jednocześnie zapewniają odpowiedni drenaż. Ta kombinacja gleb sprzyja uzyskaniu win o dobrej kwasowości i mineralnym charakterze, co jest kluczowe dla świeżości tego wina rocznikowego.

Profil Aromatyczny (Nos): Już przy pierwszym kontakcie z kieliszkiem, Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA BRANCO 2022 uwodzi swoją świeżością. Dominują żywe aromaty białych owoców, przywodzące na myśl soczyste zielone jabłka i dojrzałe gruszki, które przeplatają się z energetycznymi nutami cytrusów, takimi jak świeżo starty grejpfrut i orzeźwiająca limonka. Subtelne kwiatowe akcenty, przypominające polne kwiaty i delikatny jaśmin, dodają winu elegancji i złożoności. Sommelierzy często opisują ten bukiet jako czysty, bezpośredni i niezwykle zachęcający, typowy dla młodych, dobrze zrobionych białych win z Portugalii.

Paleta smakowa (usta)

Na podniebieniu wino prezentuje lekkość i orzeźwiającą kwasowość, która pobudza kubki smakowe. Smaki świeżych owoców wyczuwalne w aromacie znajdują swoje potwierdzenie w ustach, wsparte wyraźną mineralnością, która nadaje winu charakteru i głębi. Eksperci zwracają uwagę na czysty i rześki finisz, który pozostawia przyjemne uczucie świeżości i zachęca do kolejnego łyku. Brak dojrzewania w dębie pozwala w pełni wybrzmieć owocowemu i mineralnemu charakterowi wina.

Balans

Wino ASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA BRANCO 2022 charakteryzuje się doskonałą równowagą między żywą kwasowością, soczystą owocowością i subtelną mineralnością. Jak podkreślają sommelierzy, ta harmonia sprawia, że wino jest niezwykle przyjemne w odbiorze, idealne jako aperitif lub towarzysz lekkich posiłków. Brak dominujących nut dębowych.

Ogólne Wrażenia

CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA BRANCO 2022 to wino, które urzeka swoją czystością, świeżością i autentycznym charakterem. Sommelierzy opisują je jako radosne i energetyczne, idealne do dzielenia się z przyjaciółmi lub delektowania się w ciepły letni wieczór. Jego lekkość i orzeźwiająca kwasowość sprawiają, że jest niezwykle uniwersalne kulinarnie, a jego owocowy profil i mineralne niuanse stanowią prawdziwe zaproszenie do odkrycia smaków portugalskiego regionu Tejo.