Przepis na Espresso Martini – drink, który postawi cię na nogi
Nic tak nie pobudza do działania jak filiżanka wybornego Espresso. Co jest jeszcze lepsze? Połączenie mocno aromatycznej kawy z mocnym alkoholem. Na taki pomysł wpadł w latach 80. XX wieku legendarny barman Dick Bradsell podczas pracy w Fred’s Club w Londynie. Dowiedz się, jak przygotować Espresso Martini – energetyzujący drink z kawą.
Jeżeli mielibyśmy ustalić ranking najpopularniejszych, a zarazem najbardziej prestiżowych miksów alkoholowych, Martini Espresso znalazłoby się z pewnością na szczycie. Już sama jego nazwa stanowi receptę na sukces. Zestawienie nazwy uwielbianego Espresso i znanego na całym świecie wermutu brzmi „jakby luksusowo” i daje odpowiedz na to, dlaczego z tym napojem tak chętnie fotografują się „znani i lubiani”. W tym sensie Martini Espresso jest jak celebryta, którego popularność nigdy nie gaśnie.
Dlaczego Martini ciągle znajduje się na topie, pomimo tego, że od jego wynalezienia minęło ponad 40 lat? Ponieważ skład tego alkoholowego miksu cały czas się zmienia i dostosowuje do bieżącej mody. Improwizacja jest wpisana w jego DNA, bo sam jest jej efektem.
Kto stworzył Espresso Martini?
Historia o powstaniu drinka jest dość banalna. Po prostu w trakcie jednej z imprez do baru podszedł stały klient i poprosił barmana (a tym barmanem był nie kto inny, jak Dick Bradsell), o coś, co pomoże mu się rozbudzić i jakoś dotrwać do końca wieczoru. Inna wersja zamienia stałego klienta na atrakcyjną modelkę, która prosiła o koktajl, który mógłby mieć podwójne działanie: nieco ożywić, a jednocześnie odurzyć. Bez względu na bohaterów, koniec tej opowieści zawsze jest taki sam. Bradsell miksuje espresso z wódką tworząc kultowy koktajl.
Akurat niedawno w barze zainstalowano ekspres do kawy, więc postanowił wykorzystać nowy nabytek i przygotował mieszankę, w której połączył wódkę, likier kawowy, cukier i świeżo przygotowany shot z nowego ekspresu. Wstrząsnął i dolał piankę. Tak powstała mieszanka, która od tej pory stała się prawdziwym hitem każdej imprezy.
Początkowo drink nazywał się Vodka Espresso i zyskał popularność przede wszystkim jako eliksir imprezowy – napój, który pozwoli Ci przetrwać całą noc zabawy w dobrej kondycji.
Espresso Martini cały czas ewoluowało i stało się koktajlem bardzo szlachetnym. Później do Espresso Martini dodano charakterystyczną dekorację zaczerpniętą z koktajlu sambuca — charakterystyczne trzy ziarenka kawy, które miały być umieszczone na piance i reprezentować zdrowie, bogactwo i szczęście. W ten sposób Espresso Martini stało się koktajlem elit. Koktajlem który reprezentował styl, elegancję i miał swoją osobowość.
Przygotuj w domu Espresso Martini — składniki
Uniwersalność, ponadczasowość to jedno, drugie to prostota przygotowania. Espresso Martini nie jest zbyt skomplikowanym napojem. Wystarczy tylko, mieć w domu dobry ekspres do kawy, w którym przygotowujemy espresso, a reszta koktajlu praktycznie robi się sama. Jak zatem zrobić Espresso Martini, które orzeźwi, a jednocześnie da przysłowiowego kopa w trakcie imprezy? Oto kilka zasad, o które musimy pamiętać przy przygotowaniu tego kultowego drinka.
1. Świeże espresso to podstawa
Najważniejszym elementem tego koktajlu jest wkład kawowy, w postaci espresso, które musi być zrobione zaraz przed miksowaniem koktajlu. Najlepiej wybierz to tego swoją ulubioną kawę.
2. Dobra wódka
Drugim elementem, który odgrywa istotną rolę, jest oczywiście wódka. Do Espresso Martini nada się każda czysta wódka. Warunek jest jeden: musimy wykorzystać wódkę od dobrego producenta. Bez znaczenia, czy będzie to wódka zagraniczna, czy wódka krajowa, ważne, aby pochodziła od renomowanej destylarni. W tym przypadku doskonale sprawdzą się takie marki jak Wyborowa, Smirnoff czy Finlandia. Każda z nich nada koktajlowi unikalny profil smakowy.
3. Wstrząsanie, a nie mieszanie
Element, który wyróżnia Espresso Martini od innych koktajli, to charakterystyczna kawowa pianka, która znajduje się na wierzchu koktajlu. Osiągniemy ją tylko i wyłącznie przez energiczne wstrząsanie składników koktajlu.
4. Ważny jest też kieliszek
O ile początkowo do Espresso Martini, zgodnie z nazwą, przygotowane było w klasycznym kieliszku do martini, to teraz coraz częściej odchodzi się od tej zasady. Znacznie częstszym wyborem jest kieliszek typu coupe. Dlaczego? Wszystko sprowadza się do estetyki serwowania. W przypadku lekko zakrzywionej czaszy kieliszka pianka jest lepiej wyeksponowana, a po drugie, rzadziej dochodzi do wylania się zawartości poza jego krawędzie. Poza tym w ten sposób można bez problemu dodać charakterystyczne trzy ziarna kawy, co jest znakiem rozpoznawczym koktajlu.
4. Słodycz do negocjacji
Nie musisz trzymać się sztywno określonej ilości syropu cukrowego, który dodany jest do Espresso Martini. Tak naprawdę, dobry koktajl to taki, który ci smakuje. Możemy zatem spokojnie manipulować ilością cukru, w zależności od preferencji. Może się zdarzyć, że zupełnie zrezygnujesz z syropu cukrowego, i to również będzie w porządku.
5. Niezbędna Kahlua
Jeśli chcesz przygotować Espresso Martini zgodnie z oficjalnym przepisem, bez względu na pozostałe składniki, istotnym jest dodatek likieru kawowego, na przykład Kahlua. Aby koktajl był autentyczny, nie można pominąć tego konkretnego składnika, który wzmacnia smak kawowy, dodając do koktajlu głębokiego aromatu połączonego z lekkim kasztanowym i maślanym smakiem.
Espresso Martini (przepis oryginalny)
Składniki:
- 50 ml wódki
- 30 ml Kahlúa (likieru kawowego)
- 10 ml syropu cukrowego
- 1 mocne espresso
Przygotowanie:
- Wypełnij shaker koktajlowy lodem do połowy.
- Dodaj do shakera wszystkie składniki: wódkę, Kahlúa, syrop cukrowy i świeżo zaparzone espresso.
- Energetycznie wstrząśnij shakerem przez około 10-15 sekund. Wstrząsanie nie tylko chłodzi składniki, ale także zapewnia, że koktajl jest odpowiednio wymieszany i napowietrzony, co wpływa na jego kremową teksturę.
- Przecedź koktajl do schłodzonego kieliszka do koktajli przez sitko barmańskie, aby uniknąć przedostania się lodu do napoju.
- Tradycyjnie Espresso Martini nie wymaga dekoracji, ale dla dodania efektu wizualnego można użyć kilku ziaren kawy na kawowej piance na wierzchu koktajlu.
Dodatkowe wskazówki:
- Możesz serwować w klasycznym kieliszku do martini, ale polecamy kieliszek typu coupette.
- Warto przed przygotowaniem koktajlu schłodzić kieliszek, aby utrzymać napój zimnym przez dłuższy czas.
- Aby syrop cukrowy był bardziej aromatyczny, można dodać do niego podczas gotowania wanilię lub inne przyprawy.
- Espresso Martini ma smakować przede wszystkim Tobie. Wolisz słodsze? Dodaj więcej cukru. Chcesz mocniejszy aromat kawy?
- Zwiększ ilość Kahlúa lub espresso.
Eksperymentuj z proporcjami i składnikami, aby dostosować koktajl do osobistych preferencji. Smacznego!
