Bellini – przepis na kultowy drink z brzoskwiniami i prosecco

Bellini. Trudno byłoby wymyślić jeszcze prostszy przepis na letniego drinka. Pureé z brzoskwini połączone z prosecco. Prostota przygotowania, a to nie jedyny atut tego drinka. Najważniejszy jest wyborny, orzeźwiający smak, który czyni go koktajlem nr 1 na wszystkich letnich imprezach.

Skąd wziął się drink Bellini?

Bellini to drink pochodzący ze słonecznego Półwyspu Apenińskiego, a konkretnie z jednego z najbardziej znanych włoskich miast – Wenecji. Nie znamy konkretnej daty powstania drink, wiemy natomiast, że już w latach 40. XX wieku barman Giuseppe Cipriani, założyciel legendarnego baru Harry’s Bar w Wenecji, serwował ten wyborny drink swoim klientom. Harry’s Bar był kultowym barem z tamtego okresu. Odwiedzały go takie osobistości jak Humphrey Bogart czy Ernest Hemingway.

Drink Bellini narodził się podczas pracy w barze. Cipriani postanowił wykorzystać najlepsze produkty regionalne i w ten sposób powstał pomysł na wykorzystanie białych brzoskwiń z regionu oraz popularnego wówczas wina musującego prosecco. Kolor drinka przypominał mu jeden z obrazów weneckiego artysty Giovanniego Belliniego — stąd nazwa koktajlu –  BELLINI.