Koniak Camus

Czym jest Koniak Camus?

Historia marki Camus sięga roku 1863, kiedy to wizjoner Jean-Baptiste Camus, doświadczony winiarz i producent eaux-de-vie, postanowił stworzyć własną markę koniaku. Zamiast sprzedawać swoje destylaty innym, uznanym domom koniaku, zebrał grupę producentów w konsorcjum o nazwie La Grande Marque, gwarantując tym samym stałą i najwyższą jakość trunku. Z czasem, wykupując udziały partnerów, zbudował imperium pod własnym nazwiskiem.

Od tamtej pory, przez pięć pokoleń, rodzina Camus pozostaje w pełni zaangażowana w każdy etap produkcji, od uprawy winorośli po butelkowanie. Dziś, pod kierownictwem Cyrila Camusa, marka jest w czołówce największych producentów koniaku na świecie, a jednocześnie pozostaje w rękach rodziny, co jest rzadkością na zdominowanym przez korporacje rynku. Ta niezależność pozwala na odważne eksperymenty, takie jak destylacja win z unikalnych terroir, w tym z rzadkiego regionu Borderies, a także z nadmorskich winnic na wyspie Île de Ré, które nadają koniakom unikalne, jodowo-morskie nuty.

Cechy sensoryczne – esencja terroir Borderies

To właśnie region Borderies, najmniejszy i najbardziej ekskluzywny obszar upraw w Cognac, stanowi serce produkcji Camus. Winnice te, o specyficznej glebie i mikroklimacie, dają winogrona, z których powstają eaux-de-vie o wyjątkowym, intensywnym bukiecie kwiatowym. W koniakach Camus dominują subtelne nuty fiołków, irysów i innych kwiatów, przeplatające się z aromatami cytrusów, moreli i suszonych owoców. Długie dojrzewanie w dębowych beczkach wzbogaca bukiet o akcenty wanilii, masła orzechowego i cynamonu.

W zależności od wieku i konkretnej serii, profil sensoryczny może się różnić:

• Młodsze koniaki (VS, VSOP): charakteryzują się świeżością, owocowością i wyraźnymi nutami kwiatowymi.

• Starsze koniaki (XO i starsze): zyskują głębię i złożoność, z wyczuwalnymi nutami orzechów, skóry, tytoniu i drewna, a finisz staje się jedwabiście długi i harmonijny.

Sposoby degustacji i idealne połączenia

Prawdziwą przyjemność z degustacji koniaku Camus uzyskasz, serwując go w specjalnym kieliszku w kształcie tulipana, który koncentruje aromaty. Idealna temperatura podania to około 20°C. Delikatne ogrzanie kieliszka w dłoni uwalnia pełnię jego bukietu.

Koniak Camus to doskonały digestif, ale może również towarzyszyć wykwintnym potrawom:

• Na słodko: wyśmienicie komponuje się z deserami na bazie czekolady (szczególnie gorzkiej), karmelu, orzechów i suszonych owoców.

• Na słono: spróbuj go z dojrzewającymi serami, takimi jak parmezan czy comté, a także z wędzonymi wędlinami.

• Gwarantujemy oryginalność produktów, profesjonalne doradztwo i szybką dostawę. Wybierz koniak Camus i dołącz do grona koneserów ceniących jakość, tradycję i pasję.