Wino Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 0,75L

Czym jest Wino Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 0,75L ?

Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 to wytrawne białe wino odmianowe, będące selekcją najlepszych partii Grüner Veltliner z winnic renomowanego Weingut Gebrüder Nittnaus w austriackim regionie Burgenland. Rocznik 2024 prezentuje świeże i złożone oblicze tej charakterystycznej austriackiej odmiany, odzwierciedlając specyfikę terroir Neusiedlersee i staranną selekcję gron.

Metodologia produkcji

Proces produkcji GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 rozpoczyna się od rygorystycznej selekcji optymalnie dojrzałych gron z wyselekcjonowanych parcel winnic Weingut Gebrüder Nittnaus, położonych w regionie Neusiedlersee w Burgenlandzie. Charakterystyczne dla tego regionu gleby żwirowe i lessowe przyczyniają się do unikalnego profilu aromatycznego i mineralności wina. Zbiór odbywa się ręcznie, aby zapewnić najwyższą jakość owoców. Delikatne tłoczenie całych kiści lub lekko zgniecionych jagód poprzedza kontrolowaną fermentację alkoholową w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z użyciem naturalnych lub selekcjonowanych drożdży. Kluczowym elementem jest długie leżakowanie na drobnym osadzie drożdżowym (sur lie) przez wiele miesięcy, co intensyfikuje strukturę wina, dodaje mu złożoności i kremowej tekstury. Wino jest starannie klarowane i delikatnie filtrowane przed butelkowaniem, aby zachować jego świeżość i aromat.

Producent

Weingut Gebrüder Nittnaus to pionier jakości w regionie Neusiedlersee, znany z konsekwentnego dążenia do ekspresji unikalnego terroir Burgenlandu poprzez swoje wina. Rodzinna posiadłość przywiązuje szczególną wagę do zrównoważonej uprawy winorośli, często stosując praktyki biodynamiczne na wybranych parcelach. Ich filozofia opiera się na precyzyjnej selekcji mikroparceli, z których każda wnosi unikalny element do ostatecznego wina. W przypadku selekcji Grüner Veltliner, Nittnaus koncentruje się na wydobyciu pikantności, mineralności i głębi struktury, charakterystycznych dla ich najlepszych siedlisk. Stosowanie spontanicznej fermentacji i długiego leżakowania na osadzie jest integralną częścią ich podejścia do tworzenia win o złożonym charakterze i potencjale starzenia.

Charakterystyka szczepu

Grüner Veltliner, flagowa biała odmiana Austrii, w selekcji z 2024 roku prezentuje swój złożony profil aromatyczny, charakteryzujący się nutami białego pieprzu, zielonego jabłka, grejpfruta oraz subtelnymi akcentami ziół (estragon, lubczyk) i charakterystyczną mineralnością, często z nutą krzemienia. Jego żywa kwasowość i średnie ciało nadają mu elegancji i wszechstronności gastronomicznej. Gleby żwirowe i lessowe Burgenlandu przyczyniają się do pikantności i mineralności tego wina.

Barwa

Barwa wina Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 charakteryzuje się jasnożółtym odcieniem z zielonkawymi refleksami, o wysokiej klarowności, typowej dla młodych, wysokiej jakości Grüner Veltliner.

Aromat

Aromat wina Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 uwodzi intensywnymi nutami zielonego jabłka i białego grejpfruta, z wyraźnymi akcentami białego pieprzu i subtelnymi ziołowymi niuansami (estragon). Wyczuwalna jest wyraźna mineralność, z nutami krzemienia i mokrego kamienia, świadcząca o charakterze terroir.

Smak

Smak wina Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 jest wytrawny, z żywą, ale doskonale zintegrowaną kwasowością, która nadaje winu rześkości i długości. Na podniebieniu dominują owocowe nuty korespondujące z aromatem, wsparte charakterystyczną pikantnością białego pieprzu i wyraźną mineralną strukturą. Długie leżakowanie na osadzie drożdżowym przyczynia się do kremowej tekstury i złożonego, satysfakcjonującego finiszu z mineralnymi i pikantnymi akcentami. Poziom cukru resztkowego jest niski, podkreślając wytrawny styl.

Zawartość alkoholu

Zazwyczaj w przedziale 12.5-13.0% obj. Kwasowość: Żywa, doskonale zintegrowana. Cukier resztkowy: Niski, wytrawny charakter. Temperatura serwowania: 8-10°C. Rekomendowane szkło: Kieliszek do Grüner Veltliner lub Riesling o średniej wielkości czarki.

Rekomendacje kulinarne

Złożony charakter, pikantność i mineralność tego Grüner Veltliner Selection doskonale komponują się z tradycyjną kuchnią austriacką, taką jak Wiener Schnitzel, Tafelspitz, ryby rzeczne, białe mięsa oraz potrawy z białych szparagów. Jego pikantne nuty sprawiają, że jest również doskonałym partnerem dla dań kuchni azjatyckiej (np. tajskie curry, wietnamskie sajgonki).

Charakterystyka regionu

Burgenland, położony we wschodniej Austrii, charakteryzuje się różnorodnością gleb, w tym żwirowymi i lessowymi w regionie Neusiedlersee, które są szczególnie korzystne dla uprawy Grüner Veltliner. Klimat z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami sprzyja długiemu okresowi wegetacji, co przyczynia się do rozwoju złożonych aromatów i zachowania dobrej kwasowości w winogronach.

Klasyfikacja wina

Weingut Gebrüder Nittnaus GRÜNER VELTLINER SELECTION 2024 klasyfikowane jest jako białe wino odmianowe Qualitätswein z regionu Burgenland, rocznik 2024.