Highlands & Islands Scotch Whisky Co.

Czym jest Highlands & Islands Scotch Whisky Co.?

Highlands & Islands Scotch Whisky Co. to szkocki niezależny bottler whisky, specjalizujący się w butelkowaniu i dystrybucji single maltów i blended whisky pochodzących z najlepszych destylarni Szkocji. Marka ta słynie z limitowanych edycji trunków o wyjątkowym charakterze, często utrzymując w tajemnicy dokładne pochodzenie swoich destylatów. Jednym z najbardziej znanych produktów tej firmy jest Ileach Peated Single Malt 40%, czyli torfowa whisky z wyspy Islay, wyróżniająca się dymnym, morskim profilem oraz wyrazistym smakiem, typowym dla whisky z tego regionu.

Historia

Highlands & Islands Scotch Whisky Co. została założona w 1997 roku przez grupę ekspertów z branży szkockiej whisky, którzy postanowili stworzyć markę koncentrującą się na wyjątkowych single maltach i blendach z różnych regionów Szkocji. Celem firmy od samego początku było selekcjonowanie najwyższej jakości destylatów z renomowanych gorzelni i ich butelkowanie w limitowanych edycjach.

Region i produkcja

Destylat z Islay – Ileach Peated Single Malt pochodzi z jednej z destylarni na Islay, znanej ze swoich intensywnie dymnych i morskich whisky. Dojrzewanie w beczkach z amerykańskiego dębu – Whisky nabiera słodkich nut wanilii, karmelu i delikatnych przypraw, które równoważą dymną torfowość. Brak filtracji na zimno – Dzięki temu whisky zachowuje pełnię smaku i naturalną oleistość, co nadaje jej głębię.

Dostępna whisky Highlands & Islands Scotch Whisky Co.

Ileach Peated Single Malt 40% 0,7L – Dymna i intensywna whisky single malt, oferująca klasyczne nuty torfu, jodu, słodkiego słodu i wanilii. Na podniebieniu dominują nuty wędzonego dębu, palonego karmelu i morskiej soli, z długim, ciepłym finiszem. Idealna dla fanów klasycznych whisky z Islay, doskonała zarówno do degustacji solo, jak i jako baza do koktajli.

Nagrody i wyróżnienia

Ileach Peated Single Malt zdobyła liczne prestiżowe nagrody, które potwierdzają jej doskonały smak i wyjątkowy styl. Ileach Peated Single Malt – Złoty medal (International Spirits Challenge 2018) – nagrodzona za doskonały balans dymnych i słodkich nut. Ileach Peated Single Malt – Srebrny medal (San Francisco World Spirits Competition 2019) – wyróżniona za autentyczny, torfowy charakter.

Ciekawostki

Nazwa "Ileach" oznacza "mieszkaniec Islay", co podkreśla związek tej whisky z wyspą Islay. Choć dokładna destylarnia Ileach Peated Single Malt pozostaje tajemnicą, spekuluje się, że trunek pochodzi z jednej z czołowych gorzelni Islay, takich jak Lagavulin, Laphroaig lub Caol Ila. Whisky Ileach to idealna alternatywa dla drogich single maltów z Islay, oferując zbliżony profil smakowy w atrakcyjnej cenie.