Metaxa – z czym pić?
Metaxa to jeden z tych napojów alkoholowych, który bezapelacyjnie kojarzy nam się ze słoneczną Grecją i pysznymi drinkami na plaży. W istocie jest to też jeden z najpopularniejszych napojów, po które sięgają mieszkańcy Peloponezu, Chalkidiki czy też Grecji kontynentalnej. Z czym najlepiej pić Metaxę? Oto kilka składników, z którymi stworzycie wyjątkowe koktajle na bazie tego greckiego napoju spirytusowego.
Czym jest Metaxa?
Metaxa jest greckim napojem spirytusowym, który stanowi mieszankę brandy, wina muskatowego oraz zestawu ziół i przypraw. Ta receptura, stworzona w 1888 roku przez Spyrosa Metaxa, greckiego kupca, jest po dziś tajemnicą handlową. Metaxę łatwo poznać po charakterystycznym bursztynowym kolorze oraz złożonych nutach smakowych, w których wyczuwamy kwiaty, owoce, a także przyprawy. Stężenie alkoholu w Metaxie waha się najczęściej od 38 do 40%.
Tajemnicze gwiazdki na butelkach Metaxy
Metaxa to nie tylko nazwa napoju, ale synonim marki, pod której brandem wytwarzane są różne rodzaje tego unikalnego greckiego napoju. Metaxa sprzedawana jest w charakterystycznych butelkach o kształcie amfory, a innym charakterystycznym elementem są gwiazdki na butelkach.
Gwiazdki te informują nas o tym, jak długo dany napój leżakował w dębowych beczkach. Im więcej gwiazdek, tym dłużej Metaxa była starzona i cechuje się bardziej złożonym smakiem. Na przykład, Metaxa z trzema gwiazdkami oznacza trzy lata leżakowania, natomiast Metaxa z siedmioma gwiazdkami to już siedem lat leżakowania w dębowych beczkach.
Z czym pić Metaxę?
W przypadku Metaxy, w odróżnieniu od ouzo, nie ma jednej zasady, która dyktowałaby, w jaki sposób należy delektować się tym trunkiem. Faktem jest, że Grecy, podobnie jak inni mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego, zwykle celebrują wieczorne posiłki. Metaxa pojawia się na stole właśnie podczas tych charakterystycznych wieczornych imprez pełnych jedzenia, tańców i muzyki, spędzonych w towarzystwie rodziny i przyjaciół.
Smak Metaxy doskonale współgra z przekąskami popularnymi w basenie Morza Śródziemnego, takimi jak oliwki, ser czy lekkie wędliny. Wypicie jednej szklanki Metaxy zaostrza apetyt i zachęca do delektowania się głównym posiłkiem.
Co ciekawe, Metaxa coraz częściej pojawia się na również polskich stołach. Jak ją najlepiej pić?
- Czysta (Neat). Jednym z najbardziej popularnych sposobów picia Metaxy jest picie jej w wersji czystej, podobnie jak brandy czy whisky. W takiej formie najlepiej smakuje Metaxa o bardziej złożonym, wyrafinowanym smaku, czyli taka, która była leżakowana co najmniej 7 lat. Metaxę pije się delikatnymi, niewielkimi łykami, aby można było poznać pełen aromat i smak tego trunku.
- Z kostkami lodu. Jeśli nie przepadamy za intensywnym smakiem alkoholu, ale chcemy poczuć aromat Metaxy, warto rozcieńczyć ją odrobiną lodu. W tej wersji Metaxa podawana jest w niskiej szklance z dodatkiem kilku kostek lodu.
- Miksy. Choć tradycyjnie Metaxa jest serwowana sama, coraz częściej można ją spotkać w koktajlach. Grecy łączą ją z różnymi składnikami, tworząc ciekawe wariacje klasycznych drinków, takich jak Negroni czy Old Fashioned.
Metaxa najlepiej łączy się z:
- Sodą lub wodą gazowaną. Pozwala na rozcieńczenie mocnych procentów, dodając lekkości i orzeźwienia.
- Sokami owocowymi, przede wszystkim z cytryny lub limonki. Dodają kwasowości i podkreślają owocowe nuty. Dobrze sprawdza się też sok jabłkowy czy imbirowy.
- Imbirowym piwem lub Ginger Ale. Nadają pikantny charakter.
- Syropami owocowymi, zwłaszcza z granatu, który dodaje słodko-kwaśnego smaku.
- Likiery pomarańczowe (Triple Sec, Cointreau). Wzmacniają cytrusowe nuty.
Najlepsze drinki z Metaxą
Jeśli nie masz pomysłu na drinki z Metaxą, po prostu weź jeden z klasycznych przepisów i zamień użyty tam alkohol na Metaxę. W ten sposób powstaje Metaxa Sunrise, Metaxa Sour czy Metaxa Mojito. Możliwości są naprawdę nieograniczone, a oto kilka propozycji.
Metaxa z tonikiem czyli Suntronic
Jeżeli nie masz czasu na przygotowanie bardziej wyszukanych drinków, postaw na połączenie, które sprawdza się w większości przypadków przy różnych alkoholach. To doskonały, a zarazem prosty przepis na delektowanie się Metaxą, szczególnie w upalne dni. Nie bez powodu ten drink nazywa się Metaxa Suntonic.
Przygotowanie
- 50 ml Metaxy (najlepiej 5 gwiazdek)
- Schłodzony tonik
- kostki lodu
- plasterek cytryny do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotuj szklankę typu highball i wypełnij ją kostkami lodu.
- Wlej Metaxę na lód. Dzięki niskiej temperaturze lód nie rozpuści się zbyt szybko, zachowując intensywność napoju.
- Dopełnij szklankę schłodzonym tonikiem, najlepiej wlewając go po łyżce, aby zachować gaz.
- Delikatnie zamieszaj drinka, aby połączyć Metaxę z tonikiem.
- Udekoruj szklankę plasterkiem cytryny, który doda subtelnego cytrusowego aromatu.
- Podawaj od razu, ciesząc się klasycznym, orzeźwiającym smakiem tego prostego, ale eleganckiego koktajlu.
Greek Mojito
Jeżeli jesteś wielbicielem klasycznego mojito, z pewnością będziesz miał ochotę spróbować go w wersji greckiej. W tej wersji tradycyjny rum zamienia się na Metaxę. Jak przygotować mojito po grecku? Oto przepis:
Składniki
- 50 ml Metaxy
- 10 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 10 ml syropu cukrowego (można przygotować samodzielnie, rozpuszczając cukier w wodzie)
- kilka świeżych liści mięty
- woda gazowana
- kostki lodu
- plasterek limonki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Do szklanki typu highball włóż kilka liści mięty. Dodaj 10 ml soku z limonki oraz 10 ml syropu cukrowego.
- Przy pomocy muddlera (lub końca drewnianej łyżki) delikatnie rozgnieć miętę z sokiem i syropem. Celem jest wydobycie aromatów mięty, a nie jej całkowite rozgniecenie.
- Dodaj Metaxę do szklanki i dokładnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Wypełnij szklankę kostkami lodu, a następnie dopełnij wodą gazowaną.
- Udekoruj drinka plasterkiem limonki, umieszczając go na krawędzi szklanki.
- Podawaj z długą łyżeczką lub słomką, aby można było swobodnie mieszać drinka podczas picia.
Metaxa Spritz
Nie ma chyba bardziej odświeżającego drinka z alkoholem niż te, które mają w nazwie „Spritz”. Orzeźwiający, łączący musujące Prosecco, tonik i kilka dodatków, takich jak bitters. Doskonale nadaje się do delektowania się nim na gorącej plaży pod parasolką. Jak go przygotować?
Składniki
- 40 ml Metaxy 7 gwiazdek
- 40 ml prosecco lub innego musującego wina
- 20 ml toniku (splash)
- 3 krople peach bitters lub 30 ml soku z brzoskwini
Dekoracja:
- kawałek brzoskwini
Sposób przygotowania
- Przygotuj szklankę do wina lub szklankę typu highball i wypełnij ją kostkami lodu.
- Wlej 40 ml Metaxy 7 gwiazdek, delikatnie unosząc butelkę, aby uwolnić jej aromaty.
- Dodaj 40 ml prosecco lub innego musującego wina, powoli wlewając je do szklanki, aby zachować jego bąbelki.
- Dodaj 20 ml toniku, najlepiej schłodzonego, aby drink zachował orzeźwiający charakter.
- Dodaj 3 krople peach bitters lub, jeśli wolisz mniej gorzki smak, 30 ml soku z brzoskwini. Subtelnie zamieszaj drinka, aby składniki się połączyły.
- Udekoruj kawałkiem świeżej brzoskwini umieszczonym na krawędzi szklanki.
Metaxa Godfather
W oryginalnej wersji klasycznego Godfathera używa się szkockiej whisky. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby poeksperymentować i zamiast szkockiego alkoholu użyć greckiej Metaxy. Fani kultowego Ojca Chrzestnego i nie tylko, z pewnością będą zachwyceni.
Składniki
- 60 ml Metaxy 7 gwiazdek
- 20 ml Amaretto
- Skórka z pomarańczy
Sposób przygotowania
- Wymieszaj wszystkie składniki w szklance do mieszania z lodem. Delikatnie mieszaj, aby połączyć smaki i schłodzić drinka.
- Przygotuj szklankę typu old fashioned i wypełnij ją świeżymi kostkami lodu.
- Przelej zmieszany napój do przygotowanej szklanki z lodem.
- Udekoruj drinka skórką z pomarańczy. Zroluj skórkę, aby uwolnić jej olejki, i umieść ją na krawędzi szklanki.
Metaxa z colą
Na koniec propozycja, która z pewnością przypadnie do gustu wielu z was, czyli klasyczne połączenie z colą, okraszone dodatkiem kwaśnej limonki.
Składniki
- 45 ml Metaxy
- 90 ml coli (lub do dopełnienia drinka)
- 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Kostki lodu
- Plasterek limonki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Wypełnij shaker do połowy kostkami lodu. Dzięki temu drink będzie odpowiednio schłodzony, a smaki się połączą.
- Do shakera wlej 45 ml Metaxy, 90 ml coli oraz 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki. Upewnij się, że wszystkie składniki są dokładnie odmierzone, aby uzyskać idealny balans smaków.
- Zamknij shaker i energicznie potrząsaj przez około 15-20 sekund, aż składniki będą dobrze wymieszane i schłodzone. Dzięki temu koktajl nabierze odpowiedniej konsystencji i temperatury.
- Otwórz shaker i za pomocą sitka przelej zawartość do szklanki typu highball, wypełnionej świeżymi kostkami lodu. Upewnij się, że w drinku nie ma kawałków lodu, które mogłyby rozwodnić koktajl.
- Na koniec udekoruj koktajl plasterkiem limonki, umieszczając go na krawędzi szklanki. Możesz delikatnie zrolować plasterek, aby uwolnić jego aromat.
