Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 0,75L

Czym jest Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 0,75L?

CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 to czerwone, wytrawne wino będące kupażem (blendem) kluczowych czerwonych odmian winogron regionu Tejo: Trincadeira, Castelão i Aragonez (lokalnie znany jako Tempranillo).

Sztuka winifikacji

Podobnie jak w przypadku białego wina Fernão Pires, czerwone grona z winnicy Vinha Padre Pedro poddawane są starannemu procesowi winifikacji. Delikatne tłoczenie i fermentacja  w stalowych kadziach pozwalają zachować pełnię owocowego charakteru i subtelne niuanse aromatyczne, typowe dla tego rocznika.

Charakterystyka szczepów

Główne szczepy, które budują to wino, to:

• Trincadeira: Jest to jedno z najważniejszych czerwonych szczepów Portugalii, powszechnie uprawiane w regionie Tejo. Charakteryzuje się dobrą produktywnością i wczesnym dojrzewaniem. Wina z Trincadeira cechują się intensywnym aromatem dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, z pikantnymi nutami pieprzu i ziół. Dodaje winu świeżości, owocowości i miękkich tanin.

• Castelão: To kolejny kluczowy czerwony szczep Portugalii, szczególnie popularny w regionach południowych, w tym w Tejo. W zależności od terroir i dojrzałości, może dawać wina o różnym charakterze. W młodości charakteryzuje się aromatami świeżych czerwonych owoców (truskawki, wiśnie), z czasem rozwijając nuty leśne i skórzane. Wnosi do wina strukturę, ciało i umiarkowane taniny.

• Aragonez (Tempranillo): Znany również jako Tempranillo w Hiszpanii, jest to jeden z najbardziej rozpowszechnionych i cenionych czerwonych szczepów na Półwyspie Iberyjskim. W regionie Tejo dodaje winu głębi koloru, aromatów dojrzałych ciemnych owoców (czarna porzeczka, śliwka), z nutami przypraw, tytoniu i skóry. Wpływa na strukturę wina, dodając mu ciała i tanin, które z czasem dobrze się integrują.

W kupażu CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 te trzy szczepy wzajemnie się uzupełniają, tworząc złożone i harmonijne wino. Trincadeira wnosi owocowość i świeżość, Castelão strukturę i miękkość, a Aragonez głębię i taniny. Ich połączenie tworzy wino o bogatym aromacie, dobrej strukturze i przyjemnym finiszu, odzwierciedlające charakter regionu Tejo.

Profil aromatyczny (nos)

Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021. ma smak dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców, takich jak soczysta wiśnia, słodka śliwka i aromatyczna jeżyna. Subtelne korzenne nuty i delikatne ziołowe akcenty dodają złożoności, tworząc harmonijną całość, podobnie jak bogactwo aromatów charakteryzuje szczep Fernão Pires.

Paleta smakowa (usta)

Na podniebieniu wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 prezentuje wytrawny charakter z miękką i przyjemną strukturą. Umiarkowane, ale dobrze zintegrowane taniny zapewniają elegancję i długość smaku.  Finisz jest średnio długi, pozostawiając przyjemne wrażenie owocowej świeżości z delikatnymi przyprawowymi akcentami.

Balans

Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 charakteryzuje się dobrą równowagą między intensywnością owocowych aromatów a przyjemną, orzeźwiającą kwasowością. Harmonia profilu sprawia, że jest to wino wszechstronne, idealne do picia samodzielnie oraz w połączeniu z różnorodnymi potrawami.

Ogólne wrażenia

Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 urzeka swoją wyrazistą owocowością i elegancją. Sommelierzy polecają je jako przykład dobrze wykonanego, autentycznego wina wytrawnego, które doskonale oddaje potencjał lokalnych odmian.

Charakterystyka gleb

 Podobnie jak w przypadku winogron Fernão Pires, winogrona użyte do produkcji CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 pochodzą z zróżnicowanych gleb regionu Tejo, w tym gliniasto-piaszczystych i aluwialnych, które przyczyniają się do dojrzewania gron i rozwoju bogatego profilu aromatyczno-smakowego.

Połączenia kulinarne

CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 ujawnia swoje najlepsze walory w połączeniu z czerwonymi mięsami, takimi jak soczyste steki, pieczona jagnięcina czy wołowina duszona. Jego owocowy charakter i miękkie taniny świetnie współgrają również z drobiem pieczonym, bogatymi zapiekankami oraz dojrzałymi serami. Eksperymentuj z kuchnią śródziemnomorską i tradycyjnymi portugalskimi potrawami, aby w pełni docenić harmonię tego wina z jedzeniem.

Potencjał starzenia

Chociaż Wino CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 zachwyca swoją świeżością i owocowym charakterem już teraz, posiada również dobry potencjał do starzenia. Z upływem czasu wino może rozwijać bardziej złożone aromaty, a taniny staną się jeszcze bardziej miękkie i jedwabiste Przechowywane w odpowiednich warunkach, może stanowić fascynujące doświadczenie degustacyjne za kilka lat.

Dla kogo jest to wino?

CASA CADAVAL VINHA PADRE PEDRO COLHEITA TINTO 2021 to idealny wybór dla miłośników autentycznych portugalskich win czerwonych, poszukujących owocowych, dobrze zbalansowanych trunków z wyraźnie zaznaczonym charakterem terroir. Jest to również świetny pomysł na prezent, pozwalający odkryć bogactwo smaków regionu Tejo.