Tom Collins – przepis na klasyczny drink z ginem
Tom Collins to ikona w świecie koktajli, znana ze swojej prostoty i orzeźwiającego smaku. Idealny na upalne dni, łączy gin, świeży sok z cytryny, syrop cukrowy i wodę sodową. Zobacz, jak przygotować ten klasyczny drink, który od lat nie schodzi z listy najpopularniejszych alkoholowych miksów.
Skąd nazwa Tom Collins? Zaczęło się od żartu.
Rzadko zdarza się, żeby nazwa koktajlu alkoholowego nawiązywała do żartu, a raczej towarzyskiego psikusa. A tak było w przypadku koktajlu Tom Collins, który swoją nazwę zaczerpnął od popularnego pranka, który krążył po spelunach i knajpach Nowego Jorku i Filadelfii w 1874 roku. Zapoczątkował go jeden z bywalców barów, który postanowił sprowokować jednego z kompanów do picia. Okazało się, że jego pomysł był na tyle skuteczny, że wszyscy zaczęli go stosować. Żart zaczęła żyć własnym życiem, współcześniej powiedzieliśmy się, że stał się viralem. Stosowano go w Nowym Jorku, jak i Filadelfii. Na czym to polegał? Zaczynał się od niewinnego pytania:
„Widziałeś Toma Collinsa?”
Zaskoczony kompan odpowiadał wówczas: „Nie. A kim, u diaska, jest Tom Collins?”
„- Nie znam gościa i nie wiem o nim zbyt wiele” – odpowiadał tamten — Słyszałem tylko, że rozpowiada różne kłamstwa i oszczerstwa na twój temat. Słowem — całkowicie niszczy twoją reputację w mieście.”
Zdenerwowany mężczyzna odpowiadał wówczas: „W takim razie gdzie będę mógł go znaleźć?”
Mężczyzna, który chciał zachęcić swojego kompana do picia, odpowiadał wówczas coś w stylu: „Z tego, co słyszałem, bywa w tym pubie” (i tutaj najczęściej padała nazwa konkretnego lokalu, do którego chcieli się wybrać). „Jeżeli pójdziemy natychmiast, to na pewno go tam znajdziemy.”
Nic niepodejrzewająca ofiara żartu wpadała wówczas zdenerwowana i nabuzowana do lokalu, w którym znajdowali się już reszta kompanii i zaznajomiony z tematem barman. Z pytaniem: „Gdzie jest Tom Collins?”
W odpowiedzi zamiast Toma Collinsa (który przecież nie istniał) barman podawał mu orzeźwiający drink z ginem o tej nazwie.
Żart zdobył tak dużą popularność, że opisano go w lokalnej gazecie i przeszedł do historii pod nazwą „The Great Tom Collins Hoax of 1874” (Wielkie oszustwo Tom Collinsa z 1874 roku).
Tom Collins – krótka historia drinka
Skoro znamy już genezę nazwy, przejdźmy teraz do samego drinka. Tom Collins to drink, który z powodzeniem można nazwać kultowym i klasycznym. Powstał prawdopodobnie w XIX wieku.
Tom Collins ewoluował z innego popularnego koktajlu zwanego John Collins, który serwowany był w popularnym londyńskim hotelu i kawiarni Limmer’s Old House, na przełomie XVIII i XIX wieku. Skład Johna Collinsa w praktyce zawierał niemal te same składniki, co współczesny Tom Collins, z jedną różnicą: zamiast ginu stosowany był genever.
Genever to charakterystyczny napój alkoholowy na bazie jałowca, wytwarzany jedynie w Holandii i Belgii, uznawany za poprzednika ginu. Popularny holenderski genever został wyparty przez gin i w ten oto sposób John zamienił się na Toma, co dało początek współczesnemu Tomowi Collinsowi.
