Wino Corte al Passo Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18%

Czym jest Corte al Passo Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18%?

Corte al Passo Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18% to czerwone wino wytrawne z południowych Włoch,o mocy 18% alkoholu. Powstaje ze szczepu Primitivo. To wino wyróżnia się złożonością smaków, a także unikalną metodą produkcji.

Kraj i region

Corte al Passo Primitivo pochodzi dokładniej z regionu Puglia, zlokalizowanego na południowym krańcu półwyspu Apenińskiego, znanego jako „obcas włoskiego buta”. Puglia dzięki ciepłemu, śródziemnomorskiemu klimatowi oraz żyznym, wapiennym glebom, idealnie nadaje się do uprawy winorośli. Wysoka liczba dni słonecznych i stosunkowo niskie opady deszczu sprzyjają produkcji win. Szczególnie popularny tutaj szczep Primitivo charakteryzuje się wysoką zawartością cukrów, co pozwala na produkcję win o dużej mocy, takich jak Właśnie Corte al Passo Diciotto Gradi.

Historia i producent

Historia produkcji wina w Puglii sięga tysięcy lat, a Primitivo jest jednym z najważniejszych szczepów w tym regionie. Corte al Passo kontynuuje te tradycje, łącząc je z nowoczesnymi technikami winifikacji. Producent skupia się na tworzeniu win oddających charakter terroir Puglii.

Szczepy winogron

Corte al Passo Primitivo Puglia Diciotto Gradi produkowane jest w 100% ze szczepu Primitivo, jednego z najbardziej charakterystycznych i rozpoznawalnych włoskich szczepów winorośli. Primitivo charakteryzuje się ciemną skórką i wysoką zawartością cukru. Primitivo w Puglii zyskuje szczególną intensywność dzięki korzystnemu klimatowi regionu.

Proces produkcji

Wino Corte al Passo Primitivo Puglia Diciotto Gradi przechodzi staranny proces produkcji. Winogrona są poddawane maceracji, następnie fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach. Wino dojrzewa przez kilka miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, co dodaje mu złożoności i delikatnych nut wanilii oraz przypraw.

Bukiet i smak

Corte al Passo Primitivo charakteryzuje się bogatym i złożonym bukietem. W aromacie dominują nuty dojrzałych jagód, śliwek, a także subtelne akcenty kakao, wanilii i przypraw korzennych. Na podniebieniu wino oferuje smaki ciemnych owoców, takich jak jeżyny i czarne wiśnie, z delikatnymi nutami tytoniu oraz czekolady

Pasujące potrawy i sposób podawania

Corte al Passo Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18% najlepiej serwować w temperaturze 16-18°C. Wino to doskonale komponuje się z potrawami o intensywnym smaku, takimi jak czerwone mięsa, dziczyzna, a także z dojrzewającymi serami. Przykładowe pasujące potrawy:

Grillowany stek wołowy – idealnie podkreśli mocny, mięsny smak, z uwagi na intensywność i strukturę wina.

Jagnięcina pieczona w ziołach – delikatne mięso jagnięce w połączeniu z ziołami doskonale współgra z pełnym smakiem Primitivo.

Gulasz z dziczyzny – bogaty w smaku, długo duszony gulasz podkreśli złożoność wina.

Deski serów dojrzewających – sery takie jak pecorino, parmigiano reggiano czy grana padano podkreślą mocne taniny i głęboki smak wina.

Makarony z sosem mięsnym – np. tagliatelle z ragù, gdzie intensywność sosu mięsnego świetnie komponuje się z mocą i strukturą Primitivo.

Grillowane kiełbaski z dzika – idealne połączenie do tego wina, z uwagi na wyrazisty smak mięsa i przypraw.

Podstawowe informacje o Corte al Passo Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18%

Kraj: Włochy
Producent: Corte al Passo
Bukiet: Dojrzałe jagody, śliwki, kakao, przyprawy korzenne
Kategoria: Wino czerwone, Wino wytrawne, Wino Włoskie
Pojemność: 0,75 L
Procent alkoholu: 18%