Wino Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 0,75L

Czym jest Wino Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 0,75L ? 

Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 to wytrawne białe wino odmianowe, stanowiące unikalną ekspresję Grüner Veltliner z prestiżowego pojedynczego siedliska (Ried) Kreuzkapelle, należącego do renomowanego Weingut Gebrüder Nittnaus w austriackim regionie Burgenland. Rocznik 2023 oddaje charakterystyczny mikroklimat i geologię tej wyjątkowej parceli w obrębie Neusiedlersee, manifestując złożoność i głębię terroir.

Metodologia produkcji

Produkcja GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 rozpoczyna się od skrupulatnej selekcji gron wyłącznie z parceli Kreuzkapelle, charakteryzującej się unikalnym profilem gleb wapienno-piaszczystych z znaczną zawartością żwiru kwarcowego. Mikroklimat tego siedliska, z jego specyficznym nasłonecznieniem i przewiewnością, jest kluczowy dla rozwoju charakterystycznych aromatów i struktury wina. Ręczny zbiór odbywa się w optymalnej dojrzałości fenolicznej. Po delikatnym tłoczeniu całych kiści następuje spontaniczna fermentacja z udziałem rdzennych drożdży w nierdzewnych kadziach o kontrolowanej temperaturze. Wino poddawane jest wydłużonemu kontaktowi z drobnym osadem drożdżowym (sur lie) przez znaczną część okresu dojrzewania, bez intensywnego batonnage, co sprzyja integracji i subtelnej złożoności. Klarowanie i filtracja są minimalne, aby zachować autentyczny charakter wina z tego wyjątkowego siedliska.

Producent

Weingut Gebrüder Nittnaus wykazuje głębokie zaangażowanie w eksplorację unikalnych mikroklimatów swoich najlepszych siedlisk, a seria win z pojedynczych Riedów, takich jak Kreuzkapelle, jest tego najlepszym przykładem. Ich filozofia opiera się na przekonaniu, że charakter wina jest nierozerwalnie związany z jego pochodzeniem. W przypadku Grüner Veltliner z Ried Kreuzkapelle, celem jest ukazanie specyficznego profilu aromatycznego, mineralności i struktury, które są unikalne dla tej parceli, dzięki minimalnej interwencji w procesie winifikacji i pozwoleniu terroir na swobodną ekspresję.

Charakterystyka gleby

Ried Kreuzkapelle to cenione pojedyncze siedlisko w Burgenlandzie, wyróżniające się położeniem na łagodnym zboczu z optymalną ekspozycją słoneczną oraz unikalnym składem gleby, charakteryzującym się wapienno-piaszczystą frakcją z znaczną ilością żwiru kwarcowego. Ta kombinacja warunków terroir przyczynia się do intensywności aromatu, wyraźnej mineralności z nutami krzemiennymi i pikantności w winach Grüner Veltliner z tego siedliska, a także do ich zwinnej struktury i długiego finiszu.

Profil Sensoryczny 

Barwa

Barwa wina Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 charakteryzuje się jasnożółtym odcieniem z subtelnymi zielonkawymi refleksami, o wysokiej klarowności i delikatnym połysku, typowym dla win z pojedynczych siedlisk.

Aromat

Aromat wina Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 emanuje intensywnymi nutami białego pieprzu i zielonego pieprzu, z niuansami zielonego jabłka, białej brzoskwini i skórki cytrusów (limonka, grejpfrut). Wyraźnie zaznaczona jest mineralność, z nutami krzemienia, soli i subtelną nutą ziołową (lubczyk). Charakterystyczna dla siedliska jest pikantna i krzemienna nuta.

Smak

Smak wina Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 jest wyraźnie wytrawny, z żywą, ale elegancko zintegrowaną kwasowością, która nadaje winu precyzji i długości. Na podniebieniu dominują owocowe nuty korespondujące z aromatem, wsparte wyraźną mineralną strukturą i charakterystyczną pikantnością białego pieprzu. Finisz jest długi i złożony, z mineralnymi i pikantnymi akcentami, pozostawiając subtelne słone niuanse. Niska zawartość cukru resztkowego podkreśla wytrawny, mineralny charakter wina.

Zawartość alkoholu

Zazwyczaj w przedziale 12.5-13.0% obj. Kwasowość: Żywa, elegancko zintegrowana. Cukier resztkowy: Niski, wytrawny charakter. Temperatura serwowania: 8-10°C. Rekomendowane szkło: Wąski kieliszek do Grüner Veltliner lub Riesling, aby skoncentrować aromaty i podkreślić mineralność.

Rekomendacje kulinarne

Wyrazista mineralność, pikantność i zwinna struktura tego Grüner Veltliner z Ried Kreuzkapelle doskonale komponują się z wyrafinowanymi daniami rybnymi (np. sandacz z ziołami), owocami morza, białymi mięsami (cielęcina, drób), potrawami z białych szparagów oraz daniami kuchni azjatyckiej z nutą pikantności i świeżych ziół. Jego mineralny charakter sprawia, że jest również doskonałym partnerem dla ostryg.

Charakterystyka regionu

Region Burgenland, a w szczególności okolice jeziora Neusiedlersee, charakteryzują się unikalnym mikroklimatem i różnorodnością gleb. Ried Kreuzkapelle wyróżnia się specyficznym połączeniem wapienno-piaszczystych gleb z żwirem kwarcowym oraz optymalną ekspozycją, co tworzy idealne warunki dla produkcji Grüner Veltliner o intensywnym aromacie, wyraźnej mineralności i pikantności.

Klasyfikacja wina

Wino Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER RIED KREUZKAPELLE 2023 klasyfikowane jest jako białe wino wytrawne odmianowe Qualitätswein z Burgenlandu (wino z pojedynczego siedliska – Riedwein), rocznik 2023.