Wino Barolo Arnaldo Rivera Undicicomuni 2019 0,75 L

Wino Barolo Arnaldo Rivera Undicicomuni 2019 0,75 L to wytrawne czerwone Barolo z Piemontu, stworzone jako kompozycja Nebbiolo pochodzącego z całej strefy Barolo – z parceli zlokalizowanych w obrębie 11 gmin uprawnionych do produkcji Barolo. To wino, które łączy precyzję i świeżość rocznika z klasyczną dla Nebbiolo strukturą: taniną, kwasowością i długim finiszem.

Jeśli szukasz Barolo „do stołu” (wołowina, dziczyzna, grzyby, sery dojrzewające) oraz butelki, która świetnie wypada na prezent – Barolo Arnaldo Rivera Undicicomuni 2019 0,75 L jest wyborem bezpiecznym i bardzo reprezentacyjnym.

Kraj, styl i producent

• Kraj: Włochy

• Region: Piemont (Piemonte), okolice Alby – Langhe

• Apelacja: Barolo DOCG

• Rocznik: 2019

• Szczep: Nebbiolo 100%

• Styl: czerwone, spokojne, wytrawne, z wyraźną taniną i potencjałem dojrzewania

• Pojemność: 0,75 L

• Alkohol: 14% vol.

• Cukier: ok. 1,9 g/L

• Producent: Cantina Terre del Barolo (projekt i selekcja pod marką Arnaldo Rivera)

Undicicomuni to „wino‑idea”: etykieta z okrągłym znakiem nawiązuje do różnych gmin Barolo, z których pochodzą grona, a celem jest pokazanie pełnego, przekrojowego charakteru apelacji, zamiast jednej winnicy.

Szczepy winorośli

Barolo DOCG powstaje wyłącznie z Nebbiolo – tutaj masz Nebbiolo 100%.
To odmiana, która daje winom:

• aromaty czerwonych owoców i suszonych kwiatów,

• wysoką, szlachetną kwasowość,

• taniny drobne, ale stanowcze (świetne do jedzenia i leżakowania).

Winifikacja i dojrzewanie

Kluczowe fakty technologiczne (podane przez producenta):

1. Fermentacja i maceracja: ok. 3 tygodnie w stali nierdzewnej (kontrolowana temperatura).

2. Fermentacja jabłkowo‑mlekowa: spontaniczna, prowadzona w drewnie.

3. Dojrzewanie: średnio 26 miesięcy w dużych beczkach (large casks) + ok. 6 miesięcy w zbiornikach betonowych.

4. Średnia roczna produkcja: ok. 50 000 butelek.

Warto pamiętać, że Barolo DOCG podlega ścisłym zasadom dojrzewania (minimum 38 miesięcy, w tym minimum 18 miesięcy w drewnie) – Undicicomuni mieści się w tej logice: producent stawia na duże beczki i klasyczną, „barolową” strukturę.

Profil aromatyczno‑smakowy

• Aromat: czerwone owoce (wiśnia/malina), suszone kwiaty (róża), akcenty ziół i przypraw; często pojawiają się też nuty anyżu, cedru, delikatnej dębiny i wrażenia „leśnego podszytu”.

• Smak: wytrawny, pełny, z dobrą energią kwasowości; taniny wyraźne, ale coraz lepiej zintegrowane (szczególnie po dekantacji).

• Finisz: długi, czysty, z powracającą nutą owocu, przypraw i klasycznej „nebbiolowej” świeżości.

To styl, który sommelierzy lubią za to, że dobrze prowadzi danie i nie „rozpada się” przy intensywnych smakach.

Jak degustować

Najlepszy serwis (praktyka sommeliera):

1. Temperatura serwowania: 15–17°C

2. Kieliszek: duży kieliszek do win tanicznych (typ Barolo / Burgundy)

3. Dekantacja: 60–120 minut – szczególnie jeśli chcesz szybciej „wypolerować” taninę i otworzyć aromaty rocznika 2019

Pairing kulinarny – do czego pasuje

Wino Barolo Arnaldo Rivera Undicicomuni 2019 0,75 L świetnie czuje się w kuchni o wyraźnej intensywności:

• wołowina (stek, pieczeń, dania duszone)

• dziczyzna (jeleń, sarna) oraz potrawy długo pieczone

• dania z grzybami (borowiki) i kuchnia z nutą trufli

• kaczka (np. pierś z kaczki), cielęcina w wersji pieczonej/duszonej

• sery dojrzewające i twarde (wyraźne, długo leżakowane)

Okazje do spożywania

• elegancka kolacja i „wine & dine” w domu

• prezent premium dla osoby, która lubi Barolo / Nebbiolo

• degustacja w gronie miłośników klasyki

• butelka do piwniczki – rocznik 2019 ma potencjał rozwoju aromatu i wygładzania tanin

Dlaczego warto kupić Wino Barolo Arnaldo Rivera Undicicomuni 2019 0,75 L w sklepie www.alkoholeswiata.com

• „Undicicomuni” = przekrój całej apelacji: wino zbudowane z gron z 11 gmin Barolo

• Nebbiolo 100%: czysta, klasyczna tożsamość Barolo

• Dojrzewanie w dużych beczkach: styl tradycyjny, gastronomiczny, z długim finiszem

• Rocznik 2019 z mocnymi ocenami krytyków – wino ma potwierdzoną klasę w niezależnych recenzjach

FAQ – Wino Barolo Arnaldo Rivera Undicicomuni 2019 0,75 L

Czy to wino jest wytrawne?
Tak – to Barolo DOCG wytrawne.

Co oznacza „Undicicomuni”?
Dosłownie „jedenaście gmin” – wino powstaje z Nebbiolo pochodzącego z różnych miejsc w obrębie całej strefy Barolo, aby pokazać przekrojowy styl apelacji.

Czy warto dekantować?
Tak. 60–120 minut dekantacji pomaga otworzyć aromaty i wygładzić odbiór tanin.

W jakiej temperaturze podawać?
Najlepiej 15–17°C, w dużym kieliszku do czerwonego wina.

Podobne kategorie

• Wina czerwone
• Wina włoskie
• Piemont 
• Nebbiolo 
• Wina na prezent

Opis przygotował Zespół Ekspertów Alkohole Świata. Aktualizacja: luty 2026