Wino Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 0,75L

Czym jest Wino Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 0,75L?

Weingut Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 to półsłodkie białe wino odmianowe, będące wyrazem późnego zbioru starannie wyselekcjonowanych gron z winnic renomowanego Weingut Gebrüder Nittnaus w austriackim regionie Burgenland. Rocznik 2023 ukazuje bogactwo dojrzałych owocowych aromatów i elegancką słodycz, zbalansowaną orzeźwiającą kwasowością, charakterystyczną dla win kategorii Spätlese w interpretacji "Exquisit" tego producenta.

Metodologia produkcji

Produkcja SPÄTLESE EXQUISIT 2023 rozpoczyna się od późnego zbioru ręcznego wyjątkowo dojrzałych gron, często z oznakami szlachetnej pleśni (Edelfäule), z wybranych parceli winnic Weingut Gebrüder Nittnaus, położonych w regionie Neusiedlersee w Burgenlandzie. Specyficzne gleby lessowe i piaszczysto-żwirowe przyczyniają się do koncentracji cukru i aromatów w winogronach. Delikatne tłoczenie całych kiści poprzedza powolną fermentację alkoholową w nierdzewnych kadziach o kontrolowanej niskiej temperaturze, z użyciem selekcjonowanych drożdży. Fermentacja jest celowo przerywana poprzez obniżenie temperatury, aby zachować pożądany poziom naturalnego cukru resztkowego, tworząc półsłodki styl. Wino dojrzewa krótko w stalowych zbiornikach, aby zachować świeżość i intensywność dojrzałych owocowych nut. Minimalna interwencja przed butelkowaniem ma na celu zachowanie autentycznego charakteru wina z późnego zbioru.

Producent

Weingut Gebrüder Nittnaus posiada renomę ekspertów w tworzeniu eleganckich win półsłodkich w Burgenlandzie, a ich Spätlese Exquisit jest tego znakomitym przykładem. Rodzinna posiadłość łączy tradycyjne praktyki winiarskie z nowoczesnym zrozumieniem procesu dojrzewania winogron i kontrolowanej fermentacji, aby osiągnąć idealną równowagę między naturalną słodyczą a orzeźwiającą kwasowością w winach z późnego zbioru. Ich podejście charakteryzuje się precyzyjnym zarządzaniem czasem zbioru i delikatną winifikacją.

Charakterystyka szczepu

Wino Weingut Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 jest kupażem następujących szczepów:

• Chardonnay (około 50%)
• Weissburgunder (Pinot Blanc) (około 40%)
• Traminer (około 10%)

typowych dla regionu Burgenland, które w późnym zbiorze ujawniają bogaty wachlarz aromatów dojrzałych owoców (morele, brzoskwinie, pigwa), miodu, kandyzowanej skórki cytrusów oraz subtelnych nut kwiatowych i delikatnej mineralności. Półsłodki charakter wina jest doskonale zbalansowany przez naturalną kwasowość, tworząc harmonijną całość. Gleby lessowe i piaszczysto-żwirowe regionu przyczyniają się do intensywności aromatycznej i złożoności tych win.

Profil sensoryczny

Barwa

Barwa wina Weingut Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 charakteryzuje się intensywnym złocistym odcieniem z bursztynowymi refleksami, o wysokiej klarowności i subtelnej gęstości, świadczącej o koncentracji cukru.

Aromat

Aromat wina Weingut Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 uwodzi intensywnymi nutami dojrzałych moreli i brzoskwiń, z akcentami miodu lipowego i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Subtelne niuanse kwiatu rumianku i delikatna mineralność dodają złożoności. Możliwe są również nuty szafranu wynikające z późnego zbioru.

Smak

Smak wina Weingut Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 jest wyraźnie półsłodki, z aksamitną teksturą i doskonale zintegrowaną, orzeźwiającą kwasowością, która zapobiega przesłodzeniu. Na podniebieniu dominują dojrzałe owocowe nuty korespondujące z aromatem, wsparte subtelnymi miodowymi i korzennymi akcentami. Finisz jest długi i harmonijny, z idealną równowagą słodyczy i kwasowości, pozostawiając bogate owocowe i miodowe wrażenie.

Zawartość alkoholu

 Zazwyczaj w przedziale 10.0-12.0% obj. Kwasowość: Średnia do wysokiej, dobrze zbalansowana. Cukier resztkowy: Wyraźnie wyczuwalny, półsłodki charakter. Temperatura serwowania: 8-10°C. Rekomendowane szkło: Kieliszek do win deserowych o mniejszej czarce.

Rekomendacje kulinarne

Półsłodki charakter i bogate aromaty wina Weingut Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 doskonale komponują się z deserami owocowymi (tarty z morelami, pieczone jabłka), serami z niebieską pleśnią, pasztetami z wątróbki, pikantnymi daniami kuchni azjatyckiej (np. łagodne curry z owocami) oraz jako wino do kontemplacji. Jego słodycz i kwasowość tworzą interesujące kontrasty z pikantnymi i słonymi potrawami.

Charakterystyka regionu

Burgenland, ze swoim ciepłym, suchym klimatem jesiennym i bliskością jeziora Neusiedlersee, stwarza idealne warunki dla powstawania win z późnego zbioru (Spätlese). Długi okres wegetacji i poranne mgły sprzyjają rozwojowi szlachetnej pleśni (Edelfäule) na niektórych odmianach, co przyczynia się do koncentracji cukru, kwasowości i złożonych aromatów w winogronach.

Klasyfikacja wina

Wino Weingut Gebrüder Nittnaus SPÄTLESE EXQUISIT 2023 klasyfikowane jest jako białe wino półsłodkie odmianowe Qualitätswein z Burgenlandu, kategoria Spätlese (późny zbiór), rocznik 2023.