Co to jest gin?

Gin to wytrawny destylat alkoholowy aromatyzowany jałowcem i mieszanką ziół, przypraw, kwiatów oraz owoców zwanych botanicals.
Powstaje z alkoholu zbożowego (najczęściej pszenicznego lub jęczmiennego), który destyluje się ponownie z roślinnymi dodatkami.
Efektem jest czysty, aromatyczny i elegancki trunek, będący podstawą wielu klasycznych i nowoczesnych koktajli.

Historia ginu

Początki ginu sięgają XVII wieku i holenderskiego geneveru, lecz prawdziwą sławę zyskał w Anglii.
W XVIII wieku stał się „duchem Londynu” – tanim alkoholem dla mas, a z czasem – symbolem brytyjskiego smaku i klasy.
W XIX wieku pojawił się London Dry Gin, który do dziś wyznacza standard czystości i aromatu.
W XXI wieku gin przeżywa renesans dzięki rzemieślniczym destylarniom i eksperymentalnym kompozycjom smakowym.

Z czego powstaje gin?

1. Baza alkoholowa – czysty spirytus zbożowy o wysokiej jakości.

2. Botanicals (aromaty): jałowiec, kolendra, cytryna, limonka, kardamon, cynamon, skórka pomarańczy, lukrecja, arcydzięgiel, lawenda, imbir.

3. Destylacja: odbywa się w miedzianych alembikach lub kolumnach rektyfikacyjnych.

4. Filtracja i butelkowanie: po destylacji gin rozcieńcza się wodą źródlaną do mocy 37,5–47%.

W zależności od użytych składników, gin może być klasyczny, ziołowy, kwiatowy lub cytrusowy.

Rodzaje ginu

• London Dry Gin – klasyczny, wytrawny, bez dodatku cukru.

• Plymouth Gin – ziemisty, korzenny, o niższej wytrawności.

• Old Tom Gin – delikatnie słodki, idealny do klasycznych koktajli.

• Sloe Gin – likierowy, owocowy, o smaku tarniny.

• Contemporary / New Western Gin – nowoczesne wersje z dominującymi nutami kwiatów i owoców (np. Hendrick’s, Monkey 47, Gin Mare).

Profil sensoryczny ginu

• Aromat: jałowiec, cytrusy, kolendra, kardamon, lawenda.

• Smak: wytrawny, zbalansowany, z nutami ziół i przypraw.

• Konsystencja: lekka, krystaliczna, czysta.

• Finisz: długi, świeży, ziołowo-cytrusowy.

Jak pić gin?

Degustacja czysta

Gin w czystej postaci najlepiej smakuje lekko schłodzony (8–10°C).
Podawaj w kieliszku typu tulip lub copita, by skoncentrować aromaty.
Idealny wybór dla koneserów chcących poznać złożoność botanicals.

Klasyczne drinki z ginem – przepisy i przygotowanie

Gin & Tonic – najpopularniejszy duet świata

Składniki:

• 50 ml ginu (np. Tanqueray, Beefeater, Bombay Sapphire)

• 100–120 ml toniku premium

• plaster limonki, cytryny lub ogórka

• kilka kostek lodu

Przygotowanie:
Wlej gin do wysokiej szklanki typu highball z lodem, dopełnij tonikiem, delikatnie wymieszaj i udekoruj cytrusem lub ogórkiem.

Negroni – klasyka włoskiej elegancji

Składniki:

• 30 ml ginu

• 30 ml Campari

• 30 ml czerwonego wermutu

Przygotowanie:
Wlej wszystkie składniki do szklanki typu old fashioned z lodem, zamieszaj i udekoruj skórką pomarańczy.

Tom Collins – orzeźwienie w najlepszym wydaniu

Składniki:

• 50 ml ginu

• 25 ml soku z cytryny

• 15 ml syropu cukrowego

• woda gazowana

• plaster cytryny

Przygotowanie:
W shakerze wymieszaj gin, sok i syrop z lodem. Przelej do szklanki typu Collins, dopełnij wodą gazowaną i udekoruj cytryną.

Dry Martini – symbol klasyki i stylu

Składniki:

• 60 ml ginu (np. Tanqueray No. Ten, Bombay Sapphire)

• 10 ml wytrawnego wermutu

• oliwka lub twist z cytryny

Przygotowanie:
W shakerze z lodem wymieszaj gin i wermut. Przecedź do kieliszka koktajlowego, udekoruj oliwką lub cytryną.

French 75 – luksus w kieliszku

Składniki:

• 30 ml ginu

• 15 ml soku z cytryny

• 10 ml syropu cukrowego

• 60 ml szampana

Przygotowanie:
Połącz gin, cytrynę i syrop w shakerze, przecedź do kieliszka, dopełnij szampanem i udekoruj skórką cytryny.

Najbardziej znane marki ginu

• Tanqueray – klasyczny, czysty London Dry.

• Beefeater – ikona angielskiego stylu, wyrazisty i jałowcowy.

• Bombay Sapphire – elegancki, cytrusowo-kwiatowy.

• Hendrick’s – nowoczesny, aromatyzowany różą i ogórkiem.

• Monkey 47 – złożony, rzemieślniczy gin z Niemiec.

• Gin Mare – śródziemnomorski, z nutą oliwek i bazylii.

Czym różni się gin od wódki i rumu?

• Gin: aromatyzowany jałowcem i botanicals, zbożowa baza.

• Wódka: neutralna, bez aromatów.

• Rum: z trzciny cukrowej lub melasy, o słodszych nutach.

Gin to wytrawny, świeży i elegancki trunek, idealny zarówno do klasycznych koktajli, jak i degustacji.

FAQ – Gin

Co to jest gin?
Gin to aromatyzowany destylat z alkoholu zbożowego z jałowcem, ziołami i przyprawami.

Jak smakuje gin?
Świeżo, jałowcowo, cytrusowo i ziołowo – zależnie od rodzaju botanicals.

Jak pić gin?
W klasycznych koktajlach, takich jak Gin & Tonic, Martini czy Negroni, lub czysty z lodem.

Jaka jest moc ginu?
Zazwyczaj 37,5–47% vol.

Czy gin jest słodki?
Nie, gin to alkohol wytrawny – nawet w koktajlach jego profil pozostaje rześki i aromatyczny.

Który gin jest najlepszy do Gin & Tonic?
Tanqueray, Bombay Sapphire, Hendrick’s lub Gin Mare – zależnie od preferencji smakowych.

Jak przechowywać gin?
W chłodnym, ciemnym miejscu – najlepiej szczelnie zamknięty, by zachować aromaty.

Czy gin jest zdrowy?
W umiarkowanych ilościach gin jest lekkostrawny – zawiera naturalne olejki eteryczne z jałowca, które mają właściwości aromaterapeutyczne.

Powiązane kategorie

• Wódka

• Rum

• Tequila

• Likiery ziołowe

• Aperitify

• Alkohole na prezent