Drink szprycer – 4 sprawdzone przepisy na ochłodę

2024-08-20

Szprycer to orzeźwiający napój idealny na letnie dni. Choć jego przygotowanie jest proste, kilka subtelnych trików może uczynić go jeszcze smaczniejszym. Dowiedz się, jak pić szprycer, by w pełni cieszyć się jego smakiem i orzeźwieniem.

Czym jest szprycer?

Szprycer to nic innego jak spolszczona nazwa popularnego orzeźwiającego „spritzera”. To szeroka grupa zróżnicowanych napojów alkoholowych, której bazą jest białe wino, woda gazowana lub lemoniada, a także dodatek lodu i owoców. Szczególnie spritzer popularny jest w Niemczech, Austrii, Szwajcarii i na Węgrzech. Aby napój mógł być nazywany spritzerem, musi zawierać co najmniej 4,5% alkoholu. Ale to tylko detale.

Szprycer to drink, który szczególnie popularny jest latem. Jego nazwa doskonale oddaje jego działanie – w końcu niemieckie słowo „spritzen” oznacza spryskiwać lub opryskiwać, co kojarzy się z zimnym prysznicem i orzeźwiającą mgiełką, przynoszącą ochłodę na skórze.

To idealny napój, kiedy potrzebujemy lekkiego, orzeźwiającego drinka, który pozwoli nam ochłodzić się i zrelaksować w upalne dni. W krajach niemieckojęzycznych jest na tyle popularny, że można go kupić gotowego w puszce. My jednak nie będziemy pić szprycera z puszki – w końcu najlepszy i najsmaczniejszy będzie ten przygotowany w domu.

Jak przygotować najlepszego szprycera?

Z pozoru przepis na szprycera wydaje się prosty – wystarczy połączyć wodę, wino i dodać kostki lodu. Jednak okazuje się, że przygotowanie faktycznie orzeźwiającego spritzera wymaga podstawowej wiedzy o składnikach. Co trzeba przygotować?

Wino białe — najlepiej wytrawne jak np. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio czy Riesling. Można także użyć wina różowego.
Woda gazowana — może to być zwykła woda gazowana, soda lub woda mineralna gazowana.
Lód — opcjonalnie, jeśli chcesz, aby napój był jeszcze bardziej orzeźwiający.
Dekoracje — opcjonalnie, można dodać plasterki cytryny, limonki, pomarańczy lub świeże zioła, takie jak mięta.

Proporcje szprycera

Proporcje, jakie wykorzystasz do szprycera, zależą od twoich indywidualnych gustów i tego, czy wolisz więcej alkoholu, czy więcej słodyczy. W klasycznym przepisie najczęściej stosuje się proporcje 1:1, czyli połowę wina i połowę wody gazowanej, plus dodatki.

Najpierw wlewamy wodę czy wino?

Jednym z najważniejszych dylematów podczas przygotowania szprycera jest odpowiedź na kluczowe pytanie: co dajemy najpierw – białe wino czy gazowaną wodę? Wbrew pozorom odpowiedź na to pytanie ma istotne znaczenie. Zdecydowanie lepiej najpierw nalać wodę gazowaną lub mineralną, a dopiero do niej dodać wino. W ten sposób pozwolimy, aby wino dominowało w mieszance i decydowało o ostatecznym smaku.

1. Spritzer — klasyczny przepis

Zacznijmy od podstaw, czyli najbardziej klasycznego przepisu na spritzera, który zawiera wszystkie te składniki, o których mówiliśmy – wodę, białe wino, sodę i limonkę. Jak go przygotować prosto i szybko?

Składniki

60 ml wytrawnego białego wina (około 11,5-12% alkoholu)
60 ml wody sodowej

Opcjonalnie

plasterek cytryny lub limonki do dekoracji
lód w kostkach

Zanim zaczniesz upewnij się, że zarówno wino, jak i woda sodowa są dobrze schłodzone, najlepiej do temperatury około 4-6°C. Dzięki temu drink będzie maksymalnie orzeźwiający.

Najpierw wlej wodę sodową do szklanki lub kieliszka. Woda sodowa powinna być neutralna, o wysokiej zawartości dwutlenku węgla i niskiej mineralizacji. To właśnie ona nadaje spritzerowi charakterystyczną lekkość.
Następnie delikatnie wlej wytrawne białe wino. Ze względu na wyższą gęstość wina, będzie ono naturalnie mieszać się z wodą sodową, tworząc idealnie zbalansowany napój.
Jeśli chcesz, możesz dodać plasterek cytryny lub limonki jako dekorację, co doda napojowi orzeźwiającego aromatu. Lód również jest opcjonalny, szczególnie w gorące dni, kiedy chcesz, aby napój był jeszcze bardziej chłodzący.
Spritzera podawaj w kieliszku do białego wina lub w specjalnym kieliszku typu G’spritzter. Ważne, aby używać małych kieliszków, aby bąbelki miały mniejszą szansę na ucieczkę.

2. Spritzer z wermutem

Jeżeli tradycyjny spritzer jest dla ciebie za słaby, możesz przygotować wersję wzmocnioną odrobiną wermutu. Doskonały na ciepłe, letnie wieczory lub inne okazje, kiedy szukasz czegoś lekkiego, ale pełnego smaku.

Składniki