Wino Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO ANNETTE BIANCO BIO 0,75L

Czym jest Wino Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO ANNETTE BIANCO BIO 0,75L ?

Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO ANNETTE BIANCO BIO to białe wino organiczne, produkowane przez rodzinne Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro na Sycylii. Reprezentuje filozofię producenta opartą na zrównoważonym rolnictwie i autentycznym wyrazie sycylijskiego terroir poprzez organiczną uprawę winorośli.

Metodologia Produkcji

Proces produkcji VINO ANNETTE BIANCO BIO rozpoczyna się od winnic certyfikowanych pod kątem ekologicznej uprawy (biologicznej, organicznej). Oznacza to wyłączenie syntetycznych pestycydów, herbicydów i nawozów, z naciskiem na naturalne metody ochrony roślin i poprawy żyzności gleby. Wino jest kupażem starannie wyselekcjonowanych lokalnych odmian sycylijskich (należy ustalić konkretne szczepy, np. Grillo, Catarratto, Inzolia). Zbiór gron odbywa się ręcznie, w optymalnej fazie dojrzałości fenolicznej. Winifikacja prowadzona jest z minimalną interwencją enologiczną, mającą na celu zachowanie autentycznego charakteru terroir i odmian. Fermentacja alkoholowa odbywa się spontanicznie lub z użyciem selekcjonowanych drożdży organicznych, w kontrolowanej temperaturze, zazwyczaj w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino nie jest poddawane intensywnym zabiegom klarowania czy filtracji, aby zachować pełnię smaku i aromatu.

Producent

Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro to rodzinna posiadłość winiarska na Sycylii, która z zaangażowaniem praktykuje rolnictwo organiczne. Ich filozofia opiera się na głębokim szacunku dla ziemi i bioróżnorodności, co znajduje odzwierciedlenie w ich winach. Poprzez ekologiczną uprawę winorośli dążą do stworzenia win autentycznych, odzwierciedlających unikalny charakter sycylijskiego terroir, z minimalną ingerencją w procesie produkcji.

Charakterystyka szczepów

W zależności od konkretnego kupażu, VINO ANNETTE BIANCO BIO  prezentuje charakterystyczne cechy odmian takie jak:

• Grillo: Aromat cytrusów, melona, ziół, mineralność i dobra kwasowość.
• Catarratto: Delikatne aromaty kwiatowe, cytrusowe, subtelna goryczka i świeżość.
• Inzolia: Nuty orzechowe, kwiatowe, jabłkowe, średnia kwasowość i ciało.

Kupaż tych lokalnych odmian ma na celu stworzenie harmonijnego i złożonego wina, odzwierciedlającego specyfikę sycylijskiego winiarstwa organicznego.

Barwa

Barwa wina VINO ANNETTE BIANCO BIO prezentuje się w spektrum jasnożółtym ze słomkowymi refleksami, o wysokiej klarowności, typowej dla młodych, organicznych win białych. Brak agresywnej filtracji może skutkować subtelną opalizacją.

Aromat

Aromat wina VINO ANNETTE BIANCO BIO charakteryzuje się świeżymi nutami białych owoców (jabłko, gruszka), cytrusów (cytryna, grejpfrut), z subtelnymi akcentami kwiatowymi (białe kwiaty, polne kwiaty) i charakterystyczną mineralnością, która może być bardziej wyraźna w winach z organicznych upraw. W zależności od szczepów mogą pojawić się nuty ziołowe lub orzechowe.

Smak

Smak wina VINO ANNETTE BIANCO BIO jest zazwyczaj wytrawny, z orzeźwiającą kwasowością, która nadaje winu świeżości i dynamiki. Na podniebieniu dominują nuty owocowe i cytrusowe korespondujące z aromatem, wsparte wyraźną mineralnością, która jest często podkreślana w winach organicznych. Tekstura jest lekka do średniej, z czystym i długim finiszem. Poziom cukru resztkowego jest niski, podkreślając wytrawny charakter wina.

Zawartość alkoholu

Zazwyczaj alkoholu wina VINO ANNETTE BIANCO BIO w przedziale 12.5-13.0% obj. Kwasowość: Umiarkowana do wysokiej, zapewniająca świeżość. Cukier resztkowy: Niski, wytrawny charakter. Temperatura serwowania: 8-10°C. Rekomendowane szkło: Kieliszek do białego wina o mniejszej lub średniej wielkości czarki.

Rekomendacje kulinarne

Ze względu na swoją świeżość, mineralność i owocowy charakter, Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO ANNETTE BIANCO BIO doskonale komponuje się z lekkimi daniami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak sałatki z owocami morza, grillowane ryby, warzywa sezonowe oraz delikatne sery kozie i owcze. Jego organiczny charakter może podkreślać połączenie z potrawami przygotowanymi ze składników pochodzących z ekologicznych upraw.

Charakterystyka regionu

Sycylia, jako region winiarski, charakteryzuje się dużą różnorodnością terroir, od wulkanicznych gleb Etny po wapienne i gliniaste obszary zachodniej części wyspy. Tradycja rolnictwa organicznego jest tu coraz silniejsza, a wielu producentów, w tym Tenute Cuffaro, stawia na zrównoważone metody uprawy, wykorzystując naturalne bogactwo sycylijskiej ziemi.

Klasyfikacja wina

Wino VINO ANNETTE BIANCO BIO klasyfikowane jest jako białe wino organiczne IGT Sicilia.