Wino CASA CADAVAL COLHEITA TINTO 0,75L

Czym jest wino CASA CADAVAL COLHEITA TINTO 0,75L ?

CASA CADAVAL COLHEITA TINTO 0,75L, to wytrawne czerwone wino, które pochodzi z Portugalii, kraju o bogatej i różnorodnej tradycji winiarskiej. Jego ojczyzną jest region Tejo, malowniczo położony wzdłuż rzeki Tag. Tejo charakteryzuje się unikalnym klimatem i glebami, które sprzyjają uprawie zarówno białych, jak i czerwonych odmian winorośli, nadając winom niepowtarzalny charakter.

Charakterystyka szczepów

Wino ASA CADAVAL COLHEITA TINTO 0,75L powstaje z umiejętnie dobranego kupażu trzech kluczowych dla regionu Tejo czerwonych szczepów winogron:

• Trincadeira (znana również jako Tinta Amarela): Ten autochtoniczny portugalski szczep ceniony jest za swoją zdolność do adaptacji do gorącego klimatu. Obdarza wino intensywnymi aromatami dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, z pikantnymi nutami pieprzu i ziół. Wprowadza do kupażu świeżość, owocową soczystość i miękkie taniny.

• Castelão (znany również jako Periquita): To jeden z najbardziej rozpowszechnionych czerwonych szczepów w Portugalii, szczególnie w regionach południowych. W zależności od terroir i momentu zbioru, oferuje szeroką gamę aromatów, od świeżych czerwonych owoców (truskawki, poziomki) w młodości, po nuty leśne, skórzane i przyprawowe z wiekiem. Nadaje winu strukturę, ciało i umiarkowaną, przyjemną taniczność.

• Aragonez (tożsamy z hiszpańskim Tempranillo): Ten szlachetny szczep, szeroko uprawiany na Półwyspie Iberyjskim, w regionie Tejo wnosi do wina głębię koloru i bogactwo aromatów ciemnych owoców, takich jak czarne porzeczki i śliwki. Charakteryzuje się również nutami przypraw, tytoniu i skóry. Odpowiada za strukturę, ciało i potencjał starzenia wina.

Winifikacja

Proces produkcji Wina CASA CADAVAL COLHEITA TINTO rozpoczyna się od starannej selekcji ręcznie zbieranych gron, pochodzących z najlepszych winnic posiadłości Casa Cadaval. Po delikatnym odszypułkowaniu i zgnieceniu, moszcz poddawany jest fermentacji alkoholowej w kadziach ze stali nierdzewnej z precyzyjną kontrolą temperatury. Ten etap pozwala na zachowanie pełni aromatycznego potencjału owoców i uzyskanie czystego profilu wina.

Producent

Casa Cadaval, XVII-wieczna quinta (posiadłość) zlokalizowana w sercu regionu Tejo, jest świadectwem wielowiekowej tradycji winiarskiej rodziny Mello. Od swoich początków, posiadłość była głęboko związana z uprawą winorośli, dostarczając wina zarówno na własne potrzeby, jak i dla lokalnej społeczności. W XIX wieku, wraz z rozwojem technik winiarskich, Casa Cadaval rozpoczęła komercyjną produkcję. Dziś, zarządzana przez kolejne pokolenia rodziny.

Subtelne Dojrzewanie

CASA CADAVAL COLHEITA TINTO jest winem, które zazwyczaj nie jest intensywnie starzone w nowych beczkach dębowych. Proces dojrzewania odbywa się najczęściej w kadziach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować świeżość owocowych aromatów i podkreślić charakter terroir oraz użytych szczepów. Czasami część wina może dojrzewać w używanych beczkach dębowych lub większych kadziach dębowych, aby dodać subtelnej złożoności i miękkości taninom, bez dominującego wpływu dębu.

Bukiet Aromatyczny

Wino CASA CADAVAL COLHEITA TINTO zachwyca intensywnym i złożonym bukietem aromatycznym. Dominują szlachetne aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak soczysta wiśnia, słodka malina i śliwka. Z czasem w kieliszku ujawniają się subtelne nuty ciemnych owoców, jak jeżyna i czarna porzeczka, a także delikatne akcenty przypraw (pieprz, goździki) i ziołowe niuanse, dodające winu charakteru i głębi.

Paleta Smakowa

Na podniebieniu Wino CASA CADAVAL COLHEITA TINTO prezentuje wytrawny charakter z dobrą strukturą i równowagą. Średniej budowy ciało wspierane jest przez dojrzałe i miękkie taniny, które zapewniają przyjemną teksturę i długość smaku. Smaki dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców, znane z aromatu, znajdują swoje odzwierciedlenie w ustach, wzbogacone o subtelne mineralne niuanse, odzwierciedlające charakter gleb regionu Tejo. Finisz jest średnio długi i przyjemny, pozostawiając owocowo-korzenne wspomnienie.

Kulinarne Inspiracje

Wino CASA CADAVAL COLHEITA TINTO doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jego owocowy charakter i miękkie taniny czynią go idealnym partnerem dla:

• Czerwonych mięs: Pieczona wołowina, jagnięcina, steki.
• Drobiu: Pieczony kurczak, kaczka.
• Dania z grilla: Kiełbasy, szaszłyki.
• Bogate zapiekanki i gulasze.
• Średnio dojrzałych serów.

Serwowanie i Szkło

Aby w pełni docenić walory Wina CASA CADAVAL COLHEITA TINTO, zaleca się podawanie go w temperaturze 16-18°C. Najlepiej użyć kieliszka do czerwonego wina o średniej wielkości czarce, która pozwoli na swobodną cyrkulację aromatów i odpowiednie napowietrzenie wina.

Charakterystyka Gleb

Winogrona, z których produkowane jest Wino CASA CADAVAL COLHEITA TINTO, najlepiej rozwijają się na zróżnicowanych glebach regionu Tejo. Często są to gleby gliniasto-wapienne oraz aluwialne, które zapewniają dobry drenaż i optymalne warunki do dojrzewania gron. Taki skład gleby przyczynia się do rozwinięcia pełni aromatycznej i smakowej charakterystyki wina.

Kategoria Wina: Wytrawne Czerwone