Wino Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 0,75L

Czym jest Wino Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 0,75L?

Weingut Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 to wytrawne białe wino odmianowe, reprezentujące szczep Chardonnay przez renomowane Weingut Gebrüder Nittnaus w austriackim regionie Burgenland. Rocznik 2024 ukazuje bogactwo i złożoność tej międzynarodowej odmiany w unikalnym terroir Neusiedlersee, dzięki starannie wyselekcjonowanym parcelom i zaawansowanym technikom dojrzewania.

Metodologia produkcji

Proces produkcji CHARDONNAY RESERVE 2024 rozpoczyna się od ręcznego zbioru ściśle wyselekcjonowanych, optymalnie dojrzałych gron z najlepszych parcel winnic Weingut Gebrüder Nittnaus, charakteryzujących się glebami wapienno-iłowymi z domieszką żwiru. Delikatne tłoczenie całych kiści lub lekko zgniecionych jagód poprzedza fermentację alkoholową, która odbywa się częściowo w nowych i używanych beczkach z dębu francuskiego (barriques) oraz w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, z wykorzystaniem rdzennych drożdży. Kluczowym elementem jest długi okres dojrzewania na drobnym osadzie drożdżowym (sur lie) w beczkach dębowych przez kilkanaście miesięcy, z regularnym batonnage, co nadaje winu bogatą teksturę, złożoność aromatyczną i elegancję. Wino jest poddawane minimalnej interwencji przed butelkowaniem, z delikatną filtracją, aby zachować jego pełny potencjał.

Producent

Weingut Gebrüder Nittnaus jest uznanym producentem Burgenlandu, a ich Chardonnay Reserve jest tego doskonałym przykładem. Rodzinna posiadłość, z głębokim zrozumieniem lokalnego terroir, nieustannie dąży do maksymalizacji potencjału swoich najlepszych parcel. W przypadku Chardonnay Reserve, priorytetem jest stworzenie wina o bogatym, wielowymiarowym charakterze, łączącego owocową świeżość z elegancją dębowego dojrzewania i złożonością wynikającą z długiego kontaktu z osadem. Ich zaangażowanie w spontaniczną fermentację i precyzyjne zarządzanie procesem dojrzewania w dębie jest kluczowe dla osiągnięcia tego celu.

Charakterystyka szczepu

Chardonnay, ceniona za swoją wszechstronność, w interpretacji Weingut Gebrüder Nittnaus z rocznika 2024, prezentuje bogaty profil aromatyczny, z nutami dojrzałych owoców tropikalnych (ananas, mango), owoców sadu (żółte jabłko, gruszka), cytrusów (grejpfrut) oraz eleganckimi akcentami orzechowymi, maślanymi i subtelnymi nutami wanilii i tostów, wynikającymi z dojrzewania w dębie. Jego pełne ciało, zrównoważona kwasowość i długa, mineralna końcówka są charakterystyczne dla win z gleb wapienno-iłowych.

Barwa

Barwa wina Weingut Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 charakteryzuje się głębokim złocistym odcieniem z bursztynowymi refleksami, o wysokiej klarowności i oleistej teksturze, świadczącej o ekstrakcji i dojrzewaniu w dębie.

Aromat

Aromat wina Weingut Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 uwodzi złożonym bukietem, w którym dominują nuty dojrzałego ananasa i mango, pieczonego jabłka i gruszki, z niuansami prażonych orzechów laskowych i migdałów, świeżego masła oraz subtelnymi akcentami wanilii, karmelu i delikatnej nuty dymnej, pochodzącymi z dębu. Mineralna podstawa dodaje elegancji.

Smak

Smak wina Weingut Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 jest wyraźnie wytrawny, o pełnym ciele i bogatej, niemal kremowej teksturze, wynikającej z długiego leżakowania na osadzie. Zintegrowana, ale żywa kwasowość równoważy intensywność owocu i nut dębowych. Na podniebieniu dominują dojrzałe owoce tropikalne i sadu, z niuansami orzechowymi, maślanymi i subtelnymi przyprawowymi akcentami. Finisz jest długi i złożony, z mineralnymi i delikatnie tostowymi nutami. Niska zawartość cukru resztkowego podkreśla wytrawny, elegancki styl.

Zawartość alkoholu

Zazwyczaj w przedziale 13.5-14.0% obj. Kwasowość: Zintegrowana, żywa. Cukier resztkowy: Niski, wytrawny charakter. Temperatura serwowania: 12-14°C. Rekomendowane szkło: Szeroki kieliszek do Chardonnay, typu Burgundy.

Rekomendacje kulinarne

Bogactwo i złożoność wina Weingut Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 doskonale komponują się z wykwintnymi daniami rybnymi (np. pieczony halibut z sosem maślanym), owocami morza w kremowych sosach, drobiem pieczonym z truflami, cielęciną z grzybami oraz dojrzałymi serami o bogatym smaku (np. Comté, Gruyère). Jego struktura i nuty dębowe sprawiają, że jest również doskonałym partnerem dla dań z dodatkiem orzechów i grzybów.

Charakterystyka regionu 

Burgenland, ze swoim ciepłym klimatem panonskim i różnorodnością gleb, w tym wapienno-iłowych z domieszką żwiru, stwarza idealne warunki dla uprawy Chardonnay o bogatym aromacie, pełnym ciele i dobrej strukturze. Długi okres wegetacji sprzyja pełnej dojrzałości fenolicznej, a staranne dojrzewanie w dębie pozwala na uzyskanie win o wyjątkowej złożoności i elegancji.

Klasyfikacja wina

Weingut Gebrüder Nittnaus CHARDONNAY RESERVE 2024 klasyfikowane jest jako białe wino wytrawne odmianowe Qualitätswein Reserve z regionu Burgenland, rocznik 2024.