Wino Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. 2022 BIO 0,75L

Czym jest Wino Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. 2022 BIO 0,75L ?

Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. 2022 BIO to organiczne białe wino monoodmianowe, emanacja sycylijskiego terroir poprzez szczep Inzolia, z poszanowaniem zasad ekologicznej uprawy, sygnowane przez rodzinne Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro. Rocznik 2022, objęty prestiżową apelacją DOC Sicilia, prezentuje świeżą interpretację potencjału tej lokalnej odmiany, odzwierciedlając specyfikę danego sezonu wegetacyjnego.

Metodologia produkcji

Winnice dedykowane Inzolii, posiadające certyfikat ekologicznej gospodarki rolnej, stanowią fundament dla VINO EUPHRASIA D.O.C. 2022 BIO. Naturalne metody pielęgnacji winorośli i dbałość o zdrowie gleby są priorytetem. Ręczny zbiór selekcjonowanych gron w optymalnej fazie dojrzałości poprzedza delikatne frakcjonowanie moszczu. Fermentacja alkoholowa, inicjowana przez autochtoniczne lub starannie dobrane organiczne drożdże, przebiega w kontrolowanym środowisku termicznym w inertnych zbiornikach ze stali nierdzewnej, co sprzyja zachowaniu finezyjnych niuansów aromatycznych charakterystycznych dla Inzolii w danym roczniku. Krótkie leżakowanie na osadzie drożdżowym wzbogaca strukturę wina, dodając mu subtelnej złożoności. Proces klarowania i filtracji jest ograniczony do niezbędnego minimum, aby zachować integralność sensoryczną wina, które dojrzewało na glebach o przewadze komponenty wapiennej z domieszką frakcji ilastej, typowych dla lokalizacji winnic.

Producent

Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro uosabia sycylijską tradycję winiarską z silnym akcentem na certyfikowane rolnictwo ekologiczne i promocję unikalnych odmian wyspy. Ich filozofia łączy głębokie zrozumienie lokalnego terroir z zaangażowaniem w produkcję win o autentycznym charakterze, gdzie Inzolia odgrywa kluczową rolę, prezentując swój potencjał w systemie zrównoważonym.

Profil szczepu

Inzolia, sycylijski szczep o bogatej historii, w roczniku 2022 ujawnia swój charakterystyczny profil, oscylujący wokół aromatów soczystych owoców sadu (żółte jabłko, nashi), subtelnych nut cytrusowych (biała grejpfruta) oraz delikatnych akcentów migdałowych. Jego umiarkowana kwasowość i mineralny szkielet, wzbogacony o wpływ wapiennych gleb, nadają mu elegancji i świeżości.

Barwa

Barwa Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. 2022 BIO charakteryzuje się odcieniem jasnej słomki z subtelnymi zielonkawymi refleksami, prezentując wysoką przejrzystość, typową dla młodego, organicznego wina białego.

Aromat

Aromat Wino Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. 2022 BIO 0,75L  uwodzi niuansami świeżego jabłka i gruszki, z akcentami skórki cytryny i białych kwiatów. Delikatna mineralność, z subtelnymi kredowymi tonami, odzwierciedla charakterystykę wapiennych gleb. W tle pojawiają się świeże ziołowe nuty, dodające kompleksowości.

Smak

Smak Wina Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. 2022 BIO 0,75L jest wytrawny, z żywą, ale harmonijną kwasowością, która nadaje winu rześkości. Na podniebieniu dominują owocowe tony (zielone jabłko, gruszka), z subtelnymi migdałowymi niuansami i wyraźną mineralną linią, przywodzącą na myśl mokre kamienie. Tekstura jest lekka do średniej, z czystym i odświeżającym finiszem, pozostawiającym mineralno-cytrusowe akcenty. Cukier resztkowy utrzymany na niskim poziomie podkreśla wytrawny styl.

Zawartość alkoholu

Zazwyczaj w przedziale 12.5-13.0% obj. . Kwasowość: Żywa, dobrze zintegrowana. Cukier resztkowy: Niski, wytrawny charakter. Temperatura serwowania: 8-10°C. Rekomendowane szkło: Wąski kieliszek do białego wina, typu Sauvignon Blanc.

Rekomendacje kulinarne

Świeży i mineralny profil rocznika 2022 VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. BIO idealnie współgra z lekkimi daniami z białych ryb, surowymi owocami morza (carpaccio z ryb, ostrygi), delikatnymi sałatkami z cytrusowymi dresingami, warzywami gotowanymi na parze oraz miękkimi serami kozimi. Jego organiczny charakter i mineralne niuanse wzbogacą doznania kulinarne w połączeniu z daniami opartymi na świeżych, sezonowych składnikach.

Charakterystyka regionu.

Apelacja DOC Sicilia obejmuje różnorodne strefy winiarskie, a gleby wapienne z domieszką iłu, na których uprawiana jest Inzolia w Tenute Cuffaro, są charakterystyczne dla zachodniej części wyspy. Klimat śródziemnomorski, z gorącymi dniami i chłodnymi nocami, w połączeniu z organicznymi metodami uprawy, sprzyja powstawaniu win o złożonym aromacie i zachowaniu naturalnej kwasowości.

Klasyfikacja wina

Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro VINO EUPHRASIA SICILIA INZOLIA D.O.C. 2022 BIO klasyfikowane jest jako białe wino organiczne odmianowe (Inzolia) z apelacji DOC Sicilia, rocznik 2022.