Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Via Mare Sangiovese-Primitivo Puglia IGT to czerwone wino wytrawne, pochodzące z regionu Puglia na południu Włoch. Łączy w sobie cechy dwóch szlachetnych odmian winogron: Sangiovese i Primitivo, które razem tworzą harmonijną kompozycję o wyjątkowej głębi i złożoności. Wino to należy do kategorii Indicazione Geografica Tipica (IGT), co potwierdza jego wysoką jakość oraz autentyczność pochodzenia.
Historia winiarstwa w regionie Puglia sięga czasów starożytnych, kiedy to Grecy i Rzymianie wprowadzili do tego regionu pierwsze winnice. Via Mare Sangiovese-Primitivo to kontynuacja tych wielowiekowych tradycji, z korzeniami sięgającymi XIX wieku. Producent, firma Via Mare, z sukcesem łączy wielopokoleniowe doświadczenie z nowoczesnymi technikami, aby tworzyć wina o niepowtarzalnym charakterze. Produkcja tego wina rozpoczęła się w 1985 roku, od tamtej pory zdobywając uznanie zarówno na rynkach lokalnych, jak i międzynarodowych.
Winogrona wykorzystywane do produkcji Via Mare Sangiovese-Primitivo są ręcznie zbierane w optymalnym momencie dojrzałości, co gwarantuje ich najwyższą jakość. Po zbiorach, winogrona są starannie selekcjonowane, a następnie poddawane procesowi fermentacji w kontrolowanej temperaturze. Dzięki temu procesowi zachowane zostają naturalne aromaty oraz świeżość owoców. Wino dojrzewa przez 6-8 miesięcy w dużych, francuskich dębowych beczkach, co nadaje mu subtelne nuty wanilii, przypraw oraz delikatną taninową strukturę, nie przytłaczając jednocześnie owocowego charakteru wina.
Via Mare Sangiovese-Primitivo urzeka aromatami dojrzałych owoców, takich jak czereśnie, śliwki i jeżyny, wzbogaconymi o delikatne nuty przypraw i wanilii. Na podniebieniu wino jest pełne i złożone, z dominacją czerwonych owoców, przeplatanych subtelnymi akcentami przypraw i wanilii. Dobrze zbalansowane taniny i wyraźna kwasowość podkreślają jego świeżość, a długi, elegancki finisz pozostawia trwałe wrażenie.
Wino powstaje z mieszanki dwóch znakomitych szczepów winogron: Sangiovese i Primitivo. Sangiovese, znane z Toskanii, wnosi do wina świeżość, żywą kwasowość oraz aromaty czerwonych owoców. Primitivo, szczep typowy dla Puglii, dodaje ciepła, intensywności oraz bogactwa smaków, tworząc w rezultacie wino o złożonym charakterze i głębokim profilu smakowym
Jest podawane w temperaturze 16-18°C, po wcześniejszym otwarciu. Po kilkunastu minutach wino uzyska pełną głębię zapachu i smaku. Najlepsze połączenia kulinarne:
Dania mięsne: To wino idealnie pasuje do dań z czerwonego mięsa. Szczególnie do tych, które wymagają długiego gotowania i mają bogaty smak. Świetnie komponuje się z pieczonymi żeberkami wołowymi, stekiem z polędwicy wołowej czy pieczenią jagnięcą. Jego złożone nuty owocowe i przyprawowe uzupełniają smak mięsa, jednocześnie równoważąc jego intensywność.
Dziczyzna: Via Mare Sangiovese-Primitivo to doskonały wybór do dziczyzny, takiej jak sarnina, dzik czy jeleń. Wino to podkreśla naturalny smak dziczyzny, dodając jej głębi i podkreślając jej wyjątkowy charakter. Pasuje także do dań takich jak gulasz z dzika czy pieczeń z jelenia z dodatkiem rozmarynu i czosnku.
Potrawy z makaronem: Wino to znakomicie komponuje się z daniami kuchni włoskiej, takimi jak tagliatelle z sosem bolońskim, lasagne czy spaghetti z sosem pomidorowym i mięsnymi klopsikami. Wyraziste nuty Sangiovese i Primitivo doskonale współgrają z aromatycznymi sosami na bazie pomidorów, ziół i przypraw.
Risotto: Via Mare Sangiovese-Primitivo idealnie pasuje do risotto z grzybami, gdzie jego pełne, zaokrąglone nuty świetnie równoważą bogactwo smaków grzybów, parmezanu i świeżych ziół. Można je również serwować do risotto z salsiccią (włoska kiełbasa), co tworzy harmonijną i sycącą kompozycję smakową.
Dojrzewające sery: To wino jest również doskonałym partnerem dla dojrzewających serów, takich jak Pecorino, Parmigiano Reggiano czy Gorgonzola. Jego intensywny, owocowy charakter i delikatne taniny świetnie współgrają z wyrazistością i złożonością smaków serów, tworząc wyrafinowane połączenie.
Pikantne potrawy: Dzięki swojej bogatej strukturze i złożonym nutom smakowym, Via Mare Sangiovese-Primitivo doskonale sprawdzi się również w towarzystwie pikantnych potraw, takich jak meatballs z pikantnym sosem pomidorowym, włoskie kiełbaski z papryką czy pasta all'arrabbiata. Wino to łagodzi pikantność potraw, jednocześnie dodając im głębi smaku.
Dania na bazie grilla: Via Mare Sangiovese-Primitivo znakomicie uzupełnia dania grillowane, takie jak grillowane żeberka, stek z antrykotu czy grillowana karkówka. Wyrazisty, owocowy charakter wina świetnie podkreśla dymne, karmelizowane nuty grillowanego mięsa, tworząc harmonijną i satysfakcjonującą kombinację.
Pizza: Wino to doskonale komponuje się również z klasycznymi włoskimi pizzami, zwłaszcza tymi na bazie sosem pomidorowym, takimi jak Pizza Margherita, Pizza Diavola (z pikantnym salami) czy Pizza Capricciosa (z szynką, pieczarkami i oliwkami). Jego owocowe nuty i delikatna kwasowość idealnie współgrają z bogactwem smaków pizzy, tworząc zrównoważone połączenie.
Kraj pochodzenia: Włochy
Producent: Via Mare
Kategorie: wino czerwone, wina włoskie
Bukiet smakowy: aromaty dojrzałych owoców, takich jak czereśnie, śliwki i jeżyny, wzbogaconymi o delikatne nuty przypraw i wanilii
Pojemność: 0,75l
Z uwagi na to, że dań z makaronem jest niezliczona ilość, sam wybór odpowiedniego wina do makaronu nie jest prostą sprawą i wymaga uwzględnienia wielu elementów. Jednak nie martwcie się – nie jest to takie trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Warto pamiętać o kilku ważnych rzeczach.
