Darmowa dostawa od 299,00 zł
zł
Język i waluta:
pl | zł
Dostawa do:
Polska
0,00 zł

WINO - Sauvignon blanc

( ilość produktów: 13 )
Filtrowanie

Sauvignon Blanc wyrazisty i najlepiej rozpoznawalny biały szczep

Sauvignon Blanc to jeden z najbardziej rozpoznawalnych białych szczepów winogron na świecie. Znany ze swojej świeżości i wyrazistych aromatów, oferuje różnorodne style wina, które przyciągają miłośników wina na całym świecie. Jego wyjątkowe cechy sprawiają, że jest to szczep, który cieszy się ogromną popularnością zarówno wśród producentów, jak i konsumentów.

Pochodzenie i uprawa

Ten szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z regionu Doliny Loary. To właśnie tam, w regionach takich jak Sancerre i Pouilly-Fumé, szczep ten osiąga swoją najwyższą jakość. Dolina Loary jest uznawana za kolebkę tego szczepu, gdzie od wieków uprawia się ten szczep z niezwykłą starannością i tradycją.

Najczęstsze regiony uprawy

Sauvignon Blanc jest uprawiany na całym świecie, ale najczęściej można go znaleźć w:
  • Francji – głównie Dolina Loary i Bordeaux.
  • Nowej Zelandii – Marlborough.
  • Stanach Zjednoczonych – Kalifornia (Napa Valley, Sonoma), Waszyngton.
  • Chilijskie regiony winiarskie – Casablanca Valley.
  • Południowej Afryce – Stellenbosch.
  • Australia – Adelaide Hills, Margaret River.

Kategoria szczepów

Należy do rodziny szczepów Vitis vinifera. Jest to winorośl biała, znana z produkcji win o wyrazistej kwasowości i aromatycznym profilu. Nazwa Sauvignon pochodzi od francuskich słów "sauvage" (dziki) i "blanc" (biały), co odnosi się do jego dzikiej natury i jasnych jagód.

Historia 

Historia szczepu sięga co najmniej XVIII wieku. Pierwsze wzmianki o Sauvignon Blanc pochodzą z regionu Bordeaux, gdzie był uprawiany razem z innymi białymi szczepami, takimi jak Semillon. W Dolinie Loary szczep ten zyskał na znaczeniu, szczególnie w regionach Sancerre i Pouilly-Fumé. Dzięki swoim wyjątkowym cechom szybko zdobył popularność na całym świecie.

Smak i aromat wina

Wina z Sauvignon Blanc są znane ze swojej świeżości i wyrazistości. Charakteryzują się nutami cytrusów, zielonych jabłek, agrestu, a także subtelnych ziołowych aromatów, takich jak bazylia, mięta czy trawa cytrynowa. W niektórych winach można wyczuć także mineralne tony oraz aromaty czarnej porzeczki.

Kolor i wytrawność

Wina mają jasnożółty kolor, często z zielonkawymi refleksami. Są zazwyczaj winami wytrawnymi, choć mogą mieć różne stopnie wytrawności w zależności od regionu i stylu produkcji. Wytrawność Sauvignon Blanc jest podkreślana przez jego naturalną wysoką kwasowość, co nadaje winom świeżości i lekkości.

Bukiet

Bukiet wina Sauvignon Blanc jest niezwykle bogaty i złożony. Młode wina oferują intensywne aromaty owoców cytrusowych, zielonych jabłek i agrestu, które z czasem przechodzą w bardziej złożone nuty ziół, trawy i mineralności. Typowe aromaty to także bazylia, mięta, trawa cytrynowa, a w przypadku win dojrzewających w dębowych beczkach – delikatne nuty wanilii i dymu.

Jak najlepiej spożywać 

Sauvignon Blanc najlepiej smakuje, gdy jest serwowane dobrze schłodzone, w temperaturze około 8-10°C. Idealne są kieliszki do białego wina, które pozwalają skoncentrować aromaty. Dzięki swojej wysokiej kwasowości i świeżości, Sauvignon Blanc doskonale nadaje się do picia młodego, ale niektóre wina z tego szczepu mogą również dobrze dojrzewać przez kilka lat.

Kulinarne dopasowania

Sauvignon Blanc jest niezwykle wszechstronny, jeśli chodzi o parowanie z potrawami. Doskonale komponuje się z:
  • Owoce morza – takie jak ostrygi, krewetki, homary.
  • Ryby – grillowany łosoś, tuńczyk, dorsz.
  • Warzywa – sałatki, szparagi, dania z pomidorami.
  • Ser – kozi ser, feta.
  • Dania kuchni azjatyckiej – sushi, sashimi, tajskie curry.

Różnorodność stylów

Szczep wyróżnia się na tle innych białych winogron dzięki swojej wszechstronności. Wina mogą być produkowane w szerokim zakresie stylów – od bardzo wytrawnych po lekko słodkie, od świeżych i owocowych po bardziej złożone i dojrzewające w dębowych beczkach. Każdy styl oferuje unikalne doznania smakowe, które przyciągają zarówno nowych miłośników wina, jak i doświadczonych koneserów.

Sauvignon Blanc z Doliny Loary

Wina Sauvignon Blanc z Doliny Loary, takie jak Sancerre i Pouilly-Fumé, charakteryzują się wysoką kwasowością i mineralnością. Są to wina świeże, eleganckie i pełne wyrazu, często z nutami zielonych jabłek, agrestu i cytrusów. Idealne do spożywania z owocami morza i lekkimi sałatkami.

Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii

Nowozelandzki Sauvignon Blanc, zwłaszcza z regionu Marlborough, zdobył międzynarodową sławę dzięki swojej intensywności i wyrazistym aromatom. Wina te są pełne nut owoców tropikalnych, marakui, grejpfruta i trawy cytrynowej. Charakteryzują się wysoką kwasowością i żywiołowym stylem, co czyni je idealnymi do spożywania z daniami kuchni azjatyckiej.

Sauvignon Blanc z Bordeaux

W Bordeaux ten szczep jest często blendowany z innymi białymi szczepami, takimi jak Semillon i Muscadelle. Wina te mogą dojrzewać w dębowych beczkach, co dodaje im złożoności i głębi. Charakteryzują się nutami cytrusów, brzoskwiń, wanilii i tostów. Idealne do spożywania z grillowanymi rybami i białym mięsem.

Sauvignon Blanc z Chile

Chilijskie Sauvignon Blanc, zwłaszcza z regionu Casablanca Valley, oferuje świeże i owocowe wina o wyrazistym aromacie cytrusów, agrestu i zielonych ziół. Wina te charakteryzują się wysoką kwasowością i lekkością, co czyni je idealnymi do spożywania z owocami morza i lekkimi daniami warzywnymi.

Winiarze i producenci

Winiarze na całym świecie starają się wydobyć to, co najlepsze w Sauvignon Blanc. W Dolinie Loary, winiarze koncentrują się na mineralności i elegancji swoich win, podczas gdy w Marlborough w Nowej Zelandii, producenci stawiają na intensywność i wyrazistość owocowych aromatów. W Bordeaux, winiarze eksperymentują z dojrzewaniem w dębowych beczkach, aby dodać winom złożoności i głębi. Każdy region i producent wnosi coś wyjątkowego do świata Sauvignon Blanc.

Przyszłość szczepu

To wino ma przed sobą świetlaną przyszłość. Jego popularność wciąż rośnie, a winiarze na całym świecie kontynuują eksperymenty, aby tworzyć jeszcze lepsze i bardziej złożone wina. Dzięki swojej wszechstronności i zdolności do wyrażania terroir, Sauvignon Blanc pozostaje jednym z najbardziej ekscytujących i dynamicznych szczepów winogron na świecie.

Polecane wina ze szczepu Sauvignon Blanc:

pixel