Wino mus. Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT METHODE TRADITIONELLE Australia) 0,75L

Czym jest Wino Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT METHODE TRADITIONELLE Australia) 0,75L ?

Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT, wykwintne australijskie wino musujące, wyprodukowane renomowaną metodą tradycyjną (Méthode Traditionnelle). Pochodzące z z prestiżowych regionów winiarskich Południowej Australii (South Australia), w tym między innymi z chłodniejszych klimatów Adelaide Hills i Coonawarra. cenionych regionów winiarskich Australii, to N.V. (Non-Vintage) Cuvée Brut łączy w sobie elegancję, złożoność i świeżość, charakterystyczną dla wysokiej jakości win musujących wytwarzanych z użyciem drugiej fermentacji w butelce. Nazwa wina oddaje hołd ważnym postaciom w historii rodziny Hesketh,

Metodologia produkcji

Proces produkcji Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT rozpoczyna się od starannie wyselekcjonowanych gron z optymalnie dojrzałych winnic. Bazowe wina, zwykle będące kupażem klasycznych odmian szampańskich, takich jak Chardonnay i Pinot Noir, poddawane są pierwszej fermentacji w kontrolowanych warunkach. Kluczowym etapem jest druga fermentacja w butelce, inicjowana poprzez dodanie liqueur de tirage (mieszanki cukru i drożdży). W wyniku tej fermentacji powstają naturalne bąbelki CO2 i osad drożdżowy. Wino następnie dojrzewa na osadzie drożdżowym przez znaczący okres czasu – często przekraczający minimalne wymagania dla win musujących méthode traditionnelle. Ten proces autolizy drożdżowej nadaje winu złożoności aromatycznej, kremowej tekstury oraz subtelnych nut brioszki i orzechów. Po zakończonym okresie leżakowania następuje remuage (ręczne lub mechaniczne obracanie butelek w celu zgromadzenia osadu w szyjce) i dégorgement (usunięcie osadu poprzez zamrożenie szyjki i usunięcie korka z osadem). Ostateczne dosage (dodanie liqueur d'expédition) jest minimalne w stylu Brut, co podkreśla wytrawny charakter wina i jego naturalną kwasowość.

Producent

Hesketh Wines, założona w 2006 roku przez Jonathona Hesketha demonstruje swoje zaangażowanie w produkcję wysokiej jakości win musujących metodą tradycyjną. Wykorzystując starannie wyselekcjonowane grona z renomowanych regionów Australii, winiarnia łączy klasyczne odmiany szampańskie – Chardonnay i Pinot Noir – z rygorystycznym procesem drugiej fermentacji w butelce i długotrwałym leżakowaniem na osadzie drożdżowym. To właśnie ten cierpliwy proces autolizy drożdżowej, trwający często dłużej niż minimalne wymagania, jest znakiem rozpoznawczym win musujących Hesketh, nadając ich MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT wyjątkową złożoność aromatyczną, kremową teksturę i subtelne nuty autolityczne.

Perlage

Perlage w Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT charakteryzuje się delikatnymi, drobnymi i trwałymi bąbelkami, tworząc elegancką i żywą musującą teksturę w ustach. Łańcuszki bąbelków są ciągłe i dobrze zintegrowane z winem.

Barwa

Barwa wina jest jasnozłota z subtelnymi zielonkawymi refleksami, typowa dla win musujących na bazie Chardonnay i Pinot Noir. Klarowność jest wysoka, prezentując lśniący i zachęcający wygląd.

Aromat

Aromat prezentuje złożoną paletę, łączącą świeże nuty zielonego jabłka, cytrusów (cytryna, grejpfrut) z subtelnymi niuansami brioszki, tostów i orzechów (migdały, laskowe), wynikającymi z długiego leżakowania na osadzie drożdżowym. Można również wyczuć delikatne kwiatowe akcenty i subtelną mineralność.

Smak

Smak jest wytrawny (Brut), z żywą i orzeźwiającą kwasowością, która równoważy bogactwo aromatów. Na podniebieniu dominują nuty owocowe korespondujące z aromatem, wzbogacone o kremową teksturę i subtelne autolityczne niuanse. Finisz jest długi, elegancki i pozostawia przyjemne, świeże wrażenie z delikatnymi nutami mineralnymi i orzechowymi.

Zawartość alkoholu

W winie Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT zazwyczaj wynosi około 12-13% obj. Zawartość cukru resztkowego jest typowa dla stylu Brut (zazwyczaj poniżej 12 g/l).

Rekomendacje kulinarne

To eleganckie wino musujące doskonale sprawdza się jako aperitif, a także stanowi wyrafinowane towarzystwo dla różnorodnych dań. Idealnie komponuje się z owocami morza (ostrygi, krewetki), rybami o delikatnym mięsie, drobiem, lekkimi sałatkami, serami o kremowej konsystencji oraz delikatnymi przystawkami.

Protokół serwowania

Optymalna temperatura serwowania Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT wynosi 6-8°C. Zaleca się podawanie w wąskich kieliszkach do wina musującego (tzw. fletach), które pomagają zachować bąbelki i koncentrują aromaty. Można również użyć kieliszków w kształcie tulipana, które pozwalają na lepsze uwolnienie złożonego bukietu aromatycznego.

Charakterystyka gleby

Wino Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT pochodzi z winnic położonych w Południowej Australii, regionie znanym z różnorodności terroir.

• Adelaide Hills: Ten chłodniejszy region charakteryzuje się pofałdowanym terenem i różnorodnymi typami gleb, w tym łupkami ilastymi, piaszczystymi glinami i glebami lessowymi na podłożu skalnym. Chłodny klimat wydłuża okres wegetacji, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu gron Chardonnay i Pinot Noir, zachowując ich naturalną kwasowość, delikatne aromaty cytrusowe i elegancję.

• Coonawarra: Słynący z charakterystycznej terra rossa, czerwonej gliniastej gleby na wapiennym podłożu, Coonawarra przyczynia się do struktury i głębi wina. Chłodne morskie bryzy łagodzą letnie temperatury, tworząc idealne warunki dla uprawy Pinot Noir, który w tym regionie wykazuje bogactwo owocowych aromatów i dobrą kwasowość.

Kupażowanie win bazowych z tych i potencjalnie innych subregionów Południowej Australii, o odmiennych charakterystykach glebowych i klimatycznych, jest kluczowe dla stworzenia złożonego i zbalansowanego stylu Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT. Różnorodność terroir przekłada się na bogactwo aromatów i tekstur w finalnym produkcie.

Hesketh MADELINE ALICE NV CUVÉE BRUT klasyfikowane jest jako wytrawne wino musujące (Brut) wyprodukowane metodą tradycyjną.