Mojito to jeden z tych drinków, których specjalnie przedstawiać nie trzeba. Przygotowany na bazie rumu z dodatkiem orzeźwiających liści mięty i soczystej limonki, pozostawia w ustach uczucie przyjemnego odświeżenia. Nic dziwnego, że to właśnie po niego sięgamy w upalne i skwarne dni. To również jeden z napojów Jamesa Bonda. Dowiedz się, jak przygotować najlepsze Mojito.
Czy wiesz, że James Bond, którego kojarzymy przede wszystkim ze słynnym „wstrząśniętym, nie zmieszanym” wytrawnym martini, chętnie eksperymentował również z innymi drinkami? Jednym z nich było właśnie Mojito. W książce Raymonda Bensona „Die Another Day” (2002), Bond zamówił Mojito, które składało się z “dwóch uncji lekkiego rumu, jednej uncji soku z limonki, dwóch łyżeczek cukru, małej garści mięty i wody sodowej, podanej w wysokiej szklance.”
Egzotyczne Mojito przygotowane na bazie rumu, było popularne zanim skosztował go agent brytyjskiego wywiadu. Prawdziwa historia powstania tej kompozycji utonęła w nurcie historii. Istnieje jednak kilka alternatywnych historii opowiadających o powstaniu popularnego drinka.
Jedna z nich łączy powstanie tego drinka ze sławnym korsarzem pływającym na zlecenie królowej brytyjskiej Elżbiety, Franciszkiem Drakiem. Co ma Drake wspólnego z Mojito?
Jednym z głównych zadań Franciska Drake’a było plądrowanie hiszpańskiej floty, która przewoziła złoto Azteków. W 1586 roku statek korsarza z kadłubem wypełnionym już hiszpańskimi skarbami, których wartość szacunkowa przekraczała dwukrotność rocznego dochodu królowej, zakotwiczył w pobliżu Kuby. Celem był oczywiście królewski skarbiec, który przechowywał także niezliczone ilości azteckiego złota. Na szczęście gubernator Kuby, ostrzeżony wcześniej przez króla hiszpańskiego Filipa II , dobrze przygotował się na przybycie korsarza. Po kilku dniach cumowania przy brzegach Kuby, Drake ostatecznie zrezygnował i po oddaniu kilku symbolicznych wystrzałów odpłynął.
Niektórzy uważają, że to właśnie spektakularne zwycięstwo nad jednym z najgroźniejszych korsarzy tamtych czasów było jednym z powodów powstania specjalnego drinka o nazwie Draque (Drake, Drak lub Drac).
Skład tego napoju, w którym znajdował się wówczas aguardiente de caña (surowy spirytus z trzciny cukrowej – poprzednik rumu), cukier, limonka i mięta, bardzo przypomina współczesne Mojito.
Istnieje również inna teoria, która mówi, że napój Draque powstał na statku korsarza i pierwotnie wykorzystywany był w celach leczniczych.
Powstrzymywał skutki chorób, które często były udziałem załogi okrętu w tropikalnych warunkach, między innymi łagodził gorączkę i przeziębienie. To właśnie ten napój konsumowany był najczęściej podczas jednej z największych epidemii cholery, która nawiedziła Hawanę w 1833 roku.
Oryginalny przepis na Mojito zmodyfikowano w połowie XIX wieku. To właśnie w tym czasie zamieniano popularną aguardiente na rum. Prawdopodobnie duży udział w tym miał Don Facundo Bacardi Masso, który w tym czasie uruchomił Bacardi Company (obecnie producent jednego z najpopularniejszych rumów). Miał w tym interes, aby popularny drink zawierał właśnie rum.
O powstaniu drinka istnieje jeszcze inna legenda, która mówi, że drink skomponowano w jednym z barów w Hawanie – Bodeguita del Medio.
Do braku często wpadał pisarz Ernest Hemingway, który prawdopodobnie popijał Mojito w trakcie przerw w tworzeniu.
Pierwsze pisemne wzmianki o drinku przypominającym składem Mojito pojawiają się dopiero w latach 20. XX wieku. Co ciekawe, Mojito było napojem alkoholowym, który można było przygotować na bazie różnych alkoholi, nie tylko rumu. Bardzo często przyrządzano go również na bazie ginu.
Jak zrobić oryginalne kubańskie Mojito?
Bez względu na jego genezę, nie ulega wątpliwości, że Mojito obecnie jest uznawane za jeden z najpopularniejszych napojów na świecie i drink, który utożsamiany jest z Kubą. Połączenie alkoholu, mięty i limonki schłodzonej kostkami lodu sprawdza się szczególnie w sezonie letnim. Mojito oprócz alkoholowego smaku i zabawy dostarcza nam również moc ochłody i orzeźwienia. Jak go przygotować?Podobnie jak przy wielu drinkach klasycznych, przepis na Mojito ma wiele wersji. Aby przygotować oryginalne Mojito, potrzebne nam jest 6 składników: dobry rum, mięta, świeża limonka, cukier, lód i napój gazowany.Oficjalny przepis na Mojito, prezentowany na międzynarodowej stronie Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA), zawiera następujące proporcje składników:- 45 ml białego rumu
- 20 ml świeżego soku z limonki
- 6 szt. gałązek mięty
- 2 łyżeczki białego cukru trzcinowego
- woda sodowa
- Umieść cukier na dnie szklanki typu Collins lub Fizz.
- Wyciśnij sok z połowy limonki i dodaj go do szklanki. Delikatnie rozprowadź cukier w soku, używając tłuczka lub łyżki barowej.
- Delikatnie stuknij listki mięty, aby uwolniły swój aromat, a następnie dodaj je do szklanki.
- Dodaj kawałki limonki na dno szklanki i delikatnie je rozgnieć, aby uwolnić sok i nadać koktajlowi kwaśny smak.
- Wlej rum do szklanki i dodaj wystarczającą ilość kruszonego lodu, aby wypełnić szklankę.
- Dopełnij koktajl wodą sodową i kilkoma kroplami Angostury (opcjonalnie). Delikatnie wymieszaj.
- Udekoruj koktajl plasterkiem limonki i gałązką mięty lub mięty.
- Podaj ze słomką.
Jaki rum do Mojito?
Co jeszcze warto wiedzieć, żeby zrobić dobre Mojito?
- Maceracja mięty i limonki z cukrem na dnie szklanki to kluczowy etap w przygotowaniu doskonałego Mojito. Ważne jest, aby nie niszczyć liści mięty podczas rozgniatania tylko delikatnie uwolnić ich aromat. Inaczej koktajl stanie się nieprzyjemny w piciu.
- Pamiętaj również, aby używać dobrego rumu białego i dużej ilości kruszonego lodu, aby schłodzić Mojito i uzyskać idealną konsystencję.
- Jeśli nie masz liście mięty możesz do przygotowania mojito wykorzystać specjalny syrop barmański.
Mojito to doskonały sposób na ożywienie i urozmaicenie letnich dni. Dzięki różnorodności wersji tego koktajlu, można go łatwo dostosować do własnych upodobań, eksperymentując z proporcjami składników czy dodając inne owoce, takie jak truskawki czy maliny. To również świetny sposób na odkrywanie kultury kubańskiej i smaków egzotycznych.
