Wina Merlot – co trzeba wiedzieć przed zakupem?
Merlot to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych szczepów winorośli na świecie, uwielbiany za swoją wszechstronność i bogactwo smaków. Lekkie, owocowe nuty wiśni i malin, aksamitna struktura, a także możliwość adaptacji do różnych klimatów sprawiają, że jest to wino odpowiednie zarówno na codzienne okazje, jak i wyjątkowe chwile. Czy wiesz, jakie są jego cechy charakterystyczne, skąd pochodzi i z czym najlepiej je łączyć? Sprawdź, co warto wiedzieć o tym niezwykłym winie!
Merlot – co to za szczep winogron?
Merlot jest czerwonym szczepem winorośli, bardzo popularnym na całym świecie i stosowanym do produkcji wina. Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów tych winogron jest ich cienka skórka, która nadaje winom miękkość, aromaty dojrzałych owoców oraz umiarkowaną kwasowość. Merlot jest jednym z najczęściej uprawianych szczepów winogron na świecie, co wynika z jego stosunkowo łatwej uprawy i zdolności dostosowania się do różnych klimatów. Pod względem popularności Merlot plasuje się zaraz za Cabernet Sauvignon, a w niektórych regionach nawet go przewyższa.
Co wyróżnia winogrona odmiany Merlot?
Popularność tego szczepu wynika z kilku istotnych zalet, które sprawiają, że winogrona te są chętnie wybierane przez plantatorów na całym świecie. Odmiana ta cechuje się szybkim wzrostem i stosunkowo wysoką odpornością na trudne warunki, choć niestety jest podatna na choroby i szkodniki. Jedną z kluczowych zalet Merlota jest jego zdolność do dojrzewania nawet w chłodniejszych latach i klimatach. Cienka skórka winogron decyduje o delikatnym i łagodnym smaku win produkowanych na ich bazie.
Skąd pochodzi szczep winogron Merlot?
Jak wiele popularnych szczepów czerwonych winorośli, Merlot wywodzi się z Francji, a dokładniej z regionu Bordeaux. Jest to stosunkowo stary szczep, ponieważ pierwsze wzmianki o tej odmianie pojawiają się już w XVIII wieku. Badacze są jednak niemal pewni, że winogrona te były uprawiane już w XIV wieku, choć być może pod inną nazwą.
Dlaczego winogrona nazywają się Merlot?
Na koniec warto wspomnieć o genezie nazwy „Merlot”. Prawdopodobnie wywodzi się ona od francuskiego słowa oznaczającego małego kosa („merle”). Dlaczego właśnie ten ptak stał się inspiracją dla nazwy winogron? Istnieją dwie hipotezy. Jedna sugeruje, że nazwa nawiązuje do koloru winogron, który przypomina barwę kosa. Druga teoria wskazuje na upodobanie tych ptaków do jedzenia właśnie tych owoców.
Jak smakuje wino Merlot?
Wina odmianowe produkowane ze szczepu Merlot są znane przede wszystkim ze swojej delikatności, gładkości i aksamitnej struktury. Jednocześnie oferują złożoną paletę smaków, która zależy od klimatu, gleby, techniki produkcji oraz sposobu leżakowania. W większości przypadków na półkach sklepowych znajdziemy wytrawne wina Merlot o średniej lub pełnej treści, umiarkowanej kwasowości, wysokiej zawartości alkoholu oraz wyczuwalnych taninach.
Jakie aromaty dominują w winie Merlot?
Wina Merlot jest znane są z bogactwa aromatów, które zmieniają się w zależności od klimatu, w którym rosną winogrona, oraz sposobu winifikacji.
W winach Merlot dominują przede wszystkim aromaty owocowe, takie jak wiśnia, śliwka, jeżyna, malina czy jagoda. Wytrawni smakosze mogą wyczuć również nuty przypraw, takie jak goździki, wanilia czy liść laurowy. W zależności od czasu leżakowania, w starszych winach można znaleźć także subtelne nuty czekolady, tytoniu, lukrecji, a w winach z Bordeaux wyczuwalne są często ziemiste aromaty.
Ogólnie rzecz biorąc zasada jest prosta: w winach pochodzących z chłodniejszych klimatów dominują aromaty owocowe, takie jak śliwki czy wiśnie. Z kolei wina powstające w cieplejszych regionach oferują więcej aromatów jeżyn i przypraw korzennych.
Czym różnią się wina Merlot ze Starego i Nowego Świata?
Przy wyborze wina ogromne znaczenie ma miejsce jego pochodzenia. Różnice między winami Merlot ze Starego Świata (głównie Europa) a Nowego Świata (np. Kalifornia, Australia) są znaczące, zwłaszcza pod względem stylu, co wynika z różnic klimatycznych i metod produkcji.
Stary Świat (np. Francja, Włochy):
- Klimat: Chłodniejszy, z krótszym sezonem wegetacyjnym.
- Styl:
- Wina są zazwyczaj lżejsze, o wyraźniejszej kwasowości i bardziej wyczuwalnych taninach.
- Aromaty skupiają się na czerwonych owocach, takich jak wiśnia i śliwka, oraz nutach ziołowych i mineralnych.
- Przykłady: Bordeaux (Francja), Toskania (Włochy).
Nowy Świat (np. Kalifornia, Chile, Australia):
- Klimat: Cieplejszy, z dłuższym sezonem wegetacyjnym i większą ilością słońca.
- Styl:
- Wina są zazwyczaj pełniejsze, o bardziej miękkich taninach i wyższej zawartości alkoholu.
- Aromaty są bardziej skoncentrowane na dojrzałych, ciemnych owocach, takich jak jeżyny i śliwki, z nutami czekolady, wanilii i przypraw korzennych.
- Przykłady: Napa Valley (Kalifornia, USA), Chile, Australia.
Polecane
