Wyświetlanie wszystkich wyników: 6
Wina martini
Wina martini często stanowią aperitif, a ich smak i aromat uzależnione są od konkretnego zestawu ziół użytych podczas produkcji. Ten niezwykły smak zawdzięczamy Włochom, którzy jako pierwsi wpadli na pomysł produkowania win wzmacnianych mieszankami ziół. Jak powstały te wina? W jaki sposób można opisać ich smak i do jakich dań pasują najlepiej?
Wina martini – skąd się wzięły?
Wina z dodatkiem ziół były znane już w starożytności, a Grecy i Rzymianie wykorzystywali tego rodzaju mikstury w celach leczniczych. Jako trunek – wina wzbogacane ziołami zyskały popularność w XVIII wieku. Jednak po raz pierwszy wina martini powstały w Turynie we Włoszech, w XIX wieku. Był to efekt współpracy Alessandro Martina i Luigiego Rossi. To właśnie słoneczna Italia stała się największym na świecie producentem wermutów, a wspomniany Turyn został kolebką tego wybitnego, cenionego po dziś dzień trunku.
Pierwsze wina martini powstawały na bazie włoskich winogron, których smak wzbogacano o starannie skomponowaną mieszankę ziół i korzeni. Wśród częstych wyborów znajdują się m.in. anyż gwiaździsty, kolendra, melisa, szałwia, mięta, zielona herbata i wiele innych. Dokładna receptura nie jest jednak znana, a pełny skład jest dokładnie strzeżone przez producentów.
Jak smakują wina martini?
Wina martini wyróżniają się charakterystycznym dla tego rodzaju trunków, intensywnym smakiem. Można go opisać jako intrygującą mieszankę nut owocowych, korzennych i ziołowych. W zależności od zastosowanych dodatków, ostateczny smak tego alkoholu może różnić się w przypadku różnych marek, jednak ogólnie można określić je jako zdecydowanie intensywniejsze w smaku od tradycyjnych win, bez dodatków ziołowych.
Wśród często stosowanych dodatków w winach martini spotyka się m.in. gałkę muszkatołową, cynamon, kardamon i goździki. Co za tym idzie, alkohol ten przypadnie do gustu fanom intensywnie korzennych smaków, które kojarzą się nieco z grzanymi winami o wytrawnym lub słodkim posmaku.
Wina martini – z czym je serwować?
Trunki martini najczęściej podaje się jako aperitif, czyli napój alkoholowy serwowany przed posiłkiem. Jego celem jest przygotowanie organizmu do posiłku, a także pobudzenie apetytu. W takim wydaniu wina te serwuje się z dodatkiem kostek lodu i plasterków cytryny bądź pomarańczy. Zdarza się jednak, że trunek ten staje się częścią koktajli, którym dodaje wyjątkowego, ziołowo-korzennego posmaku.
Choć wina martini najczęściej stanowią aperitif, można je serwować także z różnego rodzaju przekąskami. W tej roli świetnie sprawdzą się np. oliwki czy ser, a nawet chipsy bądź paluszki lub ulubione orzechy. Jeżeli chcemy podać je jako dodatek do posiłku, najlepiej jest zdecydować się na dania kuchni włoskiej: pizze, makarony z dodatkiem sosu pomidorowego, bruschetty czy risotto. Wielbiciele lekkich dań mogą także napić się aromatycznego wina martini z sałatką caprese.